Ivana

Jaja u čistilištu  Jaja u čistilištu   ( uova in purgatorio ) tradicionalno je jelo s juga Italije koje se priprema od jaja i vatreno crvenog umaka od rajčice. Naziv  čistilište  navodno dolazi od pikantnog umaka od rajčice, koji podsjeća na plamen koji u čistilištu okružuje duše. Za jaja u čistilištu ne treba puno suđa, a niti sastojaka - umak od rajčice kuha se s maslinovim uljem, lukom, češnjakom i začinima, a zatim se u njega dodaju jaja koja se lagano poširaju. Bjelanjci se trebaju stisnuti, dok žumanjci ostaju mekani i povezuju se s umakom te poslužuju s kruhom. Jaja u čistilištu  Sastojci: 500 g pelata (oguljene rajčice) 8 jaja ½ glavice luka 1 češanj češnjaka svježe začinsko bilje (bosiljak, mažuran, timijan) maslinovo ulje (ekstra djevičansko) sol papar Priprema: Na malo maslinova ulja pirjajte sitno nasjeckani luk, češnjak i začinsko bilje oko 2 minute. Dodajte nasjeckane pelate i kuhajte na laganoj vatri još oko 10 minuta. Posolite i popap...

Kuhana jaja u obliku pilića  Uskrsni doručak idealna je prilika da se malo poigrate prezentacijom i od najjednostavnijih sastojaka napravite nešto što će razveseliti baš svakoga. Kuhana jaja u obliku pilića savršen su primjer kako uz mrvicu truda i mašte klasičan recept može dobiti novo, razigrano izdanje. Kuhana jaja u obliku pilića  Sastojci: 6 tvrdo kuhanih jaja mrkva 12 zrna crnog papra mješavina začinskog bilja po želji 2 žlice majoneze Priprema: Kuhana jaja dobro ohladite i ogulite. Svakom od njih pažljivo odrežite gornju trećinu. Izvadite sve žumanjke u posudicu, bjelanjke odložite sa strane. Zgnječite žumanjke, dodajte majonezu i začinsko bilje i dobro promiješajte kako bi se sve sjedinilo. Ogulite mrkvu, narežite je na ploške pa od njih napravite noge i kljunove kao što je prikazano u videu. Napunite dublje bjelanjke pripremljenom smjesom, poklopite ih kraćim dijelom i dodajte papar kao oči. Posložite napunjena jaja na pladanj pa svakom od njih dodajte klj...

Punjena uskrsna jaja  Ako tražite brzu, last minute ideju za vaš uskrsni stol, ova crvena punjena jaja su pravi izbor! Ne samo da izgledaju prekrasno zahvaljujući prirodnoj boji cikle, već i donose savršen spoj kiselkasto-slatkog okusa s klasičnim kremastim punjenjem. Punjena uskrsna jaja  Sastojci: Sastojci za ukiseljena jaja: 8 tvrdo kuhanih jaja, oguljenih 2 male cikle, oguljene i narezane 1 šalica vode ½ žličice soli 3–4 žlice šećera ¼ šalice rižinog octa Sastojci za punjenje: ¼ šalice majoneze 1 žličica senfa Sjemenke gorušice (za ukras) Priprema: U loncu pomiješajte ciklu, vodu, sol i šećer. Zakuhajte pa kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Maknite s vatre, umiješajte ocat i ostavite da se ohladi. Prelijte tekućinu preko oguljenih jaja u staklenci, držite u hladnjaku od 12 sati do 3 dana. Prepolovite jaja, izvadite žumanjke i pomiješajte ih s majonezom i senfom, pa vratite smjesu natrag u bjelanjke. Ukrasite sjemenkama gorušice i poslužite! Prip...

Kako brzo i jednostavno jaja odvojiti od ljuske? Sigurno vam se barem jednom dogodilo da ste, umjesto da jednostavno ogulite kuhano jaje, završili s rastrganim bjelanjkom i ljuskom koja se uporno lijepi za svaki dio. Bez obzira na to je li riječ o uskrsnom doručku, salati ili brzom obroku – guljenje kuhanih jaja često zna biti neočekivano naporno. U teoriji jednostavno, a u praksi prava mala borba. Limun u vodi i hlađenje Jedan od provjerenih trikova jest dodati nekoliko kapi limunovog soka ili mali komadić limuna u vodu u kojoj kuhate jaja. Limun pomaže da se bjelanjak lakše odvaja od ljuske. Nakon kuhanja jaja odmah stavite u hladnu vodu ili pod mlaz hladne vode. Hlađenje stvara razliku između bjelanjka i ljuske što olakšava guljenje i smanjuje rizik od raspadanja jaja. Protresanje lonca i početak guljenja Još jedan koristan trik jest, nakon što jaja stavite u hladnu vodu, lagano protresati lonac. Time se ljuska ravnomjerno napukne, a opna se odvoji od bjelanjka što znatn...

