Ivana

Čoko rozen kocke Kolači za nadolazeće blagdane pripremaju se punom parom, a ako u svoj raspored želite ugurati još barem jednu ukusnu slasticu čija vam priprema neće oduzeti puno vremena, razmislite o čoko rozen kockama. Čoko rozen kocke  Sastojci: 1 pakiranje Rozen kora (vafl listovi ili kore) 750 ml mlijeka 200 grama šećera 1 vanilin šećer 2 čepa ruma 125 grama čokolade za kuhanje 40 grama kakaa 45 grama gustina 125 grama margarina za glazuru: 200 grama čokolade za kuhanje 6 žlica ulja čokoladne mrvice po želji Priprema: Kakao, gustin, šećer, vanilin šećer i rum pomiješajte s 200 ml mlijeka, a ostalo mlijeko stavite kuhati. Kada mlijeko zakuha, sklonite ga s vatre i dodajte pripremljene sastojke. Nastavite kuhati na srednjoj vatri stalno miješajući. Kada bude dovoljno gusto, sklonite s vatre i dodajte iskidanu čokoladu i margarin izrezan na listiće pa miješajte dok se ne istopi. Nije potrebno čekati, možete odmah početi s mazanjem kora. Sve kore premažite, osim zadnje...

Bajadera torta  Ako volite bogate, kremaste kolače koji se pripremaju bez pečenja, ova bajadera torta bit će pun pogodak. Riječ je o raskošnoj slastici punog okusa čokolade, lješnjaka i vanilije, idealnoj za blagdane, posebne prilike ili kada želite impresionirati goste bez previše stresa u kuhinji. Bajadera torta  Sastojci: za podlogu: 300 g mljevenog Plazma keksa 1 vanilin šećer 100 ml soka od naranče 100 g margarina ili maslaca čokoladna glazura (između podloge i kreme) 30 ml mlijeka 100 g čokolade za kuhanje krema: 1 l mlijeka 3 praška za puding od vanilije 2 vanilin šećera 200 g šećera 4 žumanjka 250 g margarina ili maslaca 100 g preprženih mljevenih lješnjaka 100 g mljevenog Plazma keksa 200 g čokolade za kuhanje ganache: 200 ml slatkog vrhnja 200 g čokolade za kuhanje Priprema: Kalup promjera 26 cm obložite papirom za pečenje na dnu, a stijenke obložite prozirnom folijom. U loncu otopite margarin ili maslac pa ga maknite s vatre. Dodajte sok od naranče, mlje...

Blagdanski kolačići punjeni nutellom i lješnjakom  Donosimo vam recept za predivne prhke kolačiće koje ćete obožavati! Prhko tijesto uvaljano u tostirane i i sjeckane lješnjake s punilom od nutelle! Blagdanski kolačići punjeni nutellom i lješnjakom  Sastojci: 2 jaja 1 vanilin šećer 200 g maslaca 90 g šećera 300 g glatkog brašna Još će vam trebati: nutella lješnjaci Od navedenih sastojaka dobit ćete oko 30 komada kolačića. Prema želji, možete ih napuniti i s omiljenom marmeladom.  Priprema: Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak. 2. Dotad lješnjake stavite na tavu i na laganoj vatri ih tostirajte. Nakon toga ih usitnite. 3. Od tijesta radite kuglice veličine oraha. Svaku kuglicu uvaljajte u usitnjene lješnjake. 4. Stavite papir za pečenje na tepsiju. Preko papira slažite kuglice jednu do druge, ali ne preblizu. 5. Uz pomoć drške od kuhače, napravite udubinu na svakoj kuglici, na sličan način kao i kod “hus...

Išleri  U nastavku vam donosimo jednostavan recept za išlere, s kojima će uspjeti svaki put. Išleri  Sastojci: Tijesto: 200 g oštrog brašna 100 g Zvijezda margarina 70 g šećera u prahu 40 g maslaca 3 žlice kakaa 1 žumanjak Krema: 2 jaja 150 g šećera u prahu 50 g Zvijezda margarina 50 g maslaca 2 žlice škrobnog brašna (razom) ili gustina 1 žumanjak 1 vanilin šećer Glazura: 100 g čokolade za kuhanje 1 velika žlica putra Priprema: Tijesto: Od svih sastojaka umuti tijesto za kolačiće. Uzmi malo brašna i pobrašni podlogu na kojoj ćeš zatim razvaljati tijesto, no pazi da ga na razvaljaš pretanko. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Kalupima ili ako nemaš njih, možeš se koristiti i čašom, napravi krugove u tijestu i poslaži ih na lim za pečenje na kojemu je već papir za pečenje. Nemoj ih složiti preblizu! Kada potrošiš tijesto, ponovno ga skupi i razvaljaj te napravi krugove sve dok ga ne ponestane. Stavi u pećnicu i peci 15 minuta. Krema: Pjenasto zamuti šećer, brašno, žuma...

