Ivana

Hojicha čaj alternativa matchi  Ako dan započinjete matchom, niste jedini .  No uz dobro poznati zeleni čaj u prahu, sve se češće spominje i hojicha – japanski čaj koji se nameće kao blaža alternativa. Iako je u Japanu prisutan desetljećima, hojicha tek posljednjih godina dobiva veću pozornost i na europskom tržištu. Što je hojicha čaj? Hojicha je tradicionalni japanski zeleni čaj čija proizvodnja potječe iz Kyota dvadesetih godina prošlog stoljeća. Za razliku od matche, kod koje se sušeni listovi melju u fini prah, kod hojiche se listovi zelenog čaja prže na visokim temperaturama. Kakvog je okusa hojicha? Zbog prženja hojicha razvija blago, lagano slatkasto i orašasto aromatično svojstvo. Često se opisuju i note karamele, čokolade ili dima. Za razliku od mnogih drugih zelenih čajeva, gorčina je znatno ublažena. Zahvaljujući takvom profilu, hojicha se koristi i u pripremi deserata te napitaka poput hojicha latte varijante. Je li hojicha čaj zdrav? Kao i drugi zelen...

Matcha i bijela čokolada mousse  Ovaj mousse ne samo da je ukusan i zdrav, već će vas zasititi i napuniti energijom na potpuno novi način. Matcha i bijela čokolada mousse  Sastojci: 400 g silken tofua 160 g bijele čokolade (po želji veganske) pola žličice ekstrakta vanilije 3-4 žlice agavinog sirupa 2-3 žličice  matcha praha 2 žličice kokosovog ulja Priprema: Bijela čokolada i kokosovo ulje prvo se lagano tope na pari, dok ne dobijete glatku, homogenu masu. U međuvremenu pripremite blender – ovo je ključ za savršenu teksturu moussa. Kada se čokolada otopi, prebacite je u blender zajedno sa svim preostalim sastojcima – tofuom, vanilijom, javorovim sirupom i  matchom. Blendajte na najvišoj brzini najmanje jednu minutu, dok ne dobijete savršeno kremast i lagan mousse. Gotovu smjesu prebacite u posudu po izboru i ostavite da odstoji u frižideru preko noći. Sljedećeg jutra, vaš  matcha  mousse je spreman za uživanje, bilo kao doručak, desert ili čak ...