Ivana

Cannelloni od špinata i patlidžana    Ovo fino, lagano i zdravo jelo prava je kruna talijanske kuhinje. Tijesto, špinat, parmezan i maslinovo ulje zapečeni su u malim cijevima od tjestenine, a sve zajedno na kraju čini jedno vrhunsko kremasto-hrskavo jelo.   Sastojci:   • 1 patlidžan  • 2 poriluka • 1 češanj češnjaka  • 200 g mladog špinata  • 200 g ricotte  • 150 ml punomasnog mlijeka  • 700 g pasate od rajčice  • 100 g bosiljka  • 375 g svježih kora za lazanje  • 70 g parmezana         Priprema:   Zagrijte tavu s malo ulja.   Ploške patlidžana poredajte na tavu i pecite sa svake strane 4 do 5 minuta.    Ostavite ih sa strane da se ohlade i prepolovite.    Stavite poriluk, češnjak i 2 žlice vode u veliki lonac na srednje jaku vatru.    Kuhajte često miješajući 3 do 4 minute ili dok poriluk ne...

Cannelloni punjeni mesnim raguom       Cannelloni su vrsta talijanske  tjestenine , izgledaju poput zarolanih lazanja, a najpoznatiji po talijanskom specijalitetu u kojem se tradicionalno pune  ricottom i špinatom.         Cannelloni punjeni mesnim raguom     Sastojci:   1 luk 150 g mljevene svinjetine 150 g mljevene junetine 100 g kobasice u komadu 4-5 listića svježeg bosiljka 250 g ricotta sira 1 jaje 1 šaka krušnih mrvica 1 paket cannellona malo parmezana ili drugog tvrdog sira        Priprema:     Popržite Luk nasjeckajte te popržite na zagrijanom maslinovom ulju (3-4 žlice). Zatim dodajte meso i pržite još 10 minuta pa dodajte nasjeckanu kobasicu i nasjeckani bosiljak.     Pomiješajte Kad je meso gotovo istresite ga u zdjelu, a kad se ohladi dodajte ricotta sir. Smjesu sjediniti pa dodati jaje i prezle. Dobro ...