Košnice od oraha  Danas među svim suvremenim kolačima, rijetko ćemo pronaći na popisu jestivu hostiju koja se koristi kao podloga ovih košnica. Košnice od oraha su starinski recept, koji vizualno i okusom osvajaju. Košnice od oraha  Sastojci: Sastojci na nadjev: 100 g šećera u prahu 2 žumanjka 1 jaje 1 žlica oštrog brašna Čakovečki mlinovi 3 žlice mlijeka 4 žlice čokolade za kuhanje ( naribane ) 250 g maslaca Sastojci za košnice: 2 bjelanjka 300 g mljevenih oraha 200 g šećera u prahu Još će vam trebati: Cca 150 g šećera u prahu Za podlogu- 50 kom krugova jestive hostije Priprema: Za nadjev ručno izmiješajte žumanjke i jaje sa šećerom u prahu te umiješajte mlijeko i brašno. Dobivenu smjesu miješajte na pari sve dok se ne zgusne. Sklonite s vatre, pa umiješajte naribanu čokoladu. Sve dobro promiješajte. Dobro ohladite. Maslac posebno dobro izradite. Izrađeni maslac dodajte smjesi i sve dobro izradite mikserom. Gotov nadjev stavite u hladnjak. U međuvremenu, pripremit...

Paketići s jabukama  Ovi mirisni paketići od tijesta   koji skrivaju fini nadjev od jabuka pravi su desert za festivni dio godine. Miris cimeta je neodoljiv, prezentacija je sjajna, a ispečeni mogu trajati i do četiri dana na sobnoj temperaturi. Paketići s jabukama  Sastojci: 6 jabuka 100 g kristal šećera 1 žlica svježeg limunovog soka ½ čajne žličice mljevenog cimeta 1 žlica glatkog brašna 1 čajna žličica vode 450 g kupovnog tijesta za pite 60 g sitno nasjeckanih oraha 55 g maslaca, otopljenog 30 g šećera u prahu Priprema: Ogulite 6 jabuka, odstranite im jezgru i narežite ih na male kockice. U srednje velikom loncu pomiješajte narezane jabuke, 100 g kristalnog šećera, 15 ml limunovog soka, pola čajne žličice mljevenog cimeta, žlicu brašna i čajnu žličicu vode. Kuhajte na jačoj vatri oko 15 minuta, često miješajući, dok jabuke ne omekšaju i ne puste sok. Umiješajte 60 g sitno nasjeckanih oraha i ostavite nadjev da se ohladi. Zagrijte pećnicu na 175 stupnj...

Bijeli umak za tjesteninu  Kada vam treba brzi ručak ili večera – tjestenina je savršen izbor. Skuhati je možete u svega 10-ak minuta te sljubiti s namirnicama i umakom po želji. Ako niste ljubitelji umaka na bazi rajčice, ili se iste ne slažu s vašom probavom, ovaj bijeli umak pravi je izbor. Radi se u manje od 10 minuta od samo tri sastojka: vrhnja za kuhanje, maslaca i naribanog parmezana. Bijeli umak za tjesteninu  Sastojci: 350 ml vrhnja za kuhanje 150 g naribanog parmezana 100 g maslaca Priprema: U lonac ili tavu stavite vrhnje za kuhanje i maslac. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi i ne poveže s vrhnjem. Dodajte naribani parmezan i miješajte dok se sir ne otopi, a umak ne zgusne. Prelijte ga preko kuhane tjestenine i poslužite. Dobar tek! Pripremila: Ivana Matas 

Palačinke u juhi  Tajna ovog jela je u ukusnom temeljcu pa ako imate domaće meso na raspolaganju, obavezno ga iskoristite... Palačinke u juhi  Sastojci: piletina (pileće kosti, krilca, nogice, hrbat) 1 mrkva, oguljena 1 luk, oguljen i prepolovljen 1 stabljika celera 2 lovorova lista 1 mala vezica peršina Palačinke: 2 jaja, lagano umućena 150 g glatkog brašna, prosijanog 200 ml punomasnog mlijeka 100 ml vode 3 žlice otopljenog i ohlađenog maslaca sitna morska sol Grana Padano, svježe nariban Pripremila: Ivana Matas 

Bunet - kolač koji miriše na rum i bademe  Volite li kremaste slastice koje mirišu na rum i bademe s notom hrskavosti, talijanski desert na žlicu bi vam se mogao itekako svidjeti... Bunet  Sastojci: Karamel: 2 žlice šećera 60 ml vode Puding: 6 žlica šećera 4 srednja jaja 500 ml mlijeka 3 žlice nezaslađenog kakaa, prosijanog 30 ml ruma 70 g amaretti keksa, zdrobljenih Za posluživanje: amaretti keksi Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Za karamel stavite šećer i vodu u manji lončić na srednje jaku vatru. Pustite da lagano zavrije i da karamel potamni i zgusne se. Maknite s vatre i rasporedite karamel u 6 kalupića za puding. Ostavite sa strane. U velikoj zdjeli umutite jaja i šećer dok se šećer ne otopi, a smjesa ne postane blijeda i prozračna. Dodajte mlijeko, kakao, rum i zdrobljene amaretti kekse pa sve dobro izmiješajte. Ulijte smjesu u kalupiće, zatim ih stavite u duboki lim ispunjen vodom kako biste pripremili pečenje u bain-marieu. Pecite 35–40 minuta, ili do...

