Ivana

Prutići od tikvica     Tikvice su jedna od najpopularnijih ljetnih namirnica. Ništa čudno s obzirom na to koliko su fine i svestrane. Nije naodmet spomenuti da su brzo gotove bez obzira na to kako se pripremaju i to je sigurno još jedan od razloga zašto ih toliko volimo jesti tijekom ljeta. Ako ih se još niste zasitili, donosimo vam recept za još jednu slasnu varijantu tikvica koja može poslužiti i kao prilog i glavno jelo.         Prutići od tikvica     Sastojci:   3 velike tikvice 150 grama panko mrvica 100 grama ribanog parmezana 2 jaja maslinovo ulje sol i papar       Priprema:   Tikvice ogulite, operite i narežite na tanje prutiće. Ako imate domaće tikvice koje nisu špricane, onda ih ne morate guliti. U jednoj posudi pomiješajte mrvice i parmezan, a u drugoj jaja. Svaki prutić umočite u jaja i zatim uvaljajte u mješavinu mrvica i sira....

Tjestenina s tikvicama i kozicama  - savršeno jelo s okusom mora     Tjestenina s tikvicama i kozicama   jednostavno je jelo koje će vas oduševiti svojim okusom, a napravit ćete ga  za samo pola sata . Zato je idealno za vruće ljetne dane kada ne želimo provoditi puno vremena u kuhinji, ali želimo - mirisati more.       Tjestenina s tikvicama i kozicama     Sastojci:   400 g tjestenine, linguina ili špageta 2 srednje tikvice, naribane 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 4 fileta inćuna 300 g očišćenih kozica šaka svježih listova bosiljka ½ limuna, samo sok, za posluživanje       Priprema:   1.      U velikom loncu zakuhajte slanu vodu i kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju ili dok ne bude al dente. 2.     Naribane tikvice posoli...

Lazanje s tikvicama, sirom i limunom     Ako tražite ukusno, lagano i sezonsko jelo koje savršeno spaja kremastu teksturu, solidnu količinu sira i svježe povrće, ove  lazanje s tikvicama   su nepogrešiv izbor.       Lazanje s tikvicama, sirom i limunom   Sastojci:   3 žlice maslinovog ulja 3 srednje tikvice, grubo narezane na krupnije komade (oko 580 g) malo limunovog soka (po želji – za svježinu) 11 listova lazanja (autor koristi bezglutenske) 1 kugla mozzarelle 120 g dimljenog sira scamorza, naribanog sol i papar, po ukusu       Za umak:   2 žlice maslinovog ulja 4 češnja češnjaka, narezana na listiće 320 ml vrhnja za kuhanje 160 ml povrtnog temeljca obilno nariban muškatni oraščić 30 g ribanog sira Grana Padano       Priprema:   ·   ...

Hladna juha od tikvica     Ljeto je napokon stiglo, a s njime i visoke temperature za koje nekad baš i nismo sigurni da smo ih jedva dočekali. Zbog toga su ukusni, a ujedno i osvježavajući recepti itekako traženi, a poželjno je i da su što jednostavniji.        Hladna juha od tikvica     Sastojci:   1 srednja glavica luka 1 žlica maslinovog ulja 1/2 žličice soli, više po ukusu 4 srednje tikvice 3 do 4 šalice povrtnog temeljca (može i vode ako ga nemate) 1/2 šalice kiselog vrhnja ili jogurta, po izboru papar, po želji     Priprema:   Nasjeckajte tikvice na kockice srednje veličine, a luk nasjeckajte na sitno.   Zagrijte srednji lonac na srednje jakoj vatri i dodajte ulje, luk i sol.   Pržite luk, povremeno miješajući dok ne postane proziran i omekša, oko 5 minuta.   Luku dodajte tikvice i zalijte temeljcem ili...

Tikvice s maslacem i češnjakom     Ako voliš kruh s češnjakom, ove tikvice su dostojna zamjena. A pritom ne moraš osjećati grižnju savjesti! Tikvice s maslacem i češnjakom     Sastojci:   tikvice 2 kom maslinovo ulje 1 žlica  češnjak 2 režanj svježe mljeveni crni papar 0,25 žličica maslac 1 žlica  svježe začinsko bilje 1 žlica  limunova korica 0,50 žličica  sol 0,50 žličica  parmezan 1 žlica Priprema:   Zagrij pećnicu na 230 °C i postavi rešetke na gornju i donju trećinu pećnice. Oštrim nožem zareži unutarnju stranu svake polovice tikvice u mrežasti uzorak, režući duboko oko 3 mm. Tikvice posuši i stavi na lim za pečenje s obrubom, prerezanom stranom prema gore.  U maloj zdjeli pomiješaj maslinovo ulje, ¼ žličice naribanog češnjaka i crni papar. Tom smjesom premaži obje strane tikvica. Zatim ih rasporedi po rubovima lima, prerezanom stranom prema dolje. Peci na...

