Ivana

Brownie pudding  Ovaj recept kombinira najbolje od oba svijeta: gornji sloj nalik klasičnom brownieju i zavodljivu, bogatu, gotovo tekuću sredinu koja podsjeća na puding. Brownie pudding  Sastojci: 225 g neslanog maslaca, plus dodatno za namastiti posudu 4 velika jaja, sobne temperature 2 šalice (oko 400 g) šećera 3/4 šalice (oko 75 g) kakao praha 1/2 šalice (oko 65 g) glatkog brašna 1 mahuna vanilije ili 1 žličica ekstrakta vanilije 1 žlica framboise likera (po želji) sladoled od vanilije za posluživanje (po želji) Priprema: Zagrijte pećnicu na 160 °C. Lagano namastite ovalnu posudu za pečenje od 2 litre (približno 23x30x5 cm). Rastopite maslac i ostavite da se ohladi. U zdjeli električnog miksera s nastavkom za lopaticu, miksajte jaja i šećer na srednje jakoj brzini 5–10 minuta, dok smjesa ne postane gusta i svijetlo žuta. U međuvremenu prosijte kakao i brašno i ostavite sa strane. Kada su jaja i šećer spremni, smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte vaniliju,...

Proteinski brownie  Brownie je popularna američka slastica – riječ je o zbijenim kockama bogatog čokoladnog okusa i pomalo gnjecave teksture koja se najčešće servira kao desert. Kolač je to koji se tradicionalno sastoji od uobičajenih sastojaka iz hladnjaka i smočnice poput jaja, maslaca, brašna, šećera i nezaobilaznog kakao praha. U posljednje vrijeme razvijeni su i novi recepti za ovu slasticu, a koji sadrže sastojke poput čokoladnog proteinskog praha i grčkog jogurta. S obzirom da imaju veći udio proteina od klasičnih brownieja, nameću se kao sjajan izbor za okrjepu prije ili nakon vježbanja. Proteinski brownie  Sastojci: 240 g grčkog jogurta 60 g proteinskog praha s čokoladom 60 g kokosovog šećera 35 g kakaa u prahu 1 veliko jaje Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Obložite manji kockasti lim za pečenje papirom za pečenje i stavite sa strane. Pomiješajte izmućkano jaje s grčkim jogurtom, proteinskim prahom, šećerom i kakao prahom. Miješajte ...

Brownie tart  Brownie tart spoj je to dva slatka svijeta koji se savršeno nadopunjuju: guste, intenzivne čokoladne smjese koja se topi pod žlicom i prhke, zlatne baze koja daje ravnotežu svakom zalogaju. Iako su na prvu neobičan spoj jer smo navikli tart jesti s kremastim završetkom, a često i dodatkom svježeg voća, morat ćete nam vjerovati da je ova kombinacija itekako dobra. Spoj bogate,  fudge  (guste i sočne) teksture brownieja s prhkim dnom tipičnim za tart (ili onim od keksa), kao stvoren je za trenutke kada baš želimo slatko i kada si baš dopustimo uživanje bez da pazimo na svaki zalogaj. Brownie tart  Sastojci: Za prhko tijesto: 230 g brašna 30 g bademovog brašna (ili mljevenih badema) 100 g kristal šećera 1 jaje 110 g maslaca prstohvat cvijeta soli 1 vrećica vanilin šećera Priprema: U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer, cvijet soli i bademovo brašno. Dodajte maslac sobne temperature narezan na kockice, ...

Brownie s maslacem od kikirikija  Postoje kolači koji su jednostavno stvoreni da impresioniraju, a ove čokoladne kocke definitivno spadaju u tu kategoriju. Bogati slojevi tamne čokolade stapaju se s kremastim maslacem od kikirikija, dok slani kikirikiji na vrhu daju hrskavi kontrast. Brownie s maslacem od kikirikija  Sastojci: 350 g maslaca 150 g nasjeckane tamne čokolade 300 g smeđeg šećera 100 g šećera pola žličice soli 6 jaja 260 g glatkog brašna 40 g kakaa u prahu 2 žličice praška za pecivo 200 g maslaca od kikirikija 50 ml mlijeka 100 g slanog kikirikija Priprema: Zagrijte pećnicu na 180°C. Čokoladu otopite sa 100 g maslaca na laganoj vatri i ostavite sa strane. Ostatak maslaca, šećere i sol miksajte oko dvije minute dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro umiješajte. Ulijte otopljeni maslac s čokoladom. Na kraju dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa sve sjedinite. Tijesto izlijte u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Ma...

Brownie s butternut tikvom  Bundeva u ovom slučaju ne mijenja okus kolača, već mu daje još bolju, sočniju teksturu i fudgy sredinu zbog koje se browniji toliko vole. Uz to, unosi i malu nutritivnu prednost jer dodaje vlakna i prirodnu slatkoću. Drugim riječima, dobivate brownie koji izgleda i ima okus kao klasični čokoladni guilty pleasure, ali s malim twistom koji ga čini još zanimljivijim. Brownie s butternut tikvom  Sastojci: 240 g pirea od butternut tikve 2 jaja 1 žličica ekstrakta vanilije 150 g šećera 85 g brašna 60 g nezaslađenog kakaa u prahu 1/2 žličice sode bikarbone 1/2 žličice soli 170 g čokoladnih kapljica, plus još malo za posipanje po vrhu Priprema: Ogulite i narežite tikvu na kockice, zatim je stavite u veliki lonac s kipućom vodom i kuhajte 10 minuta, dok ne omekša. Kad se lako probada nožem, premjestite je u blender ii miksajte dok ne dobijete glatki pire. Ohladite u hladnjaku, najbolje preko noći, jer pire mora biti potpuno hladan prije...