Ivana

Karamelizirane smokve s hrskavom zobenom granolom i jogurtom Smokve su pravo malo bogatstvo kasnog ljeta i jeseni – slatke, mekane i prepune okusa. Kada ih lagano karameliziramo s maslacem, cimetom i medom, dobivaju sasvim novu dimenziju koja se savršeno slaže s hrskavim zobenim pahuljicama i orašastim plodovima. Poslužene uz kremasti jogurt ili skyr, postaju desert koji je istovremeno jednostavan, zdrav i neodoljivo ukusan. Karamelizirane smokve s hrskavom zobenom granolom i jogurtom  Sastojci: 2–3 smokve (ovisno o veličini), prepolovljene 1 žlica maslaca 1 žlica meda (izborno) 1/2 žličice cimeta 1/3 šalice zobenih pahuljica mala šaka lješnjaka (ili bilo kojeg drugog orašastog ploda) bilo koji jogurt ili skyr dodatni med za prelijevanje (izborno) Priprema: Smokve prerežite na pola ili na četvrtine, ako želite sitnije komade. U tavi otopite maslac i cimet te po želji dodajte žlicu meda. Promiješajte drvenom žlicom i nježno stavite smokve, licem prema dolje. Pustite da s...

Jogurt pita s kokosom i limunom  Ova lagana, prhka pita savršena je za sve ljubitelje starinskih kolača. Spoj prhkog tijesta koje se topi u ustima i nadjeva od jogurta, kokosa i svježeg limuna daje savršeno uravnotežen okus – istovremeno sočan, kremast i osvježavajuć. Jogurt pita s kokosom i limunom  Sastojci: Prhko tijesto: 200 g maslaca prstohvat soli 80 g šećera 1 vrećica vanilin šećera 4 žumanjka naribana korica ½ limuna 300 g oštrog brašna 1 prašak za pecivo Nadjev od kokosa i limuna: 4 bjelanjka prstohvat soli 150 g šećera 2 vrećice vanilin šećera 800 g čvrstog jogurta naribana korica i sok ½ limuna 30 g gustina 150 g kokosa Za posipanje: šećer u prahu Priprema: U zdjelu stavite omekšali maslac narezan na kockice, sol, šećer, vanilin šećer, žumanjke i koricu limuna. Sve dobro promiješajte vilicom. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i umijesite glatko, mekano tijesto. Ako se lijepi, dodajte još malo brašna. Tijesto podijelite na dva dijela – jedan m...

Grilane smokve s grčkim jogurtom i pistacijama  Smokve su mnogima omiljena ljetna poslastica, a u kombinaciji s medom, cimetom i grčkim jogurtom mogu poslužiti kao fini doručak ili osvježavajući desert. Priprema je zaista jednostavna i oduzet će ti maksimalno 10-ak minuta, Grilane smokve s grčkim jogurtom i pistacijama  Sastojci za dvije osobe: 300 ml grčkog jogurta  4 smokve  1 žlica meda  1 žlica maslaca  30 g neslanih pistacija  1/2 žličice cimeta  Nekoliko listića svježe mente  Priprema: Smokve operite i popola prerežite. Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri pa na njega stavite smokve okrenute prerezanom stranom prema dolje. Pecite ih 2 - 3 minute dok ne omekšaju i karameliziraju se. Potom ih prelijte s pola žlice meda i pospite cimetom. U čaše ili zdjelice rasporedite grčki jogurt. Na vrh jogurta posložite grilane smokve pa ih pospite nasjeckanim pistacijama i preostalim medom. Ukrasite listićima svježe mente i o...