Salata od jaja  Ova salata od jaja   jednostavna je, brza i izuzetno ukusna i nevjerojatno svestrana - savršeno se uklapa u sendviče i tortilje, odličan je prilog, a može biti i samostalni obrok. Tajna je u teksturi – dovoljno kremasta, ali i ne i dosadna – te u dobro izbalansiranim okusima. Salata od jaja  Sastojci: 6 jaja 60 g crvenog luka (sitno nasjeckanog) 60 ml majoneze 1 žlica dijon senfa 2 žlice svježeg peršina (sitno nasjeckanog) 2 žlice vlasca (sitno nasjeckanog) 1 čajna žličica limunovog soka sol (po ukusu) svježe mljeveni crni papar (po ukusu) Priprema: U loncu zakuhajte vodu. Kada voda zavrije, smanjite vatru kako bi se vrenje smirilo. Pažljivo spustite jaja u vodu i ponovno pojačajte vatru. Kuhajte ih 12 minuta kako biste dobili savršeno tvrdo kuhana jaja. Izvadite jaja i odmah ih stavite u zdjelu s ledenom vodom. Ostavite ih da se hlade najmanje 15 minuta, a zatim ih ogulite. Ohlađena jaja narežite na komade – pazite da ne budu presitni kak...

Mesna štruca punjena jajima uz pire od krumpira i graška  Možda na prvi pogled izgleda kao zahtjevno jelo, ali ova mesna štruca s jajima zapravo je vrlo jednostavna za pripremu i uvijek ispadne sočna i ukusna. Savršeno se uklapa u svečani blagdanski stol, a posebno za Uskrs kada su jaja nezaobilazan dio tradicionalnih recepata. Ova kombinacija mekanog mesa i kuhanih jaja u sredini ne samo da izgleda atraktivno prilikom rezanja, već i oduševljava bogatim okusima. Idealno je jelo za obiteljski ručak koje će svi rado pojesti, a uz prilog po izboru postat će pravi hit na blagdanskom stolu. Mesna štruca punjena jajima uz pire od krumpira i graška  Sastojci: 700 g mljevenog mesa (ja sam upotrebljavala pola junetine, pola svinjetine) 1 glavica luka 2 režnja češnjaka 20 g pancete peršin krušne mrvice 5 jaja 5 većih krumpira 2 šake graška (možete upotrebljavati smrznuti, a u sezoni svježi) sol papar suncokretovo ulje maslinovo ulje Priprema: 1. Luk, češnjak, peršin i pancet...

Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...

Složenac s jajima, pancetom i špinatom  Kombinacija jaja, hrskave pancete, sira i lisnatog povrća daje savršen doručak, brunch ili laganu večeru. Amerikanci će ovakav složenac sa starim kruhom zvati "strata" - zbog slojeva od kojih se sastoji.  Složenac s jajima, pancetom i špinatom  Sastojci: 6 velikih jaja 375 ml punomasnog mlijeka 3 mlada luka, tanko narezana 115 g cheddra, naribanog ili narezanog na kockice 4 kriške pancete ili slanine (oko 100 g), nasjeckane 1 manji luk, sitno nasjeckan 170–200 g starog kruha narezanog na kockice 85 g kelja ili blitve (bez stabljika), grubo nasjeckanog 1/2 čajne žličice soli svježe mljeveni papar, po ukusu Priprema: Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i postavite rešetku u sredinu pećnice. U većoj zdjeli umutite jaja i mlijeko dok se potpuno ne povežu. Dodajte mladi luk, sol, papar i sir pa lagano promiješajte. U velikoj tavi (idealno od lijevanog željeza, promjera 23–25 cm) na srednje jakoj vatri pržite pancetu oko 10 minu...

