Ivana

Švicarski šnicl  Swiss steak  mnogi prevode kao švicarski odrezak, no upitno je potječe li to jelo uistinu iz Švicarske. Neki tvrde da je  swiss steak  dobio ime prema engleskom pojmu  swissing  – što znači izravnati površinu udaranjem ili provlačenjem ispod valjka. Švicarski šnicl  Sastojci: 800 ml nasjeckane rajčice 700 g junećih odrezaka 500 ml mesnog temeljca 60 g brašna 2 veće mrkve 1 veliki luk 1 žlica umaka Worcestershire ½ čajne žličice slatke paprike u prahu ½ čajne žličice češnjaka u prahu sol i papar po želji biljno ulje za pirjanje Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Koristeći bat za meso, istucite juneće odreske na debljinu od oko jednog centimetara. U zdjeli pomiješajte brašno, mljevenu papriku, češnjak, sol i papar po želji. Uvaljajte odreske u brašno i kratko ih ispecite na zagrijanom ulju. Pecite ih sa svake strane po nekoliko minuta dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Ostavite ih sa strane. Na dno va...