Jogurt kolač s vanilijom i kakaom  Odlična alternativa mramornom kolaču je ovaj preukusan jogurt kolač koji se sastoji od dvije smjese. Jedna smjesa je s vanilijom, a druga s kakaom. Možete ga preliti s ganache-om od čokolade, ili jednostavno ukrasiti šećerom u prahu! Jogurt kolač s vanilijom i kakaom  Sastojci: Sastojci za smjesu s vanilijom: 1 jaje 135 g čvrstog jogurta 120 g šećera 55 ml ulja 1 vrećica bourbon vanilije ili žlica arome vanilije 170 g glatkog brašna Žličica sode 1 prašak za pecivo Prstohvat soli 2 žlice vode Sastojci za smjesu za kakaom: 1 jaje 135 g čvrstog jogurta 55 ml ulja 120 g šećera 1 vrećica bourbon vanilije ili žlica arome vanilije 125 g glatkog brašna 20 g kakaa Žličica sode 1 prašak za pecivo Prstohvat soli 2 žlice vode Priprema : Za početak, izradite kremu s vanilijom. 2. U posudu stavite jaje, jogurt, šećer, ulje i vaniliju. Sve sastojke sjedinite dobro s pjenjačom, dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim, dodajte ostale navedene sastojk...

Koliko je zdrav grčki jogurt? Grčki jogurt već je stoljećima oslonac mediteranske prehrane, a danas je i globalni hit zbog više proteina, probiotika i praktične upotrebe u slanim i slatkim jelima. Ipak, nije svaki isti: stručnjaci savjetuju na što paziti pri kupnji i kako ga kombinirati da bi korist bila najveća. Bogat proteinima Cijeđenje sirutke daje koncentriraniji proizvod, pa jedna porcija od oko 150 g nemasnog, prirodnog grčkog jogurta donosi oko 15 g proteina, više nego dvostruko u odnosu na mnoge standardne jogurte slične porcije. Osim toga grčki je jogurt ‘kompletan‘ izvor proteina, što znači da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina koje organizam ne može sam sintetizirati. No iako je bogat proteinom, grčki jogurt nije ‘nutritivno jači‘ u svemu – obični jogurt često sadrži više kalcija. Kako ističu stručnjaci, većina ljudi ionako unosi dovoljno proteina, pa je presudno odabrati kvalitetan izvor, hranu koja uz bjelančevine nudi još i d...

Umak od jogurta i metvice - savršeno osvježenje za svako jelo  Ako tražite brz, lagan i aromatičan dodatak jelima, ovaj umak od jogurta i metvice savršen je odgovor. Kremast je, hladan, pun okusa i svježine i divno svestran. Umak od jogurta i metvice  Sastojci: 250 g punomasnog grčkog jogurta 10 g (oko pola velike šalice) svježih listova mente, nasjeckanih na sitno 2-3 žlice soka od limuna, svježe iscijeđenog 2 češnja češnjaka, nasjeckana na jako sitno ili protisnuta ½ čajne žličice košer soli, plus još po ukusu ¼ čajne žličice crnog papra Priprema : Stavite jogurt, mentu, sok od limuna, češnjak, sol i crni papar u malu zdjelu za miješanje i miješajte pjenjačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Kušajte i po želji prilagodite količinu začina. Upotrijebite odmah ili pohranite umak u staklenku s hermetičkim poklopcem i držite u hladnjaku do 5 dana. Prije posluživanja dobro promiješajte. Pripremila : Ivana Matas 

Brzi kolač od jabuka i jogurta  Nekad su nam potrebni deserti koji ne zahtijevaju sate u kuhinji, a ipak donose onu domaću toplinu i miris svježe pečenog. Upravo takav je ovaj jednostavni kolač s jabukama – bez kompliciranih koraka, s namirnicama koje već imate kod kuće i s okusom koji podsjeća na bakin stol. Brzi kolač od jabuka i jogurta  Sastojci: 3 jabuke žlica limunovog soka 340 g glatkog brašna 2 žličice praška za pecivo prstohvat soli pola žličice cimeta 250 g omekšalog maslaca 220 g šećera 1 žličica ekstrakta vanilije 5 jaja 180 g jogurta Priprema : Pećnicu zagrijte na 180°C. Kalup obložite papirom za pečenje i premažite maslacem. Jabuke ogulite, narežite na kockice i pomiješajte s limunovim sokom. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i cimet. Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilijom. Dodajte jedno po jedno jaje uz stalno miješanje. Umiješajte smjesu od brašna i jogurt dok ne dobijete glatko tijesto. Na kraju lagano umiješajt...