Dubai kuglice  Dubai čokolada i dalje je vrlo popularna slastica diljem svijeta, ali i inspiracija za pripremu raznovrsnih deserata. Dubai kuglice  Sastojci: 400 g tamne čokolade 200 g kadaifa 150 g bijele čokolade 150 g maslaca od pistacija 75 g maslaca nasjeckane pistacije za dekoraciju prstohvat soli Priprema: Kadaif nasjeckajte na manje komade, pomiješajte ga s običnim maslacem i stavite na štednjak u tavu ili lonac kako biste ga prepržili. Pržite ga na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane hskav i ne dobije zlatno-smeđu boju. Potom pustite da se kadaif ohladi do kraja. Bijelu čokoladu rastopite na pari ili u kratkim intervalima u mikrovalnoj pećnici u trajanju od 10 do 15 sekundi. Rastopljenu bijelu čokoladau pomiješajte s maslacem od pistacija i nešto soli. Ostavite da se smjesa ohladi do kraja. Ohlađeni prženi kadaif umiješajte u kremu od pistacija i bijele čokolade. Od smjese oblikujte 15-ak kuglica, položite ih na lim za pečenje obložen pa...

Bakalar na portugalski  Postoji nešto gotovo čarobno u jelima koja pripremamo od sušenog bakalara jer prije nego što uopće počnemo, moramo ga “probuditi”. Usoljen i osušen bakalar u sebi čuva stoljeća ribarske tradicije, ali i tajnu koja je davno prije hladnjaka držala generacije koliko-toliko sitima. Bakalar na portugalski  Sastojci: 450 g suhog bakalara 250 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 200–400 ml mlijeka (po potrebi, samo za kuhanje ribe) 2 velika žuta luka 900 g krumpira, oguljenog 4 velika jaja, tvrdo kuhana i narezana na četvrtine 120 g maslina bez koštica, crnih ili zelenih sol, po ukusu svježe mljeveni crni papar, po ukusu sjeckani svježi peršin, za posluživanje Priprema: Bakalar najprije isperite pod hladnom vodom, a zatim ih stavite u zdjelu i prelijte vodom tako da ih potpuno prekrije. Držite ih u hladnjaku 24 sata i promijenite vodu jednom ili dvaput. Ako koristite cijelu ribu, namačite bakalar 48 sati pa ga očistite. Zagrijte pećnicu...

Kuhano vino bez alkohola i dodanog šećera  Tražite bezalkoholni napitak koji grije tijelo dušu jednako dobro kao klasično kuhano vino? Našli ste ga.  Ovaj aromatični, bogato začinjeni topli “mocktail” od nara, jabuke i svježih naranča u hipu će vas prebaciti u pravi blagdanski ugođaj. Kuhano vino bez alkohola i dodanog šećera  Sastojci: 2 srednje naranče, oprane, plus kriške za ukras (još 1) 960 ml nezaslađenog soka od nara 480 ml nezaslađenog soka od jabuke 2 štapića cimeta (10 cm) 1 komad (5 cm) svježeg đumbira, neoguljenog i tanko narezanog 6 klinčića 4 mahune kardamoma 1 zvjezdasti anis Priprema: Oprane naranče prepolovite i iscijedite sok u veliki lonac. Dodajte ocijeđene polovice naranči, sok od nara, sok od jabuke, cimet, đumbir, klinčić, kardamom i zvjezdasti anis. Zakuhajte na srednje jakoj vatri, pa na sasvim laganoj vatri kuhajte još 30 minuta bez miješanja. Procijedite kroz fino sito ili gazu, komade voća i začina bacite. Kuhano “vin...

Božićne zvjezdice  Najukusniji su keksi oni domaći, iz limene božićne kutije, koja se vadi samo u prosincu i uvijek je puna sitnih slatkih radosti. Božićne zvjezdice   s maslacem i tek malo cimeta i đumbira koji im daju pravi blagdanski štih, naravno, možete ispeći i u svakom drugom obliku za koji imate kalup za izrezivanje. Božićne zvjezdice  Sastojci: 250 g brašna, plus za posipanje 16 g praška za pecivo 150 g maslaca, hladnog, narezanog na kockice od 1 cm ½ čajne žličice cimeta ½ čajne žličice đumbira u prahu 125 g šećera, plus za posipanje 1 jaje, umućeno Priprema: Namažite dva velika lima za pečenje tankim slojem maslaca. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U velikoj zdjeli rukama mijesite maslac i brašno dok se ne pretvore u mrvice nešto krupnije od onih za pohanje. Dodajte šećer, cimet i đumbir i dobro pomiješajte. Zatim dodajte razmućeno jaje i mijesite dok se ne formira tijesto. Ako je prebrašnasto da se sjedini, dodajte vode, a ako je ljepljivo p...