Jaja od kikirikija i čokolade - omiljena uskrsna poslastica  Ovih su nas dana privukla uskrsna jaja, odnosno pisanice, koje su neodoljivo ukrašene – riječ nije o pravim jajima, već o slatkim jajima nastalim od kombinacije maslaca od kikirikija, bademovog brašna i čokolade. U nastavku donosimo recept. Jaja od kikirikija i čokolade  Sastojci: 315 g kikiriki maslaca (bez šećera) 1/3 šalice bademovog brašna 60 ml javorovog sirupa 30 g šećera u prahu 1/2 žličice ekstrakta vanilije prstohvat soli 225 g bijele čokolade 2 žličice kokosovog ulja 1/2 žličice plave spiruline (u prahu) i 1/4 žličice matche u prahu 1 žličica kakao praha 1 žlica hladne vode Priprema: U zdjeli za miješanje izmiksajte maslac od kikirikija, javorov sirup, šećer u prahu, bademovo brašno, ekstrakt vanilije i prstohvat soli dok smjesa ne postane glatka i sjedinjena. Podijelite smjesu na porcije od po dvije žlice. Svaku porciju oblikujte rukama u kuglicu, a zatim je oblikujte u oblik jajeta. Posložite ...

Pita od jaja  Donosimo vam provjereni obiteljski recept koji uvijek uspijeva i nestaje s tanjura brže nego što se ispeče. Pita od jaja  Sastojci: 500 g svježeg (ili posnog) sira 200 kiselog vrhnja (može i grčki jogurt) 150 ml običnog jogurta 50 ml mineralne vode 5 jaja 100 g otopljenog maslaca sol (po ukusu) kore za savijaču Priprema: U većoj zdjeli sjedinite svježi sir, kiselo vrhnje (ili grčki jogurt), obični jogurt, mineralnu vodu, jaja i otopljeni maslac. Posolite po ukusu i sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Na dno namašćenog lima stavite jednu koru. Jednu koru sačuvajte za završni sloj. Preostale kore možete: zgužvati i umakati u smjesu, pa slagati u lim ili natrgati na komade, umiješati u smjesu i sve zajedno izliti u lim. Prekrijte korom koju ste sačuvali, premažite maslacem i lagano izbockajte vilicom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C dok pita ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju, oko 40 minuta. Jajuša je najbolja dok je...

Trikovi za najljepša uskršnja jaja ove godine  Dolazak proljeća i Uskrsa donosi nam onaj poseban miris svježine, buđenje prirode i, naravno, najveseliji dio blagdanskog stola – pisanice. Bojanje jaja odavno je prestalo biti samo običaj; to je trenutak kada se okuplja cijela obitelj, budi kreativnost i stvaraju uspomene koje traju duže od samog blagdanskog doručka. Povratak prirodi (Bojanje u lukovini) ​Ovo je apsolutni klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Jaja se kuhaju u vodi s puno ljuski crvenog luka. ​ Trik s biljkama:  Prije kuhanja, na jaje prisloni listić djeteline, peršina ili paprati, učvrsti ga starom najlonskom čarapom i zatim kuhaj. Rezultat je prekrasan prirodni otisak koji nijedna naljepnica ne može zamijeniti. ​ Paleta iz smočnice (Prirodni pigmenti) ​Ako želiš izbjeći kemiju, tvoja kuhinja je pravi mali laboratorij boja: ​ Kurkuma:  Za sunčano žuta jaja. ​ Crveni kupus:  Nevjerojatno, ali daje intenzivnu plavu boju (što ga duže držit...

Marinirana korejska jaja  Marinirana korejska jaja poslužuju za doručak, ručak i večeru, a najčešće sljubljuju s kuhanom rižom. Recept je vrlo jednostavan, ali iziskuje određenu pripremu – i strpljenje. Kuhana jaja važno je marinirati barem dva sati, a idealno bi bilo preko noći kako bi dobila prepoznatljivi okus. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Marinirana korejska jaja  Sastojci: 12 jaja 240 ml umaka od soje 120 ml meda 120 ml vode 5-6 češnja češnjaka 3 mlada luka 2 žlice octa 2 čajna žličice soli 1-2 čili papričice 1 žlica sezamovog ulja sezamove sjemenke <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Priprema: U lonac stavite vodu dostatnu za kuhanje 12 jaja, dvije čajne žličice so...

