Ivana

Domaći liker od kupina     Kad ljeto polako prelazi u jesen, priroda nas daruje jednim od najukusnijih plodova – kupinama, koje ćemo uskoro brati i u njima uživati, a kako bismo to mogli tijekom cijele godine, predlažemo vam da napravite ovaj prefini liker.         Domaći liker od kupina     Sastojci:   1 kg svježih kupina 500 g šećera 1 litra kvalitetne rakije ili votke 1 štapić vanilije (po želji) Korica pola limuna         Priprema:     Kupine dobro operite i ostavite da se dobro ocijede. Nemojte ih zdrobiti – najbolje je da ostanu cijele kako bi liker imao lijepu teksturu i okus. U veliku staklenku složite red kupina, pospite s malo šećera, pa opet red kupina, pa šećera, dok ne potrošite sve sastojke. Na vrh dodajte štapić vanilije i koricu limuna. Prelijte rakijom ili votkom, tako da su kupine potpuno potopljene...

Domaći liker od kadulje     Ako tražite nježan, aromatičan liker s biljnim notama i daškom mediteranske topline, domaći liker od cvijeta kadulje pravi je izbor. Ovaj tradicionalni recept koristi cvjetove kadulje u punom cvatu, a balansira ih slatkim sirupom i rakijom – savršen digestiv ili poklon iz domaće radinosti.     Domaći liker od kadulje     Sastojci:   150 g cvjetova kadulje ili oko 60 listova kadulje 1 l kvalitetne domaće rakije (najčešće lozovača, a može i votka) 200 g šećera 1 limun narezan na ploške 1 vanilin šećer     Priprema:   Cvjetove ili listove kadulje pažljivo operite. U veću steriliziranu staklenku stavite kadulju, šećer, limun i vaniliju po želji. Ulijte rakiju i dobro zatvorite staklenku. Staklenku ostavite na toplom i sunčanom mjestu (prozorska daska, balkon) najmanje šest tjedana. Svakih nekoliko dana lagano protresite ili promiješa...

Slatki liker od trešanja     Kad se trešnje zacrvene, priroda nam daje znak da je pravo vrijeme da ih pretvorimo u nešto slatko i čuvamo cijele godine. Ako volite domaće okuse i mirisne likere, onda je ovaj recept za liker od trešanja baš za vas. U nastavku vam donosimo tradicionalni način izrade ovog slatkog napitka koji će oduševiti sve generacije – i to bez kuhanja.       Slatki liker od trešanja   Sastojci:   1 kg zrelih trešanja 500 g smeđeg šećera 1 l rakije (lozovače ili voćne rakije) 1 mahuna vanilije (ili 1 paket vanilin šećera) dva cijela limuna       Priprema:   Operite trešnje i odstranite im peteljke. Po želji ih možete lagano zarezati ili izvaditi koštice – bez koštica liker će biti nježniji, ali s košticama dobiva lagano gorkasti ton koji mnogi vole. U veliku steriliziranu staklenku (najbolje od 2 litre), slažite sloj trešanja, pa ih pospite...

Domaći liker od kamilice     Kad pomislimo na kamilicu, većina nas zamišlja šalicu toplog čaja prije spavanja. No, ova ljekovita biljka skriva i drugu, aromatičnu stranu — savršen je sastojak za domaći liker koji umiruje probavu nakon obroka.       Domaći liker od kamilice   Sastojci:   1 litra kvalitetne lozovače 30 g suhih cvjetova kamilice korica i sok jednog većeg limuna (neprskanog) 250 ml vode 250 g šećera       Priprema:   U veliku staklenu bocu stavite suhe cvjetove kamilice, tanko narezanu koricu limuna i sok jednog limuna. Ulijte lozovaču u bocu, zatvorite je i dobro protresite. Ostavite bocu na tamnom i hladnom mjestu dva tjedna. Svaki dan je barem dva puta protresite kako bi se sastojci dobro sjedinili. Nakon 14 dana procijedite tekućinu kroz gazu ili finu krpu nekoliko puta kako biste uklonili sve čestice. U loncu zagrijte vodu i doda...