Rumunjska orahnjača  Hrvati za blagdane rade orahanjaču (i makovnjaču), a Rumunji  cozonac . Riječ je o slatkom kolaču od dizanog tijesta koje se priprema od brašna, kvasca, jaja, mlijeka i šećera, a koje se puni orasima, rumom, šećerom, ali i kakao prahom. Rumunjska orahnjača  Sastojci: Za tijesto: 720 g glatkog brašna 240 ml mlijeka 170 g maslaca 150 g bijelog šećera 8 g suhog kvasca 3 velika jaja sa sobne temperature 2 čajne žličice ekstrakta vanilije 1 žlica ruma 1 žlica naribane korice naranče 1 žlica naribane korice limuna prstohvat soli Za nadjev: 240 ml mlijeka 200 g fino mljevenih oraha 150 g šećera 60 ml ruma 30 g kakao praha 2 čajne žličice korice naranče ½ čajne žličice ekstrakta vanilije Za premaz: 1 jaje 2 žlice šećera Priprema: Napravite tijesto: u lončiću zagrijte mlijeko i šećer na srednje jakoj vatri dok se šećer ne rastopi. Dodajte maslac i miješajte dok se i on ne rastopi. Uklonite lončić s vatre i pustite da se ohladi. Mlijeko bi trebalo b...

Vjenčići s malinama  Ako tražite božićne keksiće koji će osvojiti i izgledom i okusom, ovi prhki spiralni vjenčići s malinama idealan su izbor. Jednostavno se oblikuju, izgledaju kao minijaturni blagdanski ukrasi, a svaki zalogaj krije savršeni spoj nježnog tijesta i osvježavajućeg voćnog punjenja. Vjenčići s malinama  Sastojci: za tijesto: 250 g omekšalog maslaca 120 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 350–380 g glatkog brašna (po potrebi dodati još malo) prstohvat soli za punjenje od malina: 200 g malina (svježih ili smrznutih) 100 g šećera 1 žlica limunova soka 1 žličica škrobnog brašna (gustina) 1 žlica vode dodatno: šećer u prahu po želji Priprema: U manji lonac stavite maline, šećer i limunov sok. Kuhajte na srednjoj vatri 2–3 minute, tek toliko da omekšaju i puste sok. Škrob razmutite u vodi pa dodajte u smjesu od malina. Kuhajte još oko minute dok se ne zgusne. Ostavite da se punjenje potpuno ohladi – mora biti jako gusto kako se ne bi razlijevalo tijekom obli...

Božićni kruh Mekana, bogata aromama ruma, grožđica i badema, prekrasno ispletena i lagano posuta šećerom u prahu, idealan je kolač za svečani stol. Ne samo da izgleda svečano i raskošno, nego je i savršeno mekana i mirisna, prava blagdanska poslastica koju već sada želimo pojesti uz kavu. Božićni kruh  Sastojci: 40 g svježeg kvasca 120 g kristalnog šećera 100 ml mlijeka 400 g glatkog brašna prstohvat soli prstohvat naribanog muškatnog oraščića 1 vrećica vanilin šećera 4 žumanjka 2 žlice ruma 100 g grožđica 50 g badema (oguljenih, nasjeckanih) 150 g maslaca dodatno: 1 jaje za premazivanje 50 g cijelih blanširanih badema šećer u prahu za posipanje Priprema: U posudi pomiješajte kvasac, polovicu mlakog mlijeka, žlicu šećera i žlicu brašna. Ostavite 10–15 minuta da se aktivira i zapjeni. U veću zdjelu stavite prosijano brašno, sol, muškatni oraščić, preostali šećer i vanilin šećer. Dodajte ostatak mlijeka, žumanjke, rum, oprane grožđice i nasjeckane bademe. Umiješajte dignu...

Brownie pudding  Ovaj recept kombinira najbolje od oba svijeta: gornji sloj nalik klasičnom brownieju i zavodljivu, bogatu, gotovo tekuću sredinu koja podsjeća na puding. Brownie pudding  Sastojci: 225 g neslanog maslaca, plus dodatno za namastiti posudu 4 velika jaja, sobne temperature 2 šalice (oko 400 g) šećera 3/4 šalice (oko 75 g) kakao praha 1/2 šalice (oko 65 g) glatkog brašna 1 mahuna vanilije ili 1 žličica ekstrakta vanilije 1 žlica framboise likera (po želji) sladoled od vanilije za posluživanje (po želji) Priprema: Zagrijte pećnicu na 160 °C. Lagano namastite ovalnu posudu za pečenje od 2 litre (približno 23x30x5 cm). Rastopite maslac i ostavite da se ohladi. U zdjeli električnog miksera s nastavkom za lopaticu, miksajte jaja i šećer na srednje jakoj brzini 5–10 minuta, dok smjesa ne postane gusta i svijetlo žuta. U međuvremenu prosijte kakao i brašno i ostavite sa strane. Kada su jaja i šećer spremni, smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte vaniliju,...

