Ivana

Cappuccino od šparoga i kozica  O, da! Dobro ste pročitali – capuccino od šparoga i kozica. O čemu je točno riječ – donosimo u receptu. Cappuccino od šparoga i kozica  Sastojci: 500 g šparoga 200 g kozica 100 g poriluka 100 g luka 50 g bijelog batata 2 jaja 150 g maslaca 50 ml maslinovog ulja Sol – po potrebi Papar – po potrebi čili – po želji Priprema: Na maslacu prepržite sitno sjeckani luk, poriluk, batat narezan na kockice i šparogine stabljike kojima ste odstranili vrhove. Zatim dodajte kozice, kratko ih popržite, te zalijte temeljcem ili vodom. Juhu začinite sa soli i paprom, a po želji dodajte čili i pustite da kuha na laganoj vatri 20 minuta. Za to vrijeme vrhove šparoga sameljite u pastu uz dodatak maslinovog ulja. Kada je juha kuhana sa štapnim mikserom ju sameljite u gustu kremastu juhu. Neprosedno prije serviranja juhe od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg, te u njega umješajte pastu od šparoga. Servirajte tako da do pola šalice za juhu stavit...