Jogurt uštipci sa sirom i šunkom  Ako tražite ideju za doručak koji je gotov za čas, a oduševit će sve za stolom, isprobajte ove mekane i prozračne   jogurt uštipke sa sirom i šunkom. Savršeni su dok su topli, uz omiljeni umak ili salatu, a toliko su jednostavni da će vam odmah uspjeti. Jogurt uštipci sa sirom i šunkom  Sastojci: 2 jaja 220 ml jogurta 420 g brašna ½ žličice soli ½ žličice šećera 7 g praška za pecivo 150 g šunke 100 g sira 10-ak listova rikule (može i mladi špinat ili peršin) Priprema :   U posudi umutite jaja, dodajte jogurt, sol i šećer. Umiješajte meko brašno i prašak za pecivo, pa sve kratko promiješajte. Dodajte naribanu salamu i sir te nasjeckanu rikulu. Sve dobro sjedinite i kratko umijesite rukama – samo toliko da dobijete glatko tijesto (minutu-dvije). Tijesto ostavite da odstoji 15 minuta prekriveno kuhinjskom krpom. Potom ga na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte na debljinu od oko 1 cm i izrežite na pravokutnike. Uštipke pržite u ...

Palačinke od limuna i jogurta     Pravi ljubitelji palačinka složit će se kako varijacija na ovo popularno jelo – nikad dosta. Od slatkih do slanih palačinka, punjenih i zapečenih u pećnici, do onih zdravih, palačinke se jednostavno vole u svakom obliku. Ljeti volimo eksperimentirati s dodavanjem voća u smjesu, a sada smo naišli na njihovo osvježavajuće, ljetno izdanje.       Palačinke od limuna i jogurta   Sastojci za pet do šest palačinka:   · 20 g kukuruznog škroba · 85 g glatkog brašna · 4 g praška za pecivo · 1 g sode bikarbone · 20 g šećera · 1 jaje · 105 g običnog jogurta · 2 žličice soka od limuna · Naribana korica pola limuna · 15 g ulja       Priprema:   · Prosijte i pomiješajte suhe sastojke. · Spojite mokre sastojke i dodajte koricu limuna. · Ulijte mokre sastojke u suhe i promiješajte. · Pecite palačinke na srednje jakoj vatri s poklopcem, 2 minute ...

Smrznuti jogurt sa šumskim voćem     Ne morate se odricati slatkih i ledenih deserata čak i ako želite povećati unos bjelančevina u organizam. Upotrijebite grčki jogurt kao bazu za svaka slatka kulinarska djela.       Smrznuti jogurt sa šumskim voćem     Sastojci:   250 g grčkog jogurta 250 g smrznutog šumskog voća med po želji       Priprema:   1.      U dobrom blenderu ili sjeckalici povrća pomiješajte jogurt, šumsko voće i nešto meda. Blendajte dok se sastojci ne povežu i ne dobijete gustu, glatku kremu. Poslužite odmah s dodatnim voćem po želji. Dobar tek!     Pripremila: Ivana Matas 

Lagana torta s malinama i jogurtom     Ovaj osvježavajuć ljetni desert mogao bi oduševiti ljubitelje cheesecakea.       Lagana torta s malinama i jogurtom   Sastojci:   3 čvrsta jogurta (cca 6 dcl) 120 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 6 listića želatine 2 vrhnja za šlag (cca 4 dcl) 2 mjerice malina (između 400 i 500 grama)     Podloga:   125 g rastopljenog maslaca 250 g prhkih keksa 2 žlice smeđeg šećera       Priprema:   Kekse sameljite, pomiješajte sa šećerom te dodajte otopljeni maslac. Smjesu utisnite u kalup željena promjera i pecite od tri do pet minuta na 180 Celzijevih stupnjeva. Pustite podlogu da se ohladi. Izmiksajte jogurt i šećer. Prema uputama pripremite želatinu i dodajte je jogurtu. Mikserom istucite šlag, dodajte ga kremi i sve dobro izmiješajte. U kalup s podlogom od keksa poslažite maline, preli...