Ljetna salata od tikvica, badema i sira     Salata od tikvica koja je super ljetni obrok. Kombinacija limuna, češnjaka, pecorina i badema ne maskira okus tikvica, nego ga pojačava i balansira. Ovo je recept koji ne zahtjeva kuhanje tako da je idealan za ove ljetne temperature.       Ljetna salata od tikvica, badema i sira     Sastojci: ·        limun 1 kom ·        maslinovo ulje 0,25 šalica ·        češnjak 2 režanj ·        sol 0,75 žličica ·        svježe mljeveni crni papar 0,50 žličica ·        tikvice 2 kom ·        svježi bosiljak 0,25 šalica ·        pecorino romano 50 g ·        diml...

Košarice od jaja i tikvica       Pečene košarice od jaja i tikvica možete jesti za doručak, ručak i večeru. Poslužiti ih možete i kao samostalni proteinski međuobrok – primjerice, prije ili poslije odlaska u teretanu.         Košarice od jaja i tikvica     Sastojci:   300 g naribane tikvice (otprilike 2 tikvice srednje veličine) 60 g naribane gaude 9 jaja ½ čajne žličice češnjaka u prahu ½ čajne žličice luka u prahu ¼ čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića sol i papar po želji biljno ulje po želji         Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Pripremite kalup za muffine, namastite ga iznutra i stavite ga sa strane. 2.     Tikvice dobro naribajte i ocijedite višak vode. Na tavi zagrijte malo biljnog ulja, pa na njemu prepržite naribane tikvice. Pospi...

Slani kolač s tikvicama i parmezanom       Slani kolač s tikvicama i parmezanom (i finim začinskim biljem) možete jesti za  doručak ili večeru  ili ga poslužiti uz meso ili glavno jelo s umakom. Nas nije oduševilo samo to koliko je sočan, nego i kakva fantazija može nastati s tako malo posla.         Slani kolač s tikvicama i parmezanom     Sastojci:   225 g naribanih tikvica 30 g maslaca 155 g brašna 1 žlica praška za pecivo 3 jaja 85 g naribanog sira Gruyère 3 1/2 žlice maslinovog ulja 3 1/2 žlice biljnog ulja 85 ml mlijeka 95 g naribanog parmezana prstohvat soli prstohvat papra 1 žlica svježeg bosiljka, nasjeckanog 1 žlica svježe metvice, nasjeckane         Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. 2.     Namažite kalup za kruh maslacem i lagano ga...

Hrskavi popečci od tikvica i slanutka       Popečci od tikvica i slanutka  bit će gotovi za samo  pola sata , pripremaju se lako, a njihov će vas okus oduševiti, pogotovo ako volite falafel.         Hrskavi popečci od tikvica i slanutka     Sastojci:   2 male tikvice, naribane i iscijeđene 450 g slanutka iz konzerve, ocijeđenog i ispranog 50 g feta sira, izmrvljenog 2 žlice svježeg kopra, sitno nasjeckanog 1 žlica soka od limuna 1 žlica naribane korice limuna ½ čajne žličice soli ½ čajne žličice papra 2 mlada luka, sitno nasjeckana 2 velika jaja, lagano umućena 1 češanj češnjaka, protisnut 60 g brašna       Umak od jogurta:   80 g grčkog jogurta 2 žlice majoneze 1 žlica soka od limuna 1 prstohvat soli         Priprema:   1.      Tikvice naribaj...

Kroketi od tikvica i sira     Kroketi su fini popečci od krumpirova tijesta, uvaljani u jaja i mrvice te prženi u dubokom ulju. Originalno potječu iz francuske kuhinje, a serviraju se kao prilog uz meso i ribu. Mi vam donosimo recept za manje kaloričniju verziju ovoga jela koja se radi bez brašna i mrvica u pećnici, te na bazi omiljenog ljetnog povrća - tikvica.         Kroketi od tikvica i sira     Sastojci:   700 g tikvica 60 g naribanog cheddar sira 50 g ribanog parmezana 3 velika jaja 1 žličica origana ½ čajne žličice češnjaka u prahu sol i papar po želji biljno ulje po želji         Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. Namastite lim za pečenje kroketa i stavite ga sa strane. 2.     Operite tikvice, posušite ih i naribajte. Naribane tikvice stavite u čistu pamučnu ...