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Turska jaja s jogurtom, chilli uljem i hrskavim kruhom  Kombinacija kremastog jogurta, savršeno poširanih jaja i aromatičnog maslaca začinjenog Aleppo paprikom jednostavna je za pripremu. Ovaj doručak ne mora biti rezerviran samo za vikende, i u svakodnevnim jutarnjim ritualima, kada imate vremena, može pretvoriti običan obrok u posebno iskustvo za vas i ukućane. Turska jaja s jogurtom, chilli uljem i hrskavim kruhom  Sastojci: Namaz od jogurta: 1 šalica grčkog jogurta, sobne temperature 1 češanj češnjaka ½ žličice svježe mljevenog crnog papra ¼ žličice soli Prstohvat kajenskog papra 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg kopra Chilli maslac: 55 g maslaca 1 žlica Aleppo čili pahuljica (manje ljute od klasičnih) ½ žličice dimljene paprike Začinsko ulje (opcionalno) 1 žlica nasjeckanog...

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Huevos rotos - puknuta jaja  https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/huevos-rotos-recept---961352.html Huevos rotos (razbijena ili puknuta jaja) španjolsko je jelo od prženih jaja i krumpira čije se varijacije mogu pronaći diljem Španjolske, uključujući i Kanarske otoke, za koje se smatra da su kolijevka tog recepta. Tekući žumanjak je obavezan, no hoće li se razlijevati po restanom krumpiru, prženim krumpirićima ili hrskavim ploškama, ovisi o regiji i ukusu. Huevos rotos  Sastojci: 340 g mladog krumpira, prepolovljenog ili narezanog na četvrtine 200 g narezane slanine ½ glavice luka, sitno nasjeckanog 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 1 blaga čili paprika (ili obična), nasjeckana 1 žlica bijelog vinskog octa 3 žlice nasjeckanog peršina 4 jaja 1 mladi luk, ta...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/hladna-salata-od-piletina-jaja-i-grckog-jogurta-recept---957674.html Hladna salata od piletine, jaja i grčkog jogurta  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ova salata od piletine, jaja i grčkog jogurta upravo je takav tip obroka. Pripremiti je mogu osobe i s vrlo ograničenim kuhinjskim vještinama te držati u hladnjaku nekoliko dana. Najbolje od svega? Obiluje proteinima. U cijelom receptu naći ćete oko 300 g proteina, a koje mahom dolaze od kuhanih pilećih prsa, ali i jaja te grčkog jogurta. Baš zato nameće se kao dobar izbor za osobe koje redovito vježbaju. Poslužite salatu na zelenom lisnatom povrću, uz krišku kruha ili u tortilji. Dodatnu dozu okusa i slasti dat će joj luk i začini. Hladna salata od piletine, jaja i grčkog jogurta  Sastojci: 700 g kuhanih pilećih prsa 250 g ...

https://www.novilist.hr/life/sto-je-bolje-jesti-za-dorucak-jaja-ili-zitarice-znanstvenici-imaju-jasan-odgovor/ Što je bolje jesti za doručak jaja ili žitarice? <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Znamo da je doručak najvažniji obrok u danu no ponekad je ujutro, dok smo još sneni, teško odabrati što jesti. Izbor je još teži kada želimo pojesti zdrav obrok, a nismo sigurni što je bolje. Što jesti za doručak? Međutim, znanstvenici su otkrili da su   jaja bolji izbor jer će osjećaj sitosti zadržati znatno duže od žitarica. Prije početka istraživanja, kao i na kraju, znanstvenici su sudionicima mjerili razinu ghrelina (hormona koji potiče glad) i leptina (hormona koji potiče sitost). Znanstvenici su otkrili da osobe, koje su za doručak jele jaja, imaju manju razinu ghrelina, a veću leptina u kasnijim razdobljima dana, ...

https://jolie.hr/gastro/recepti/americki-klasik-na-tanjuru-pahuljaste-palacinke-sa-slaninom-i-jajima/ Pahuljaste palačinke sa slaninom i jajima Slane palačinke odavno su prestale biti samo doručak – one su postale pravi  comfort food  koji nas mami mirisom pečene slanine i savršenim spojem pahuljastih zalogaja s bogatim, slanim dodacima. Pahuljaste palačinke sa slaninom i jajima  Sastojci za četiri porcije: 200 g glatkog brašna 1 žlica praška za pecivo prstohvat soli 1 žlica šećera 2 jaja 250 ml mlijeka 50 g otopljenog maslaca + malo za pečenje 8 tankih ploški slanine 4 jaja (za pečenje na oko) javorov sirup ili med (opcionalno, za američki  touch ) Priprema: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. U drugoj posudi razmutite jaja s mlijekom i otopljenim maslacem, pa dodajte suhim sastojcima. Miješajte dok ne dobijete glatku, gustu smjesu. Na lagano namašćenoj tavi pecite palačinke, svaku oko 2 minute s obje strane, dok ne postan...

