Ivana

Kiseli krastavci  Mnogi kisele krastavce konzumiraju kao salatu uz razna jela ili u sendvičima. Osim što su ukusni, vrlo su dobri za zdravlje. Bogat su izvor minerala, sadrže proteine, brojne vitamine te prehrambena vlakna. Kiseli krastavci  Sastojci: 20 kg malih krastavaca 6 l vode 2 l alkoholnog octa 200 g soli 300 g šećera 30 g papra u zrnu 50 g gorušice nekoliko grančica kopra Priprema : Dobro oprati krastavce i napuniti staklene tegle istima. Pomiješati vodu i ocat te u tome otopiti šećer i sol bez zagrijavanja. U tegle s krastavcima staviti 10-ak zrna papra, par grančica kopra i gorušicu. Probati treba li dodati šećera i/ili soli. Zaliti krastavce pripremljenom otopinom. Jako je bitno dobro zatvoriti tegle. Na dno širokog lonca staviti kuhinjsku krpu i na to položiti tegle krastavaca. Paziti da se međusobno ne dodiruju kao ni sa stijenkama lonca. Staviti zagrijavati sve do vrenja tekućine. Kada se počnu stvarati mjehurići, potrebno je isključiti. Ako nema viš...