Ivana

Kolač od bundeve u šalici  Za manje od pet minuta u jednoj običnoj šalici i mikrovalnoj pećnici nastaje sočan desert koji miriše na cimet, muškatni oraščić i ugodne jesenske večeri. Kolač od bundeve u šalici  Sastojci za jednu šalicu: 3 žlice pirea od bundeve  2 žlice brašna  1 i 1/2 žlice smeđeg šećera  1 žlica mlijeka  1 žlica ulja ili otopljenog maslaca  1/4 žličice praška za pecivo  1/2 žličice mješavine pumpkin spice ili prstohvat cimeta, muškatnog oraščića i đumbira  Prstohvat soli  Po želji: komadići čokolade, orasi ili malo šlaga za serviranje  Priprema: U većoj šalici oko 300 ml pomiješajte pire od bundeve, ulje, mlijeko i šećer. Dodajte brašno, prašak za pecivo, začine i sol pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Po želji ubacite nekoliko komadića čokolade ili oraha. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 60 do 90 sekundi. Kolač bi trebao biti mekan, ali ne tekući u sredini. Po vrhu dodajte malo šlag...

Domaća pileća pašteta  Gotovu paštetu stavite u sterilizirane staklenke s poklopcem i čuvajte u hladnjaku. Domaća pileća pašteta  Sastojci: 500 g pilećih prsa  1 manji luk  1 žlica kapara  8 malih kiselih krastavaca  1 limun  1 žlica senfa  Sol i papar  Priprema: Iscijedite sok jednog limuna. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi, pričekajte da se ohlade pa ih narežite na komadiće. Pirjajte luk na maslinovu ulju sve dok ne poprimi zlatnu boju. Narezanu piletinu pomiješajte sa svim navedenim sastojcima i prelijte je s otprilike decilitrom vode u kojoj se kuhala piletina. Izmiksajte u kremastu paštetu, a po potrebi dodajte još vode od kuhanja. Isprobajte i začinite po ukusu. Pripremila: Ivana Matas 

Punjena bundeva  Bundeva je iznimno zdrava i hranjiva namirnica pa se preporučuje uvesti je što više u prehranu. . Punjena bundeva  Sastojci: 2 bundeve  150 g riže  200 g sira 4 žlice mljevenih badema ili pinjola  1 luk 1 češnja češnjaka  1 crvena paprika  1 mrkva  Masline  1 limun  Suhi timijan  Maslinovo ulje  Sol i papar  Priprema: Operite bundeve, narežite ih na polovice i izdubite meso. Začinite solju, paprom, timijanom i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Skuhajte rižu. Na tavi prepržite bademe ili pinjole. Narežite luk i češnjak te ih popržite na ulju dodajte papriku i mrkvu i kratko pirjajte. Sve pomiješajte s rižom, bademima i sirom. Začinite s maslinovim uljem, limunovim sokom, soli i paprom. Pečene bundeve napunite smjesom, vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta. Pripremila: Ivana Matas 

Šnenokle  Ovo je tradicionalno jelo koje vraća u djetinjstvo, s priprema je vrlo jednostavna. Šnenokle  Priprema: 4 jaja  100 g šećera  2 litre mlijeka  1,5 , žlice brašna  1 žličica ekstrakta vanilije  2 vrećice vanilin šećera  Priprema: Bjelanjke mikserom istucite u čvrsti snijeg. U dublji lonac ulijte mlijeko te dodajte ekstrakt vanilije i pustite da prokuha. Kad mlijeko prokuha smanjite temperaturu pa žlicom vadite umučene bjelanjke i pažljivo ih spuštajte u vruće mlijeko. Šnenokle kuhajte 1,5 sa svake strane zatim ih izvadite iz mlijeka i posložite u zdjelu. Za kremu: Umutite žumanjke i šećer pa u smjesu dodajte brašno i 2 žlice mlijeka u kojem su se kuhale šnenokle te sve dobro izmiješaje. Mlijeko u kojem su se kuhale šnenokle ponovno zakuhajte pa smanjite temperaturu. Polako uz stalno miješanje dodavajte smjesu sa žumanjcima i sve zajedno kuhajte dok se ne zgusne. Kad se smjesa zgusne maknite je sa štednjaka i ostavite da se mal...

Pašticada  Pašticada je tradicionalno hrvatsko jelo od goveđeg mesa u umaku od šljiva i obično se poslužuje s njokima. Meso se najprije marinira te se ispeče cijeli komad mesa, a zatim se odresci kuhaju u gustom umaku. Pašticada  Sastojci: 1 kg goveđeg buta  4 mrkve  2 glavice crnog luka  1/4 korijena celera  100 g slanine  4 češnja češnjaka  300 ml crnog vina  5 do 6 suhih šljiva  1 prstohvat peršina  3 do 4 lista lovora  Svinjska mast  Priprema: Meso dobro očistite od masnoće, ali ostavite ga u komadu. Zatim meso zarežite na nekoliko mjesta, a u te proreze stavite očišćene cijele češnjeve češnjaka. Meso stavite u zdjelu pa dodajte krupno nasjeckani luk, mrkvu, celer i slaninu.  Ulijte crno vino i vodu tako da cijeli komad mesa bude potopljen. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira preko noći. Nakon toga izvadite meso iz posude, a marinadu sačuvajte za kasnije. U dubljoj posudi otopite mast...

Nova sezona, novi trendovi  Evo što ove jeseni ulazi u naše dome.. Tople i duboke boje  Hladne sive i potpuno bijele interijere zamjenjuju toplije, bogatije nijanse. Za diskretnu promjenu dovoljno je uvesti jednu dublju nijansu i to kroz tekstil, tepih, umjetninu ili upečatljiv komad namještaja. Kromirani i mesingani detalji Metalni detalji i ove jeseni imaju važnu ulogu u oblikovanju interijera. Krom unosi svježinu, suvremen izgled i diskretan sjaj dok mesing prostoru daje toplinu i elegantan karakter. Pažljivo kombiniranje toplih i hladnih završnih obrada prostoru može dati slojevitost i osobnost. Povratak tamnijeg drva U interijer se vraćaju tamnije nijanse drva oraha, kestena i palisandra. One prostoru daju dubinu, toplinu i dozu profinjenosti osobito u kombinaciji s kamenom, metalom i teksturiranim tkaninama. Tamnije drvo ne mora dominirati prostorom. Dovoljno ga je unijeti kroz komodu, stol, policu ili detalje te ga izbalansirati svjetlijim zidovima i neutral...

Šljive na sve načine  Slatke, sočne i lagano kiselkaste šljive su jedna od prvih namirnica koja na stol donosi pravi okus jeseni. Jesenska namirnica  Na tržnicama ih je sada u izobilju, a osim što su savršene za grickanje izravno iz košare jedan su od najzahvalnijih sezonskih namirnica. Od tradicionalnih knedli i pekmeza do modernih kombinacija sa sirom, mesom i začinima - šljiva pokazuje koliko daleko može otići od klasičnog deserta. Plave šljive  Posebno su zanimljive plave šljive koje zbog izražene slatkoće i karakteristične kiselosti odlično podnose termičku obradu. Pečene u pećnici, uz malo cimeta i meda postaju jednostavan desert dok će u kombinaciji s kozjim sirom ili briejem biti sasvim drugačije, sofisticiranije predjelo. A tu su i knedle sa šljivama klasik koji mnogima vraća okus djetinjstva. Iako se recept razlikuje od kuće do kuće upravo je njihova jednostavnost razlog zbog kojeg su desetljećima nezaobilazne na stolovima. Šljive u jelu  Šljive...