Ivana

Kremasti rižoto s bundevom  Jesen je idealno vrijeme za jela koja griju dušu, a kremasti rižoto od bundeve savršen je primjer. Spoj slatkoće bundeve, blage kiselosti vina i dubokog okusa parmezana daje jelo koje je istovremeno nježno i luksuzno. Kremasti rižoto s bundevom  Sastojci: 250 g arborio ili carnaroli riže 300 g bundeve (pečene ili kuhane, pasirane u pire) 1 manji luk 2 češnja češnjaka 1 litra povrtnog temeljca 100 ml bijelog vina 40 g maslaca 40 g naribanog parmezana Maslinovo ulje Sol, svježe mljeveni papar Prstohvat muškatnog oraščića Priprema: Bundevu ogulite, narežite i ispecite u pećnici na 200 °C oko 20 minuta (ili skuhajte dok ne omekša). Zatim je izblendajte u glatki pire. U širokoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran. Zatim ubacite sitno nasjeckani češnjak i kratko ga zapržite da zamiriše. Ubacite rižu i miješajte minutu-dvije da se zrna lagano tostiraju i oblože uljem. Ulijt...

Kremasti rižoto od bundeve s kozjim sirom i sušenim brusnicama  Kad temperature padnu, a dani postanu kraći, prirodno posežemo za jelima koja koja spajaju sezonske okuse, toplinu i kremastu teksturu u savršenom balansu. Upravo takav je ovaj rižoto od bundeve s kozjim sirom i sušenim brusnicama. Izgleda raskošno, a priprema se jednostavno i u samo jednoj tavi. Kremasti rižoto od bundeve s kozjim sirom i sušenim brusnicama  Sastojci: litra povrtnog temeljca ili od kostiju 240 g (jedna šalica) pirea od bundeve 30 g maslaca glavica luka ili ljutike žličica nasjeckanog svježeg timijana 300 g arborio riže žličica bijelog vinskog octa 50 g svježe naribanog parmezana 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina prstohvat muškatnog oraščića sol i papar 100 g namrvljenog svježeg kozjeg sira 50 g sušenih brusnica Priprema: U loncu umutite temeljac i pire od bundeve pa zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok ne zakuha. Smanjite vatru i poklopite. Otopite maslac u dubljoj tavi. Kad zapj...

Kremasti rižoto s graškom i parmezanom  Rizi-bizi nove generacije i punijeg okusa i zato zaslužuje biti na našem jelovniku kao samostalno jelo, a ne samo kao prilog. Oduševit će vas i iznenaditi okusom, kao i djecu jer vole kremasto i slatkasto od graška, a uz to je idealan obrok za svakog sportaša rekreativca jer je pun vlakana i proteina. Kremasti rižoto s graškom i parmezanom  Sastojci: 1 šalica   graška 1 šalica riže  arborio 1 manji luk 2 žlice maslinovog ulja manja kockica maslaca parmezan ili ribani tvrdi sir pileći ili povrtni temeljac (može i kocka za juhu) Priprema: Sitno nasjeckani luk zastaklite na malo maslinovog ulja, a zatim dodajte rižu kako bi se tostirala te polijte temeljcem. Dodajte grašak i postupno dodajte malo po malo vrućeg temeljca i kuhajte 20-ak minuta dok riža ne omekša. Prije kraja ubacite žlicu ili kockicu maslaca i šaku parmezana te sve dobro promiješajte u kremasti, svilenkasti rižoto. Ukrasite list...