Keksići s lješnjacima  Ovi nježni, aromatični keksi spajaju prhkost maslaca i bogat okus lješnjaka u savršeno skladan zalogaj. Tijesto se lako priprema u multipraktiku, a nakon kratkog hlađenja savršeno zadržava oblik pri rezanju. Kada ih napunite kremastim namazom od lješnjaka, pretvaraju se u neodoljive linzere koje ćete poželjeti pripremati tijekom cijele godine. Keksići s lješnjacima  Sastojci za 20 komada: 250 g glatkog brašna 100 g fino mljevenih lješnjaka 140 g maslaca 100 g šećera u prahu 1 jaje + 1 žumanjak 1 žličica ekstrakta vanilije prstohvat soli Za nadjev: 200 g namaza od lješnjaka Priprema: U multipraktik staviti glatko brašno i hladni maslac narezan na kockice. Uključiti uređaj dok ne dobijete teksturu nalik pijesku. Dodati fino mljevene lješnjake i ponovo uključiti multipraktik. Zatim dodati šećer i na kraju prstohvat soli. Zatim umiješati ekstrakt vanilije, cijelo jaje i žumanjak. Ponovno upaliti uređaj i pričekati dok se sastojci ne počnu po...

Nadjev od kadulje i luka  Ako tražite ukusan, mirisan i jednostavan prilog koji će savršeno upotpuniti blagdansko pečenje, ovaj nadjev od kadulje i luka   odličan je izbor. Aroma karameliziranog luka i kadulje te hrskave krušne mrvice dobro se slažu i s puricom i sa svinjskim pečenjem, a priprema je brza i vrlo jednostavna. Nadjev od kadulje i luka  Sastojci: 1 žlica maslaca 1 žlica ulja 1 veliki luk, sitno nasjeckan 1 lovorov list 1 češanj češnjaka, zgnječen 1½ žlice sušene ili svježe kadulje, sitno nasjeckane 180 g krušnih mrvica 1 veliko jaje, lagano umućeno sol papar Priprema: Zagrijte maslac i ulje u tavi. Pržite luk, lovorov list i prstohvat soli 15 minuta na laganoj vatri, dok luk ne omekša i ne postane proziran. Dodajte češnjak i kadulju pa pržite jednu minutu. Ostavite da se hladi 10 minuta. Izvadite lovor. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom. Umiješajte krušne mrvice i razmućeno jaje u luk. Začinite po ukusu i obli...

Vruća čokolada  Kakva bi to bila zima bez tople šalice vruće čokolade? Taj slasni napitak može se napraviti na različite načine, a mi vam donosimo novu verziju koja je postala viralna na društvenim mrežama. Vruća čokolada  Sastojci: 500 ml mlijeka po izboru 125 ml vrhnja za šlag 45 g šećera 30 grama kakaa u prahu naribana čokolada za posipanje Priprema: Ulijte vrhnje za šlag u zdjelu zajedno sa šećerom i kakaom u prahu. Električnim mikserom pretvorite sastojke u čokoladni šlag. Zagrijte mlijeko na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Podijelite mlijeko na dvije šalice, a preko svega dodajte pjenastu čokoladnu kremu i pospite naribanog čokoladom. Živjeli! Pripremila: Ivana Matas 

Kremasta tjestenina s kukuruzom i slaninom  Ako postoji jelo koje spaja jednostavnost i raskoš okusa, onda je to ova  jednolonska kremasta tjestenina s kukuruzom i hrskavom slaninom . Priprema se u jednom loncu – bez dodatnih tava i kompliciranja – a rezultat je savršeno spojeni umak od kukuruza, parmezana i slanine koji obavija svaku porciju tjestenine. Kremasta tjestenina s kukuruzom i slaninom  Sastojci za četiri osobe: 4 kriške dimljene slanine (oko ¾ šalice, narezane) ¼ šalice panko mrvica 2 srednja ljutika (sitno nasjeckana, oko ½ šalice) 6 režnjeva češnjaka (sitno nasjeckanih, oko 2 žlice) ½ žličice sušenih čili pahuljica 2½ šalice kukuruza (svježeg ili smrznutog) 1½ žličica krupne soli 340 g tjestenine  orecchiette ¾ šalice svježe naribanog parmezana ½ šalice nasjeckanog svježeg vlasca + malo za posipanje Priprema: 1. Pržite slaninu U velikom loncu (oko 4 litre) na srednje jakoj vatri pržite slaninu 8 minuta, dok ne postane zlatna i hrskava. ...

