Ivana

Kremasta juha od tikvica, krumpira i sira  Ova kremasta, ali lagana juha od tikvica, krumpira i sira   sjajan je način da iskoristite povrće koje gotovo uvijek imate. Kremasta juha od tikvica, krumpira i sira  Sastojci: 500 g neoguljenog i grubo nasjeckanog krumpira 2 povrtne kocke 1 kg grubo nasjeckanih tikvica 1 vezica mladog luka (4-5), narezanog na ploške, odvojite 1 za posluživanje 100 g ekstra zrelog cheddra, naribanog, plus za posluživanje 1/2 čajne žličice svježe naribanog muškatnog oraščića, plus za posluživanje sol papar Priprema: Stavite krumpir u veliki lonac s tek toliko vode da ga prekrije i dodajte temeljac u kocki. Zakuhajte, zatim poklopite i kuhajte 5 minuta. Dodajte tikvice, poklopite i kuhajte još 5 minuta. Dodajte mladi luk, poklopite i kuhajte posljednjih 5 minuta. Maknite s vatre pa umiješajte sir i začinite muškatnim oraščićem, solju i paprom. Miksajte dok ne dobijete gustu juhu, dodajući još vruće vode dok ne dobijete željenu konz...

Rolice od tikvica punjene ricottom i sušenim rajčicama u pršutu  Malo tko ne voli tikvice, a na prvu je jasno i zašto. Ovo povrće ima malo kalorija, ali je puno nutrijenata. To je odlična namirnica za mršavljenje jer ispunjava želudac i time daje sitost. Izvrstan su izvor vitamina B i C, mangana i kalija, dok su žute tikvice bogate i beta karotenom. Većina tih vrijednih tvari nalazi se u kori, pa je nemojte guliti s mladih plodova. Rolice od tikvica punjene ricottom i sušenim rajčicama u pršutu  Sastojci za četiri osobe: 400 g tikvica  200 g ricotta sira  50 g sušenih rajčica  1 češanj češnjaka  15 ml maslinova ulja  1/2 žličice soli  1/4 žličice papra  1 žličica timijana  12 tankih feta pršuta  1 žlica meda Priprema: Tikvice narežite na tanke trake. Lagano ih posolite i ostavite 5 minuta kako bi otpustile višak vode, a potom ih posušite papirnatim ručnikom. U zdjeli pomiješajte ricottu, nasitno nasjeckane sušene ra...

Mini tartovi s tikvicama i feta sirom  Kada vam se jede nešto zdravo i hranjivo, tikvice su nepogrešiv odabir. Osim što su ukusne, mogu se pripremati na mali milijun načina i prilagoditi gotovo svakom tipu prehrane. Ovoga puta iskoristite ih za izradu brzinskih mini tartova od lisnatog tijesta s dodatkom feta sira. Mini tartovi s tikvicama i feta sirom  Sastojci: paket lisnatog tijesta 170 g usitnjenog feta sira 2 žlice maslinovog ulja sok i korica manjeg limuna jaje žličica mlijeka 2 manje zelene ili žute tikvice sol i papar Priprema: Zagrijte pećnicu na 200°C i obložite lim papirom za pečenje. U zdjelici pomiješajte usitnjeni feta sir, žlicu maslinovog ulja, sok i koricu limuna te malo papra da se sve ravnomjerno poveže. Razvaljajte lisnato tijesto na lagano pobrašnjenoj podlozi ili na papiru za pečenje. Prepolovite ga po dužini pa svaku polovicu prerežite na tri jednaka pravokutnika tako da dobijete šest komada. Prebacite ih na pripremljeni lim za pečenje. Nožem...

Krem juha od tikvica i batata  Povrće je uvijek dobra ideja, a kad nam dosadi pohano, pirjano i ono na salatu, uvijek se možemo vratiti povrtnim jelima na žlicu pa tako i laganoj, a hranjivoj juhi od povrća. Krem juha od tikvica i batata  Sastojci: 300 g batata ​700 ml povrtnog temeljca 100 ml vrhnja 2 žlice maslinova ulja 2 tikvice 1 manji poriluk 1 režanj češnjaka sol, papar Priprema: Tikvice narežite na kolutove, a batat ogulite i narežite na kockice. Poriluk narežite na kolutiće, a češnjak sitno nasjeckajte. U loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte poriluk i pirjajte nekoliko minuta na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Dodajte češnjak i kratko ga prepržite. Dodajte tikvice i batat pa sve zajedno pirjajte još 5 minuta, povremeno miješajući. Ulijte temeljac, posolite i popaprite po ukusu, dodajte malo muškatnog oraščića i pustite da sve zavrije. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20-ak minuta, dok batat ne omekša. Maknite s vatre i usitnite juhu štapnim...

