Ivana

Harčo – gruzijska juha od govedine     U potrazi za bogatom i zasitnom juhom od junetine recepti vas mogu odvesti do gruzijskog specijaliteta koji se naziva  harčo.  Nerijetko gusta poput gulaša, ta juha osim mesa sadrži rižu, rajčice i (često)  sjeckane orahe , kao i velikodušnu količinu svježeg korijandra. No sastojci se mogu i razlikovati od regije do regije, pa se tako osim junetine koriste i govedina, janjetina, svinjetina te druge vrste mesa.       Harčo     Sastojci:   ·        1,3 kg junetine ili govedine za gulaš ·         3 žličice soli ·        4 žlice ulja ·        srednja glavica luka ·        komad celera ·         1 l goveđe juhe ·         800 g p...