Plan čišćenja koji uklanja stres i štedi vrijeme  Svake godine u blagdansko vrijeme lako se izgubiti u stresu i osjećaju da "ništa ne stižemo", ali istina je da   ne moramo sve odjednom. Dovoljno je pet pametno organiziranih dana i malo dosljednosti i vaš će dom biti spreman za Božić bez trčanja, nervoze i iscrpljenosti. Ključ je u planu koji dijeli posao na male, izvedive korake. Umjesto maratonskog čišćenja, svaki dan posvetite jednoj cjelini. Dan 1: Kuhinja, srce svakog doma Krenite od najzahtjevnijeg dijela – kuhinje. Očistite radne plohe, pećnicu, sudoper i hladnjak, a zatim prebrišite fronte ormarića. Izvadite višak stvari s radnih površina te organizirajte začine i posuđe. Kad kuhinja zasja, odmah ćete osjetiti olakšanje i dobar početak. Dan 2: Prozori, ogledala i blagdanski ukrasi Drugi dan posvetite svjetlu i sjaju. Očistite prozore i ogledala, a usput prebrišite staklene detalje i ukrase koje planirate postaviti. Čisti prozori i blistavi ukrasi stvaraju ...

Zdrave navike za uredske ljude  Uredski rad je specifičan: tijelo miruje, glava radi sto na sat, a dan lako prođe bez ijednog svjesnog odmaka .  Upravo tu nastaje napetost koja se, iz dana u dan, pretvara u umor, ukočenost, glavobolje i onaj poznati osjećaj da na kraju radnog vremena više nemaš energije ni za osnovne stvari. Zato je dobro uvesti mali reset   tijekom dana. Ništa dramatično,  samo povremeno ustajanje, kratko istezanje koje vraća pokret u ukočena ramena, nekoliko dubokih udaha uz prozor, hidrataciju i osvještavanje da pauza nije gubitak vremena nego ulaganje u produktivnost. Svaki put kad se odmaknemo od ekrana, tijelo se opusti, a mozak se resetira dovoljno da nastavi raditi s više fokusa. ‘Zimska ukočenost’ Zima nas prirodno usporava. Tijelo je manje razgibano, hladnoća nas nagoni da se skupljamo u stolici, a višeslojna odjeća dodatno “ukruti” ramena i vrat. U uredu to brzo postaje začarani krug: sjedenje bez pauze, ukočen položaj, pa...

Pita od muškatne tikve  Zamislite poznati okus pite od bundeve, ali s više dubine, začina i karaktera. Ova  pita od muškatne tikve  donosi upravo to: kremastu teksturu, profinjenu aromu i onu toplu, blagdansku notu koja miriše na zimu. Recept inspiriran klasičnim desertom   spaja pečenu muškatnu tikvu, mješavinu začina (cimet, muškatni oraščić, klinčić, đumbir) i kap konjaka ili ruma za dodatnu slojevitost okusa. Rezultat? Desert koji je istovremeno rustikalan i elegantan, te savršen završetak  ručka. Pita od muškatne tikve  Sastojci: 1 žlica maslaca, omekšalog 1 srednja (oko 2 kg) muškatna tikva, prepolovljena i očišćena od sjemenki 3 velika jaja, sobne temperature ½ šalice smeđeg šećera 2 žličice konjaka ili ruma (po želji) ¾ žličice mljevenog đumbira ¾ žličice cimeta ½ žličice ekstrakta vanilije ⅛ žličice mljevenih klinčića ⅛ žličice muškatnog oraščića prstohvat svježe mljevenog crnog papra prstohvat soli ¾ šalice slatkog vrhnja 1 pečena kor...

Karamel kokice s perecima  Jednostavan karamel na bazi vanilije obogaćen je cimetom, klinčićem, đumbirom i muškatnim oraščićem, te stvara okus koji neodoljivo podsjeća na svježe pečene medenjake Karamel kokice s perecima  Sastojci za deset porcija: 1 velika vrećica gotovih slanih kokica (oko 180 g) 280 g mini slanih pereca, grubo nasjeckanih 1 žlica mljevenog cimeta 1 žličica krupne soli 1 žličica sode bikarbone 1 žličica mljevenog đumbira ½ žličice mljevenih klinčića ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića 2 šalice smeđeg šećera (čvrsto utisnutog) 225 g maslaca (2 štapića) ⅔ šalice svijetlog kukuruznog sirupa 2 žličice ekstrakta vanilije Priprema: Zagrijati pećnicu na 175 °C. U jako veliku posudu   pomiješati kokice i perece. U maloj zdjelici pomiješati   cimet, sol, sodu bikarbonu, đumbir, klinčić i muškatni oraščić. U srednje velikom loncu   pomiješati šećer, maslac i kukuruzni sirup. Zagrijavati uz stalno miješanje dok ne zavrije. Smanjiti vatru n...