Njoki u kremastom umaku od limuna, tikvica i parmezana  Kraj ljeta uvijek sa sobom donosi obilje svježih tikvica i laganih jela koja nas podsjećaju na sunčane dane. Upravo zato ovaj recept spaja najbolje od sezone; sočne tikvice, svježinu limuna i kremoznost koja daje pravi comfort food osjećaj. Idealno je jelo za prijelazno razdoblje: dovoljno lagano da priziva ljeto, a opet dovoljno utješno za prve rujanske večeri. Njoki u kremastom umaku od limuna, tikvica i parmezana  Sastojci: 3 žlice maslinovog ulja 1 ljutika, sitno nasjeckana 3 češnja češnjaka, usitnjena 1 velika tikvica, narezana na kockice 1 šalica punomasnog kokosovog mlijeka iz konzerve (prije upotrebe dobro protresti) 2 žlice naribane limunove korice 2 žlice nutritivnog kvasca 1 šalica povrtnog temeljca 1 pakiranje njoka (280–340 g) sok 1 limuna 1 žličica soli 1/2 žličice papra Priprema: U velikoj neljepljivoj tavi ili loncu na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje pa kratko pirjajte šal...

Rolat od tikvica sa šunkom i sirom  Ako tražite jelo koje spaja jednostavnu pripremu, izvrstan okus i privlačan izgled, rolat od tikvica punjen šunkom i sirom pravi je izbor. Rolat od tikvica sa šunkom i sirom  Sastojci: 1 velika tikvica 200 g šunke 200 g sira (gauda, edamer ili mozzarella) 100 g brašna 2 jaja 150 g prezli 50 g parmezana prstohvat soli maslinovo ulje ili ulje za prženje Priprema : Pripremite tikvice  – Operite tikvicu i narežite je uzduž na tanke listove. Posolite ih i ostavite desetak minuta da puste vodu, zatim obrišite papirnatim ubrusom. Punjenje  – Na svaki list stavite krišku šunke i sira pa zarolajte u čvrsti rolat. Paniranje  – Rolat uvaljajte prvo u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u prezle pomiješane s parmezanom. Prženje ili pečenje  – Pržite u vrućem ulju dok ne poprimi zlatnosmeđu boju. Za laganiju varijantu složite rolate na pleh obložen papirom za pečenje, premažite uljem i pecite na 200 °C oko 20 minuta. ...

Brze tortilje s tikvicama i sirom  Tikvice možete iskoristiti za izradu raznih ukusnih jela. Među njima je i ova brza i jednostavna tortilja s tikvicama i sirom koja je pun pogodak zato što se može jesti za doručak, ručak i(li) večeru. Brze tortilje s tikvicama i sirom  Sastojci: 1 luk srednje veličine 2 srednje tikvice 20 dag kuhanog kukuruza 2 veća jaja 20 dag ribane gaude ili sira po želji 5 dag ribanog parmezana ili grana padano sira 4 velike tortilje sol i papar maslinovo ulje Priprema : Luk nasjeckajte na sitno. Popržite ga na dvije-tri žlice maslinova ulja. Dodajte tikvice koje ste prethodno oprali, ogulili i narezali na manje kockice ili trakice. Ako imate domaće nešpricane tikvice, slobodno ostavite koru na njima. Posolite, popaprite te dinstajte luk i tikvice pet minuta. Razmutite jaja i ulijte u posudu s tikvicama i lukom. Kada su jaja pečena, maknite s vatre i ubacite kuhani kukuruz te parmezan ili grana padano pa promiješajte. Pripremite veću tavu i ul...

Slana rolada od sira, šunke i tikvica  Slane rolade su pravi hit kada želite brzo, jednostavno i efektno jelo koje može poslužiti kao predjelo, glavno jelo uz salatu ili čak kao ukusna užina. Ova rolada sa šunkom, tikvicama i sirom savršena je kombinacija sočnih i laganih sastojaka, a istovremeno dovoljno zasitna da zadovolji i najveće gurmane. Slana rolada od sira, šunke i tikvica  Sastojci: 3 jaja 2 srednje tikvice 150 g šunke (na listiće) 150 g topljivog sira (gauda, edamer ili po želji) 150 g krem sira 1 prašak za pecivo 4 žlice brašna sol i papar po ukusu malo ulja Priprema : Tikvice naribati, posoliti i ostaviti par minuta da puste vodu. Dobro ocijediti.  Umutiti jaja, dodati brašno, prašak za pecivo, sol, papar i naribane tikvice. Sve dobro promiješati. Smjesu izliti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i poravnati. Peći 15–20 minuta na 180 °C dok ne porumeni. Kad se kora ohladi, premazati je krem sirom, rasporediti listiće š...

