Ivana

Umak od brusnice - kiselkast i tako ljekovit        Iako nismo toliko ludi za brusnicama kao nordijci ili kanađani, ova iznimno zdrava bobica može se konzumirati na razne načine.         Umak od brusnice      Sastojci:   • 100 g suhih brusnica  • pola naranče • 1 žlica šećera  • sol i papar • 2 dl vode • 0,5 dl crnog vina  • malo svježeg đumbira        Priprema:   Suhe brusnice treba namakati barem pola sata.   U posudu ulijte vodu, dodajte šećer, sok od pola naranče te sve ostale sastojke.    Đumbir očistite i stavite ga u komadu, a on će dati notu ljutine i blagoga limunskog okusa zato nemojte pretjerivati s paprom.   Sve zajedno kuhajte 10 minuta dok se umak ne počne gusnuti i brusnice polako raspadati do željene gustoće.    Ako mislite da je umak previše rijedak dodajte malo...

Zašto su ukiseljene rotkvice odlične za vaše zdravlje?     Rotkivce su hranjivo i niskokalorično povrće s mnogim zdravstvenim benefitima. S obzirom na nutritivni sastav, mogu se smatrati  superhranom.  Osim svježih rotkvica, njihova fermentirana verzija također doprinosi cjelokupnom zdravlju.       Smanjuju rizik od dijabetesa Sadrže  glukozinolate i izotiocijanate   koji mogu pomoći u regulaciji šećera u krvi.     Poboljšavaju probavu Listovi svježih rotkvica sadrže  više vlakana  od korijena i mogu pomoći u sprječavanju zatvora, a fermentirane rotkvice koriste dobrim bakterijama u vašim crijevima.     Snižavaju rizik od srčanih bolesti Visok sadržaj  vitamina C, kalcija i kalija  svježih rotkvica pomaže u regulaciji krvnog tlaka.     Donose svježinu običnim okusima Ukiseljene ili fermentirane rotkvice prepune su okusa, a ra...