3 zimske biljke uz koje možete stvoriti blagdanski ugođaj u domu Za zimsku čaroliju nije uvijek nužno imati kombinaciju snijega, božićne jelke s lampicama i primamljivog mirisa blagdanskih keksića s cimetom. Bršljan Ovu biljku mnogi ne zamišljaju kao isključivo zimsku, a vjerujemo kako vam misli na njen spomen odlutaju među mentalne slike kuća prekrivenih bršljanom koji se vješto penje i tako stvara zadivljujuć zeleni pokrov. Njegovi listovi ostaju zeleni tijekom cijele godine, a trik koji će ga zimi održati lijepim i životnim u zatvorenim grijanim prostorima je da ga danju slobodno držite u toploj prostoriji, a noću ga ipak smjestite u nešto hladniju sobu.  Neka bude na dijelu vašeg doma koji ima dosta svjetla. Bršljan može biti ljekovit jer njegov sastojak alfa hederin pomaže u liječenju kašlja, no svakako treba biti i oprezan jer je to istovremeno i otrovna biljka. Zelenilo koje bršljan zimi daje vašem domu omogućit će mirniju, jednostavniju i harmoničniju atmos...

Vodič za bezbrižnu organizaciju vjenčanja  Ovaj vodič za planiranje i organizaciju vjenčanja će ti pomoći i usmjeriti te da sve bude odrađeno i spremno na vrijeme – bez osjećaja da gori pod nogama i da stalno nešto zaboravljaš. Umjesto kaosa u zadnji tren, cilj je da znaš što ti je sljedeći korak i da u cijelom procesu imate što više lijepih, zajedničkih trenutaka. Prve odluke: budžet, stil i očekivanja Prije bilo kakvih rezervacija, potrebno je stati, sjesti i iskreno razgovarati. Ovo je faza u kojoj radite temelje i za vjenčanje, i za način na koji funkcionirate kao tim. Razgovarajte o: stilu vjenčanja (intimno, glamurozno, rustikalno, moderno…) broju gostiju budžetu idealnom godišnjem dobu i lokaciji stvarima koje su vam „must-have” i onima koje vam nisu važne Ove odluke će biti temelj cijele organizacije i kasnije će ti pomoći da lakše kažeš “da” ili “ne” ponudama dobavljača, bez dramatike i raspadanja budžeta. Rezerviraj datum i lokaciju Kad otprilike znate što žel...

Kako pravilno oblikovati obrve kod kuće? Obrve su mnogo više od tankih linija iznad očiju. One su potpisi našeg izraza, tihi prijevod emocija i okvir koji ima moć da potpuno transformira lice. Iako trendovi diktiraju novu estetiku iz sezone u sezonu, jedno pravilo ostaje nepromjenjivo:   najljepše obrve su one koje naglašavaju tvoje prirodne crte. Kada se proporcija i oblik usklade s konturama lica, pogled dobija jasnoću, simetrija postaje izraženija, a efekt djeluje gotovo neobjašnjivo, iako ga svi primijete. Kako pravilno oblikovati obrve kod kuće Ako nemate termin u salonu, ali želite da obrve izgledaju profesionalno – ovaj postupak je savršena rutina za kod kuće. 1. Korak – Raščešljajte obrve nagore Upotrijebite četkicu i počešljajte dlačice prema gore. Ovo otkriva pravu dužinu dlačica i jasno prikazuje prirodni pad luka. 2. Korak – Obilježite početak, luk i kraj Olovku naslonite uz most nosa – tu obrva počinje. Zatim je zakrenite da prolazi kroz zjenicu – tu j...

Koja je idealna dužina lampica ovisno o visini vašeg bora? Logično je da ovisno o tome što je bor veći trebaju duže lampice, ali koliko dugačke? Koje će biti idealne? Postoji izračun koji će vam pomoći to otkriti. Koliko će vam dugačke lampice trebati   ovisi i o tome kako ih stavljate i koliko gusto postavljene želite da budu. Ne ukrašavamo svi bor na isti način, ali za ove je izračune uzet prosjek. Dat će vam barem okvirnu sliku oko toga koliko dugačke lampice trebate da bi drvce bilo optimalno osvijetljeno. Sigurno ste se i vi već prijašnjih godina, a možda i ove, pitali koliko vam zapravo dugačke lampice trebaju za bor – i jeste li uzeli dovoljno velike. Iako je s tim teško pogriješiti, ovo je   izračun kojim se možete voditi .  Izmjerite samo koliko vam je bor visok da znate okvirnu visinu pa onda u nastavku pogledajte idealnu količinu lampica za tu visinu. Oko 90 cm – 2 metra lampica Oko 120 cm – 5 metara lampica Oko 150 cm – 10 metara lampica Oko 1...

Sarme  Teško je baš pogoditi svačiji ukus i kreirati recept koji će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane i poznavatelje domaće kuhinje Sarme  Sastojci: 450 g mljevenog mesa 1 manja glavica kiseloga kupusa 60 g sušene slanine 60 g riže 1 manji luk 2 režnja češnjaka ½ žličice crvene paprike sol i papar po želji 1 lovorov list Priprema: Odvojite listove glavice kupusa i odrežite im korijen. Nasjeckajte slaninu na komadiće i pirjajte je s očišćenim i nasjeckanim kockicama luka i češnjaka. Pustite da se sastojci ohlade pa ih pomiješajte s mljevenim mesom, sirovom rižom, crvenom paprikom, solju i paprom. Listove kupusa nadjenite mesom, zamotajte ih i presavijte rubove, ponavljajte sve dok ne potrošite sav nadjev. Sarme stavite u dublji lonac, ubacite lovorov list, a eventualni višak kupusa narežite na trakice i stavite kuhati zajedno. Vodom prelijte sarme. Kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta. Poslužite s mekanim pireom od krumpira. Dobar tek! Pripremila: Ivana Matas...