Pohane tikvice punjene sirom i šunkom  Ako tražite savršen zalogaj koji je hrskav izvana, a sočan i kremast iznutra, rolice od tikvica punjene šunkom i sirom pravi su izbor za današnji ručak. Priprema je jednostavna, a rezultat je jelo koje jednako dobro funkcionira kao predjelo, grickalica za druženje ili lagani ručak. Osim što izgledaju primamljivo, oduševit će vas savršenim spojem tikvica, topljenog sira i šunke u zlatnom hrskavom omotaču. Pohane tikvice punjene sirom i šunkom  Sastojci: 1 velika tikvica (što veća, to bolja) 200 g šunke 200 g sira 100 g brašna 2 jaja 150 g krušnih mrvica 50 g ribanog parmezana Sol Maslinovo ulje ili ulje za prženje Priprema : Tikvicu operite i narežite po dužini na tanke listove. Posolite ih lagano i ostavite 10 minuta da puste višak vode, zatim ih obrišite kuhinjskim papirom. Na svaki list tikvice stavite tanku šnitu šunke i sira pa sve zajedno zarolajte u čvrstu rolicu. Rolice prvo uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja, a...

Sataraš s tikvicama  Sataraš je često ljetno jelo koje se priprema jednostavno i brzo, a lagano je i puno boja, okusa i mirisa. Priprema se od luka, paprike i rajčica, ali kad jednom pripremite sataraš s tikvicama, više ih nikad nećete izostaviti iz ovog omiljenog ljetnog jela. Pogotovo ljeti kada je sezona tikvica. Sataraš s tikvicama  Sastojci: 5 paprika 4 rajčice 2 tikvice 1 glavica luka 3 žlice ulja 200 ml vode sol papar Priprema: Tikvice ogulite pa narežite na kolutove, malo posolite i ostavite da se ocijede. Luk sitno nasjeckajte, pa ga dinstajte dok ne omekša. Rajčicu i paprike narežite, pa dodajte u tavu s lukom. Začinite po želji i sve pirjajte oko 5 minuta pa dodajte ocijeđene tikvice. Zalijte vodom, pa sve zajedno pirjajte dok povrće ne omekša i ne ispari višak tekućine. Po potrebi dodajte još začina po ukusu. Po želji po vrhu pospite sitno nasjeckanim peršinom i sataraš poslužite dok je još topao. Pripremila: Ivana Matas 

Palačinke od tikvica s piletinom  Tko može odoljeti palačinkama? Omiljeni desert uz namaz od čokolade, punjenje od sira ili možda pekmez malo tko će odbiti. Možda je sada vrijeme da među svoje omiljene recepte dodate i slane palačinke s tikvicama i piletinom. Lako se pripremaju i jako su ukusne. Dobar tek! Palačinke od tikvica s piletinom  Sastojci: 2 srednje tikvice 3 jajeta oko 180 g brašna, po potrebi dodajte još malo 200 ml jogurta Sol, papar, češnjak, paprika, začinsko bilje po ukusu  200 g pilećeg filea  krem sir Priprema: Tikvice operite i izribajte na krupno, posolite i ostavite 10 minuta da puste višak vode pa ih dobro ocijedite. U većoj zdjeli umutite jaja, dodajte jogurt i brašno pa sve dobro sjedinite u glatku smjesu. Dodajte začine: sol, papar, češnjak, papriku i začinsko bilje. Umiješajte tikvice u smjesu i po potrebi dodajte još brašna da smjesa ne bude previše tekuća.  Pecite palačinke na dobro zagrijanoj tavi s malo ulja, o...