Šalša s tikvicama i patlidžanima       Šalša s tikvicama i patlidžanima   jednostavno je jelo koje ćete pripremiti od nule za malo više od pola sata. Savršeno prožeti okusi omiljenog sezonskog povrća nisu samo divno ukusni, nego i zdravi.       Šalša s tikvicama i patlidžanima     Sastojci:   2 žlice maslinovog ulja 1/2 žutog luka, sitno nasjeckanog 3 češnja češnjaka, nasjeckana 1 patlidžan, nasjeckan na kockice 1 tikvica, nasjeckana na kockice 725 g pelata s tekućinom, grubo narezanih 120 ml povrtnog temeljca 1 čajna žličica mješavine talijanskih začina 1/2 čajne žličice soli, ili više, po ukusu 1/4 čajne žličice crnog papra prstohvat pahuljica crvene paprike, po želji         Priprema:   1.      Nasjeckajte luk, češnjak, tikvicu i patlidžan, a pelate tek grubo razrežite na kom...

Njoki s tikvicama  - tako jednostavno     U vrući ljetni dan ne želimo provesti puno vremena u kuhinji za štednjakom. Tada želimo fina jela koja se mogu napraviti u vrlo kratkom vremenu. Ovi  njoki s tikvicama  i parmezanom pravi su dokaz toj tvrdnji – ako upotrijebite kupovne njoke iz trgovine za pripremu cijelog jela bit će vam potrebno svega 20 minuta.         Njoki s tikvicama   Sastojci:   500 g kupovnih njoka za kuhanje 60 g maslaca 50 g naribanog parmezana 2 veće tikvice 2-3 češnja češnjaka 1 limun sol i papar po želji svježe začinsko bilje po želji       Priprema:   1.      Zagrijte vodu na štednjaku za kuhanje njoka. Skuhajte njoke prema uputama na pakiranju. 2.     U tavi rastopite 30 g maslaca i na njemu prepirjajte tikvice narezane na deblje kriške. Pirjajte ih od 4 do 6 minuta dok ne omek...

    Obožavamo sezonu tikvica i uvijek smo u potrazi za novim receptima s tim pravim ljetnim povrćem. Oduševilo nas je ovo  predjelo  (koje lako postaje i glavno jelo ako ga poslužite uz kakav prilog - salatu, pečeni krumpir ili batat).       Smotuljci od tikvica sa slaninom i ricottom     Sastojci:   1 srednja tikvica 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 žlica naribane limunove korice 1 žlica mješavine talijanskih začina ¼ čajne žličice češnjaka u prahu ¼ čajne žličice mljevene crvene paprike 150 g ricotte kriške slanine (za svaku plošku tikvice po jednu) ulje, za namastiti lim       Priprema:   1.      U zdjeli pomiješajte 2 žlice ulja, 1 žlicu naribane limunove korice, 1 žlicu mješavine talijanskih začina, 1/4 čajne žličice češnjaka u prahu i 1/4 čajne žličice mljevene crvene paprike. Do...

Brzinska zlevanka s tikvicama i fetom     Došlo je vrijeme tikvica, ljetnih kraljica među povrćem, stoga je pravo vrijeme za jednu starinsku zlevanku – ovaj put u malo drugačijem izdanju. S kukuruznim brašnom, slanom fetom i sočnim tikvicama, ova kukuruzna pita je savršena kombinacija za brzi i jeftini ručak. Mekana iznutra, s lagano hrskavom koricom, idealna je za doručak, ručak ili večeru — i najbolja je kad se jede uz čašu jogurta.       Brzinska zlevanka s tikvicama i fetom   Sastojci:   2 srednje tikvice 200 g feta sira 3 jaja 150 ml jogurta ili kiselog vrhnja 100 ml mlijeka 100 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo) 150 g kukuruznog brašna 50 g glatkog pšeničnog brašna 1 prašak za pecivo sol i papar po ukusu svježi kopar ili peršin       Priprema:   1.       Naribajte tikvice, posolite ih i ostavite da odstoje 10-ak minuta. Zatim...

Pečene tikvice iz pećnice     Pečene tikvice iz pećnice , ekstra hrskave i ekstra aromatične zahvaljujući krušnim mrvicama i parmezanu, zahtijevaju pripremu koja će vam oduzeti pune tri minute, a peku se 12 minuta.       Pečene tikvice iz pećnice   Sastojci:   600 g tikvica (4 velike ili 5 srednjih) 2 žlice maslinovog ulja 1/2 čajne žličice soli ½ čajne žličice papra 2 žlice krušnih mrvica 2 žlice naribanog parmezana       Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva. Rešetku postavite na najvišu razinu. Lim za pečenje obložite papirom. 2.     Odrežite krajeve tikvica. Narežite tikvice po dužini - srednje na četvrtine, a veće na šestine, kako biste dobili četiri odnosno šest dugih kriški. 3.     Tikvice složite na papirom obloženi lim za pečenje i pokapajte ih s 1 žlicom maslinova ulja, pos...