Pikantno povrće s kobasicama  Povrće s kobasicama odlična je podloga za improvizacije, a u njega ide većina onoga što imate kod kuće, kao i sve povrće koje trebate potrošiti. Žanrovski negdje između variva i umaka, ovo će jelo biti još ukusnije nakon što prenoći u hladnjaku. Dobar tek! Pikantno povrće s kobasicama  Sastojci: 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još (po želji) za posluživanje 8 talijanskih salsiccia (ili drugih svježih svinjskih) kobasica (oko 1 kg) 3 crvene paprike, narezane 2 srednja crvena luka, narezana 5 češnjeva češnjaka, narezanih 200 g brokule, narezane na komade od 2,5 cm 115 g špinata pahuljice ljute paprike, po ukusu 800 g pasiranih rajčica iz konzerve 45 g svježeg bosiljaka, nasjeckani listovi 10 ukiseljenih feferona, neocijeđenih sol svježe mljeveni crni papar Priprema: Ivana Matas 

Pandoro  Pandoro i panettone dva su najpoznatija talijanska božićna kolača, no itekako se razlijuju, od podrijetla do okusa. Oba se kolača poslužuju tijekom božićnih blagdana i dio su talijanske gastronomske tradicije koju talijanske obitelji prenose generacijama. Panettone, visoki dizani slatki kruh koji ima okus poput kolača simbol je Italije i Božića. Od renesansnih početaka pa sve do 20. stoljeća, tu je poslasticu u obliku   kupole   bilo teško pronaći izvan Milana, u kojem je nastao, a danas ga voli cijeli svijet. Pandoro  Sastojci: Prvi korak - biga (predtijesto): 60 g brašna za kruh 1/4 žličice suhog kvasca (1 g) 45 ml vode (sobne temperature) Drugi korak: 120 g brašna za kruh 50 g šećera 1/2 žličice suhog kvasca (2 g) 2 velika jaja (sobne temperature) Treći korak: 240 g brašna za kruh 100 g šećera 45 ml vode (sobne temperature) 1 žlica ekstrakta vanilije 2 velika jaja (sobne temperature) 170 g omekšalog maslaca šećer u prahu za posipanje 1 žl...

Breskvice  Ovi sitni, slatki kolačići tako neodoljivo podsjećaju na djetinjstvo i na sve one divne pladnjeve pune sitnih kolača koji bi krasili stolove na svim važnim obiteljskim okupljanjima ili proslavama. Na svakom božićnom, uskršnjem stolu ili pak na vjenčanjima, krstitkama i rođendanima, breskivce bi igrale glavnu ulogu. Breskvice  Sastojci: 850 g glatkog brašna 3 jaja 200 ml mlijeka 200 ml ulja 300 g šećera 1 vanilin šećer ½ vrećice praška za pecivo Za punjenje: 3-4 žlice marmelade od marelica nekoliko žlica mljevenih badema ili oraha mrvice od izdubljenih breskvica 2 žlice ruma Za ukrašavanje: 1 dl mlijeka prehrambena boja crvena 3 žlice kristal šećera Priprema: U dublju posudu stavite jaja, šećer, mlijeko i ulje pa sve izradite električnim mikserom. Postupno dodajte brašno koje ste izmiješali s praškom za pecivo i miksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Izvadite smjesu iz posude pa ju na lagano pobrašnjenoj radnoj površini ručno izmijesite dok ne dobije...

Torta od naranče i maka  Jednostavna torta napravljena od sočnog biskvita i neodoljive kreme od sira i naranče. Krema je lagana i prozračna jer je biskvit prepun aroma i sočnosti, a to i jest sve što mu je potrebno. Torta od naranče i maka  Sastojci: za biskvit: 200 g glatkog brašna 1 prašak za pecivo 200 g šećera 2 žlice maka Naribana korica naranče 3 žlice svježjeg soka od naranče 120 ml ulja 2 jaja 1 žličica arome vanilije 120 ml grčkog jogurta 60 ml mlijeka za kremu (glazuru): 115 g maslaca sobne temperature 250 g kremastog sira ( može i abc ) 80 g šećera u prahu 2 žlice svježjeg soka od naranče Korica naranče za ukrašavanje po želji Priprema: Od navedenih sastojaka nisu potrebne nikakve pripreme. Jednostavno sve sastojke stavite u posudu i izmiješajte mikserom na srednjoj brzini da se sve dobro spoji. 2. Okrugli kalup za torte od 18 cm. Obložite ga papirom za pečenje i premažite maslacem. 3. Biskvitnu smjesu ulijte u kalup i stavite peći u prethodno zagrijanu ...