Ivana

Salata od mahuna i celera  Ova salata savršeno se slaže s pečenim mesom, puretinom ili ribom, a jednako dobro funkcionira i kao lagani samostalni obrok. Svako glavno  jelo treba nešto svježe što će unijeti ravnotežu i teksturu, a  salata od mahuna i celera  čini upravo to. Hrskava jabuka, svježi celer i aromatični preljev s medom, senfom i đumbirom stvaraju savršenu kombinaciju koja razbija “težinu” ručka. Salata od mahuna i celera  Sastojci: 700 g tankih zelenih mahuna (haricots verts), očišćenih 1 ½ žlica jabučnog octa 1 ½ žlica Dijon senfa 1 ½ žlica meda ili javorova sirupa 1 žlica svježe naribanog đumbira 1 ½ žličica soli, plus još za kuhanje ⅓ šalice maslinova ulja 3 šalice tanko narezanog celera (4–6 velikih stabljika), plus šaka listića za posluživanje 1 velika jabuka (npr. Honeycrisp), narezana na tanke štapiće 1 žlica tostiranih sezamovih sjemenki Priprema: 1. Skuhajte mahune U velikom loncu zakuhajte vodu i obilno je posolite; voda bi treba...

Juha od celera Slavni znanstvenik Nikola Tesla nije bio samo genij, već i čovjek koji je vodio jednostavan i zdrav način života. Njegova prehrana je bila skromna, ali pažljivo odabrana, bez pretjerivanja, s naglaskom na lako probavljivim namirnicama. Među njima je posebno mjesto zauzimao celer kojeg je Tesla svakodnevno konzumirao u juhi ili varivu.  Juha od celera Sastojci: 1 veća glavica crvenog luka 1 žlica maslinovog ulja 6–7 stabiljki celera 1 šaka sjeckanog peršina 2–3 češnja češnjaka 1,2 litra vode Sol i papar po ukusu Po želji: žlica vrhnja ili ribanog parmezana Priprema: Operite i očistite stabljike celera, pa ih isjecite na kolutove. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, na zagrijanom maslinovom ulju pržite luk i pola češnjaka dok ne omekšaju.  U lonac ulijte 1,2 litre vode i ubacite celer. Kad voda provrije, dodajte poprženi luk i kuhajte sve zajedno oko 20 minuta, dok celer potpuno ne omekša.  Ubacite preostali češnjak i peršin, kuhajte još 5 ...