Ivana

Kako hranom podići raspoloženje, energiju i mir? Kada razina serotonina u tijelu pada, obično u hladnijim mjesecima, u razdobljima stresa ili kad jedemo neredovito, to osjećamo doslovno u svakoj stanici: raspoloženje se spušta, želja za slatkim raste, san postaje površniji, a koncentracija slabija. Jutro: „Zapali“ svoj serotonin Zobena kaša s bananom, bademima i tamnom čokoladom Zob je jedna od najboljih namirnica za pomoć triptofanu da lakše dospije do mozga, dok banana sadrži prekursore serotonina koji dodatno aktiviraju proces. Bademi dodaju zdrave masti i stabilnu energiju, a tamna čokolada potiče lučenje endorfina i donosi onaj mali jutarnji „boost“ koji nam svima treba. Ovaj doručak stabilizira šećer u krvi i daje osjećaj smirenog fokusa, idealno za početak dana. Ručak: Proteinski obrok koji hrani mozak Losos s rižom i zelenim povrćem Losos je bogat triptofanom, omega-3 masnim kiselinama (koje dokazano smanjuju upale u tijelu i podižu raspoloženje) te vitaminom D, koj...

Gusto varivo od kupusa i mljevenog mesa - hrani dušu i tijelo  S dolaskom hladnijih dana polako se vraćamo jelima na žlicu koja hrane i dušu i tijelo. Ako ste se zasitili klasičnih i već isprobanih recepata, imamo jedan jednostavan, ali posve neodoljiv. Riječ je o varivu od kupusa i mljevenog mesa koje pomalo asocira na sarmu. Gusto varivo od kupusa i mljevenog mesa  Sastojci: 4 kriške pancete nasjeckane na komadiće 450 g mljevene junetine manji luk režanj češnjaka 2 žlice koncentrata rajčice 4 šalice krupno nasjeckanog zelenog kupusa (oko pola glavice) 4 šalice goveđeg temeljca ili vode 400 g pasate od rajčice konzerva nasjeckanih rajčica s tekućinom 2 žlice smeđeg šećera lovorov list 2 šalice kuhane bijele riže sol i papar 2 žlice svježeg nasjeckanog peršina Priprema: U loncu na srednje jakoj vatri popržite pancetu dok ne postane hrskava, 5-8 minuta. Izvadite je šupljikavom žlicom na tanjur, a masnoću od pečenja ostavite u loncu. Dodajte mljevenu junetinu i pržit...

Treba li ostatke hrane čuvati u aluminijskoj foliji? Većina nas je barem jednom koristila aluminijsku foliju za umatanje ostataka hrane ili pakiranje obroka za ponijeti. Iako se često smatra praktičnim i brzim rješenjem, stručnjaci upozoravaju da aluminijska folija zapravo nije najsigurniji način za skladištenje hrane. Za razliku od plastičnih posuda ili vrećica koje se mogu hermetički zatvoriti, aluminijska folija ne pruža potpunu zaštitu. Zrak može lako doći do hrane, što povećava rizik od kvarenja i razmnožavanja štetnih bakterija. Osim toga, vlaga iz hrane može ispariti, pa jelo brže gubi svježinu i teksturu. Staklene ili plastične posude s poklopcem sigurniji su i dugotrajniji izbor Hrana umotana u foliju može promijeniti miris i okus, osobito ako je riječ o kiselim ili slanim jelima. U takvim slučajevima dolazi do reakcije između aluminija i sastojaka hrane, što nije poželjno ni zbog okusa ni zbog mogućih posljedica po zdravlje.Također, ne preporučuje se umotavati vru...