Turšija od tikvica  Cijelo ljeto uživali smo u raznim jelima s tikvicama, a sada ih možete ukiseliti i uživati u njima cijelu jesen i zimu. Turšija od tikvica  Sastojci: 2 kg tikvica 2 glavice luka 50 g soli 700 ml octa za kiseljenje 40 g šećera 2 žličice sjemenki piskavice 1 žličica kurkume Priprema: Tikvice operite, osušite i narežite na tanke kolutove koje po potrebi možete prepoloviti. Isto učinite i s lukom. U plastičnoj posudi pomiješajte tikvice i luk, posolite i sve podlijte hladnom vodom. Ostaviti da odstoji oko 2 sata, zatim ocijedite i operite tikvice i luk. U velikom loncu zakuhajte ocat, šećer i kurkumu. Smjesu prelijte preko tikvica i luka i ostavite da odstoji 2 sata. Smjesu zatim ulijte u veći lonac i stavite na vatru. Kad sadržaj prokuha, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha još 5 minuta. Pripremljenu smjesu (povrće i tekućinu) prebacite u staklenke za kiseljenje. Nemojte ih puniti do vrha, ostavite prst mjesta, a zatim zatvorite staklenke....

Pita bez kora s piletinom i tikvicama  Ljetni i vrući dani posebni su za uživanje u laganoj prehrani koja uključuje puno povrća, voća i malo pripreme. Sad je i sezona tikvica bez kojih ne možemo zamisliti vruće ljetne dane. Ako i vi obožavate tikvice, a više ne znate kako ih pripremiti, mi vam preporučujemo jednostavnu pitu od tikvica i piletine bez ko. Priprema se jednostavno, sve se sjedini u jednoj posudi i peče. Sočna je, mekana i puna ukusa, idealna za ručak, večeru ili ponijeti na posao.  Pita bez kora s piletinom i tikvicama  Sastojci: 400 g tikvica  400 g mljevene piletine  1 glavica crvenog luka  200 g rajčica  4 jajeta  100 g grčkog jogurta  150 g sira  Sol i papar po želji  Sjeckani peršin. Priprema : Naribajte tikvice, posolite ih i ostavite 10 minuta da puste vodu pa ih dobro ocijedite.  U tavi poprižite sitno sjeckani crveni luk, dodajte mljevenu piletinu i kratko pržite dok ne pobijeli. Dodajte s...

Talijanska salata s piletinom, tikvicama i maslinama  Salata od piletine, tikvica i domaćeg pesta brzo je i jednostavno jelo za ručak preko tjedna. Talijanska salata s piletinom, tikvicama i maslinama  Sastojci: tikvica crveni luk češanj češnjaka 6 žlica maslinovog ulja sol papar 300 g pilećih filea 500 g tjestenine 100 g zelenih maslina 200 g feta sira 50 g bosiljka žlica octa balsamico žličica meda Priprema : Zagrijte pećnicu na 200 °C, tikvice operite, odstranite krajeve, prepolovite po dužini i narežite na ploške. Luk prepolovite, ogulite i narežite na kolutiće. Spljoštite češnjak s ljuskom. Sve pomiješajte sa 1 žlicom maslinovog ulja, soli i papra na plehu obloženom papirom za pečenje i pecite u pećnici cca 20 minuta. Piletinu začinite, zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite piletinu dok ne porumenu, pa je stavite u pećnicu s povrćem i zajedno pecite oko 10 minuta. U loncu zakuhajte vode, tjesteninu kuhajte u kipućoj slanoj vodi cca 9 minuta dok ne posta...

Prutići od tikvica     Tikvice su jedna od najpopularnijih ljetnih namirnica. Ništa čudno s obzirom na to koliko su fine i svestrane. Nije naodmet spomenuti da su brzo gotove bez obzira na to kako se pripremaju i to je sigurno još jedan od razloga zašto ih toliko volimo jesti tijekom ljeta. Ako ih se još niste zasitili, donosimo vam recept za još jednu slasnu varijantu tikvica koja može poslužiti i kao prilog i glavno jelo.         Prutići od tikvica     Sastojci:   3 velike tikvice 150 grama panko mrvica 100 grama ribanog parmezana 2 jaja maslinovo ulje sol i papar       Priprema:   Tikvice ogulite, operite i narežite na tanje prutiće. Ako imate domaće tikvice koje nisu špricane, onda ih ne morate guliti. U jednoj posudi pomiješajte mrvice i parmezan, a u drugoj jaja. Svaki prutić umočite u jaja i zatim uvaljajte u mješavinu mrvica i sira....

