Ivana

Pizza s prokulicama, karameliziranim lukom i kozjim sirom  Uz pravi izbor sastojaka, pizza se s lakoćom može pretvoriti u profinjeno jelo koje ne bi bilo neumjesno ni na tanjuru restorana s finom kuhinjom. Kombinacija karameliziranog crvenog luka, kozjeg sira i pečenih prokulica dokaz je da i najpoznatije jelo na svijetu može poprimiti sasvim novi, elegantan karakter. Pizza s prokulicama, karameliziranim lukom i kozjim sirom  Sastojci: Za karamelizirani luk: 1-2 žlice maslinovog ulja 2 velike crvene glavice luka narezane na tanke ploške 3 režnja češnjaka 3 žlice balzamičnog octa sol Za prokulice: 230 g prokulica 2 žličice maslinovog ulja sol i papar Za pizzu: tijesto za pizzu (domaće ili kupovno) 170-225 g mozzarelle, naribane 60-85 g razmrvljenog kozjeg sira Priprema: Pećnicu zagrijte na 220°C. Prokulicama odrežite tvrde donje dijelove i odstranite vanjske listove. Polovicu prokulica narežite na tanke listiće, a drugu polovicu naribajte ili sitno nasjeckajte i odb...

Karamelizirane zapečene prokulice  Donosimo odličan recept uz koji ćete, ukoliko još niste zavoljeli ovo povrće jer pripremamo karamelizirane prokulice. Isprobajte! Sastojci za 4 do 6 osoba: • maslinovo ulje  • 3 žlice balzamičnog octa  • 1 žlica meda • sol i papar  • 3 veća češnja češnjaka, sitno nasjeckana  • 1 kg prokulica, očišćenih i prerezanih  Priprema: Prokulice prije pripreme očistite tako da im odrežete stabljiku i glavice prepolovite.  Najbolje ih je pripremati kuhanjem na pari pet minuta jer je to optimalno vrijeme da prokulice budu najukusnije  - izvana hrskave, a iznutra mekane te lako probavljive.  Ako se kuhaju dulje i u vodi previše omekšaju izgube mnogo klorofila pa njihova zelena boja izblijedi, a počinje se oslobađati sumporovdik stvarajući neugodan miris koji utječe i na okus.  U posudi pomiješajte 60 ml maslinova ulja, 3 žlice balzamičnog octa, žlicu meda, 2 žličice soli, usitnjeni češnjak te papar. Sve ...