Palačinke s tikvicama     Volite i palačinke i tikvice? Zašto ih onda ne biste spojili i isprobali ovaj sjajni recept? Palačinke s tikvicama uistinu su svestrane pa ih možete jesti za doručak, ručak i večeru.       Palačinke s tikvicama   Sastojci:   3 jaja 350 ml mlijeka 100 ml mineralne vode 1 tikvica srednje veličine 5 dag otopljenog maslaca 25 dag oštrog brašna sol i papar po ukusu malo nasjeckanog svježeg kopra masnoća za pečenje palačinki       Priprema:   Tikvicu ogulite, operite i naribajte. Malo je posolite i pustite da stoji 20 minuta kako bi pustila vodu. Zatim je iscijedite. Razmutite jaja u malo dubljoj posudi, posolite ih i popaprite. Možete ubaciti i druge začine po svojoj želji. Dodajte brašno, mlijeko i mineralnu vodu i zamiješajte smjesu za palačinke. Smjesa mora biti malo gušća od one koju inače radimo za tanke palačinke. Ak...

Špageti s lososom i tikvicama     Manje od pola sata kuhanja, nekoliko finih sastojaka, začini po želji i ukusu i odličan ručak za cijelu obitelj je gotov. Dobar tek!     Špageti s lososom i tikvicama     Sastojci za četiri osobe:   ·        2 žlice maslinovog ulja ·        500 g fileta svježeg lososa ·        1 veći češanj češnjaka ·        1 srednje velika tikvica ·        125 ml bijelog vina ·        300 g pirea rajčice ili sjeckane rajčice iz konzerve ·        1 žlica meda ·        1 žlica balzamičnog octa ·      ...

Rolice od tikvica punjene pestom i sirom     Rolice od tikvica punjene pestom i sirom  jelo su puno okusa koje  podsjeća na Italiju i ljeto. Tikvice koje skrivaju bogato punjenje od sira i pesta, ljutkasti umak od rajčice i sve to prekriveno komadićima mozzarelle i zapečeno u pećnici - teško će tko naći primjedbu. Dobar tek!       Rolice od tikvica punjene pestom i sirom   Sastojci:   2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 crvena paprika, nasjeckana 400 g zgnječenih pelata iz konzerve, neocijeđenih 2 čajne žličice sušenog origana 2 čajne žličice sušenih listova majčine dušice 1 prstohvat pahuljica crvene paprike sol crni papar 2 velike tikvice 375 g ricotte 115  g ribanog tvrdog sira (provolone ili gauda) 195 g pesta od bosiljka 110 g mekane mozzarelle, natrgane svježi bosiljak, za posluživanje       Priprema: ...

Punjene tikvice na turski     Za razliku od klasičnih punjenih tikvica u kojima se koristi riža ili bulgur, ovdje će vam uz nadjev od mljevene junetine trebati  slanutak.  Tikvice se prže prije punjenja, a mnogi kažu da je baš u tome tajna slasti. Kuhate li slanutak posebno za ovo jelo, skuhajte veću količinu unaprijed i zamrznite ga za buduće recepte.       Punjene tikvice na turski   Sastojci:   8 malih tikvica 250 g mljevene junetine 1 nasjeckani luk 2 žlice koncentrata od rajčice 170 kuhanog slanutka sol, papar kumin jogurt ili vrhnje ulje       Priprema:   1.      Odrežite vrhove i krajeve tikvica, lagano ih izgrebite nožem ili vilicom i izdubite. 2.     U dubljoj tavi zagrijte ulje i pržite tikvice dok ne dobiju zlatnu boju. 3.     U drugoj tavi zagrijte 4–5 žlica ulja, dodajte luk i...

Carbonara s tikvicama     Ako volite carbonaru, ali tražite način da je učinite malo drugačijom, ova verzija s tikvicama savršena je za vas. Kremasta, bogata, a opet nježna i mirisna – ovo je ručak ili večera koju ćete sigurno poželjeti ponoviti.       Carbonara s tikvicama   Sastojci:   400 g špageta 200 g pancete (narezane na kockice) 1 veća tikvica 4 žumanjka 100 g ribanog parmezana 1 režanj češnjaka Maslinovo ulje Svježe mljeveni crni papar Sol po ukusu       Priprema:   Skuhajte špagete u velikoj količini posoljene vode dok ne budu al dente. Sačuvajte malo vode od kuhanja (oko 1/2 šalice), a zatim ocijedite tjesteninu. U širokoj tavi zagrijte malo maslinova ulja pa dodajte pancetu i češnjak. Pržite dok panceta ne postane zlatna i hrskava. Češnjak izvadite. Dodajte naribanu ili na ploške narezanu tikvicu i kratko pirjajte – nekoliko...