Tjestenina s tikvicama i kozicama  - savršeno jelo s okusom mora     Tjestenina s tikvicama i kozicama   jednostavno je jelo koje će vas oduševiti svojim okusom, a napravit ćete ga  za samo pola sata . Zato je idealno za vruće ljetne dane kada ne želimo provoditi puno vremena u kuhinji, ali želimo - mirisati more.       Tjestenina s tikvicama i kozicama     Sastojci:   400 g tjestenine, linguina ili špageta 2 srednje tikvice, naribane 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 4 fileta inćuna 300 g očišćenih kozica šaka svježih listova bosiljka ½ limuna, samo sok, za posluživanje       Priprema:   1.      U velikom loncu zakuhajte slanu vodu i kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju ili dok ne bude al dente. 2.     Naribane tikvice posoli...

Lazanje s tikvicama, sirom i limunom     Ako tražite ukusno, lagano i sezonsko jelo koje savršeno spaja kremastu teksturu, solidnu količinu sira i svježe povrće, ove  lazanje s tikvicama   su nepogrešiv izbor.       Lazanje s tikvicama, sirom i limunom   Sastojci:   3 žlice maslinovog ulja 3 srednje tikvice, grubo narezane na krupnije komade (oko 580 g) malo limunovog soka (po želji – za svježinu) 11 listova lazanja (autor koristi bezglutenske) 1 kugla mozzarelle 120 g dimljenog sira scamorza, naribanog sol i papar, po ukusu       Za umak:   2 žlice maslinovog ulja 4 češnja češnjaka, narezana na listiće 320 ml vrhnja za kuhanje 160 ml povrtnog temeljca obilno nariban muškatni oraščić 30 g ribanog sira Grana Padano       Priprema:   ·   ...

Hladna juha od tikvica     Ljeto je napokon stiglo, a s njime i visoke temperature za koje nekad baš i nismo sigurni da smo ih jedva dočekali. Zbog toga su ukusni, a ujedno i osvježavajući recepti itekako traženi, a poželjno je i da su što jednostavniji.        Hladna juha od tikvica     Sastojci:   1 srednja glavica luka 1 žlica maslinovog ulja 1/2 žličice soli, više po ukusu 4 srednje tikvice 3 do 4 šalice povrtnog temeljca (može i vode ako ga nemate) 1/2 šalice kiselog vrhnja ili jogurta, po izboru papar, po želji     Priprema:   Nasjeckajte tikvice na kockice srednje veličine, a luk nasjeckajte na sitno.   Zagrijte srednji lonac na srednje jakoj vatri i dodajte ulje, luk i sol.   Pržite luk, povremeno miješajući dok ne postane proziran i omekša, oko 5 minuta.   Luku dodajte tikvice i zalijte temeljcem ili...

Tikvice s maslacem i češnjakom     Ako voliš kruh s češnjakom, ove tikvice su dostojna zamjena. A pritom ne moraš osjećati grižnju savjesti! Tikvice s maslacem i češnjakom     Sastojci:   tikvice 2 kom maslinovo ulje 1 žlica  češnjak 2 režanj svježe mljeveni crni papar 0,25 žličica maslac 1 žlica  svježe začinsko bilje 1 žlica  limunova korica 0,50 žličica  sol 0,50 žličica  parmezan 1 žlica Priprema:   Zagrij pećnicu na 230 °C i postavi rešetke na gornju i donju trećinu pećnice. Oštrim nožem zareži unutarnju stranu svake polovice tikvice u mrežasti uzorak, režući duboko oko 3 mm. Tikvice posuši i stavi na lim za pečenje s obrubom, prerezanom stranom prema gore.  U maloj zdjeli pomiješaj maslinovo ulje, ¼ žličice naribanog češnjaka i crni papar. Tom smjesom premaži obje strane tikvica. Zatim ih rasporedi po rubovima lima, prerezanom stranom prema dolje. Peci na...

Ljetna salata od tikvica, badema i sira     Salata od tikvica koja je super ljetni obrok. Kombinacija limuna, češnjaka, pecorina i badema ne maskira okus tikvica, nego ga pojačava i balansira. Ovo je recept koji ne zahtjeva kuhanje tako da je idealan za ove ljetne temperature.       Ljetna salata od tikvica, badema i sira     Sastojci: ·        limun 1 kom ·        maslinovo ulje 0,25 šalica ·        češnjak 2 režanj ·        sol 0,75 žličica ·        svježe mljeveni crni papar 0,50 žličica ·        tikvice 2 kom ·        svježi bosiljak 0,25 šalica ·        pecorino romano 50 g ·        diml...