Lisnato povrće iz pećnice s jajima i gljivama  Ako volite jela koja kombiniraju sezonske namirnice, pregršt nutrijenata i malo kulinarske znatiželje, zeleno povrće s jajima i umakom iz pećnice brzo će ući u vašu stalnu rotaciju. Priprema je jednostavna, a okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Lisnato povrće iz pećnice s jajima i gljivama  Sastojci: pola glavice kelja veća vezica blitve 140 g baby špinata 3 žlice maslaca 225 g očišćenih i narezanih šampinjona 2 poriluka (bijeli i svijetlozeleni dio) 3 režnja češnjaka (2 nasjeckana, 1 cijeli za prepečeni kruh) 2 žlice glatkog brašna 120 ml vrhnja za kuhanje 120 ml mlijeka 3 žlice bijelog vina prstohvat muškatnog oraščića 2 žličice dijon senfa 75 g naribane gouda ili edamera 4-6 jaja prstohvat mljevene crvene paprike 4-6 kriški prepečenog i maslacem premazanog kruha sol i papar Priprema: Zagrijte pećnicu na 190°C. Kelj, blitvu i špinat kuhajte oko minutu u slanoj vodi pa ohladite pod mlazom hladne vode. Dobro ocijedi...

Zapečeni krumpir s jajima  Krumpir i jaja osnovne su namirnice koje su u prošlosti nosile brojne recepte. Hranjive, zasitne i ukusne i bez previše začina ili kompliciranih postupaka, bile su osnovne u kuhinji naših starih. Zapečeni krumpir s jajima  Sastojci: 3 krumpira 3 jaja 1 crveni luk, nasjeckan 1 žlica maslinovog ulja 50 ml mlijeka 1/2 čajne žličice soli 1/2 čajne žličice papra 1/2 čajne žličice mljevene paprike 30 g ribanog sira 1 žlica svježe sjeckanog peršina Priprema: Krumpire ogulite, narežite na tanke ploške, a potom ih oko pet minuta prokuhajte u vodi. Potom u zdjeli umutite jaja s mlijekom i svim začinima. Na maslinovom ulju lagano prodinstajte luk dok ne postane staklast. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Nauljite posudu, a potom na dno složite red krumpira, potom malo luka i ponovite postupak dok ne potrošite navedene sastojke. Prelijte smjesom jaja i mlijeka te pecite složenac do pola sata dok se jaja ne stvrdnu. Izvadite složenac iz pećnice,...

Kakao kocke bez jaja, mlijeka i maslaca  Nemate u hladnjaku ni jaja, ni mlijeko, ni maslac, a željeli biste napraviti neki brz i sočan kolač? Sada to i možete uz ovaj jednostavan recept za koji nećete uprljati puno posuđa - osim protvana za pečenje ništa drugo vam ne treba. Kakao kocke bez jaja, mlijeka i maslaca  Sastojci: 1 i pol šalica oštrog brašna 3 velike žlice kakaa (nezaslađenog) 1 šalica šećera 1 žličica sode bikarbone pola žličice soli 1 žličica alkoholnog octa 1 žličica ekstrakta vanilije 5 žlica biljnog ulja 1 šalica vode Priprema: Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Nauljite četvrtasti protvan od 20 centimetara i u njemu smiješajte prvih pet suhih sastojaka. U smjesi napravite tri udubine, dvije male i jednu veću. U jednu malu udubinu ulijte alkoholni ocat, u drugu malu udubinu ekstrakt vanilije i u treću, najveću, biljno ulje. Sve zalijte vodom i pomiješajte u jednoličnu smjesu. Pecite na srednjoj rešetki u pećnici oko 35 minuta. Piknite čačkalicom za...