Voćna salata s jogurtom       Voćne salate  šareni su potpis ljeta, a ova s  jogurtom  i bogatom aromom vanilije, jedna je od ukusnijih koju možete pripremiti. Voće možete zamijeniti drugim ili kombinaciju obogatiti – granica je vaša mašta: maline, lubenica, kivi, borovnice, kupine – jer s ovim preljevom baš sve će se izvrsno slagati.         Voćna salata s jogurtom     Sastojci:   ½ mjerice (250 g) jagoda, narezanih 2 svježe breskve, narezane na kockice 2 banane, narezane 1 grozd grožđa bez koštica 2 žlice soka od limete 2 čajne žličice soka od limuna 225 g jogurta ili grčkog jogurta s okusom vanilije 1 čajna žličica meda ½ čajne žličice ekstrakta vanilije       Priprema:   1.      Pomiješajte pripremljeno voće u velikoj zdjeli. 2.     Nježno umiješajte sok od lime...

Hladna juha od povrća i jogurta     Ova hladna juha odličan je izbor kada želite pojesti nešto osvježavajuće, fino i puno proteina u svega nekoliko minuta. Bazira se na povrću i grčkom jogurtu koje obiluje bjelančevinama. Dobar tek!       Hladna juha od povrća i jogurta   Sastojci:   250 g grčkog jogurta 200 g svježih listića špinata 70 g feta sira 3 žlice maslinova ulja 2 zrela avokada 1 veliki svježi krastavac 1 limun 1 čili papričica 1 češanj češnjaka svježe listiće bosiljka       Priprema:   1.        Nasjeckajte čili papričicu na manje komade, pomiješajte je s natrganim feta sirom, koricom jednog limuna i maslinovim uljem. Ostavite smjesu sa strane da se marinira. 2.     U dobrom blenderu ili sjeckalici povrća pomiješajte grčki jogurt, krastavac, špinat, češnjak, avokado, sok jednog limuna i nešto svježih lis...

Jogurt pita s korom od datulja i orašastih plodova     Ova lagana i bogata jogurt pita temelji se na četiri ključna sastojka podloge: datuljama, orasima, bademima i soli. Nadjev od grčkog jogurta, naranče i meda donosi citrusnu svježinu i blagu slatkoću. Idealna je za ljetne dane kad pećnica nije poželjna.       Jogurt pita s korom od datulja i orašastih plodova   Sastojci:   datulje 15 kom orasi 0,75 šalica  tostirani bademi 0,75 šalica  sol 0,25 žličica  grčki jogurt 1,25 šalica ekstrakt vanilije 1 žličica narančina korica 0,50 žličica  med 2 žličica  bobičasto voće 1,50 šalica  suncokretovo ulje       Priprema:   U zdjelu stavi datulje i prelij ih vrlo vrućom vodom. Pokrij i ostavi da odstoje 15 minuta. Ocijedi ih, osuši i prereži po pola, ukloni koštice. Pripremi kalup za pitu (promjera 20 cm) tako da ga premažeš uljem te ga stavi s...

Brzi kolač od jogurta s jagodama     Zaželjeli ste se brzog voćnog biskvita? Onda ste na pravom mjestu jer vam danas donosimo recept za kolač od jogurta s jagodama.  U pitanju je vrlo izdašan kolač kao stvoren za obiteljska druženja ili nenajavljene goste, a ako vam ipak treba manji kolač samo prepolovite količinu svih sastojaka.     Brzi kolač od jogurta s jagodama   Sastojci:   400 g jagoda 400 ml jogurta 4 velika jaja 1 čaša šećera 1 čaša ulja 4 čaše oštrog brašna 3 male žličica praška za pecivo malo limunova soka masnoća i brašno za protvan     Priprema:   Maknite peteljke s jagoda, operite ih, narežite na ploške, pošpricajte s malo limunova soka i promiješajte. Protvan za kolač premažite masnoćom, pospite brašnom i ostavite sa strane. Brašno i prašak za pecivo pomiješajte pa prosijte u jednu posudu. U drugu posudu ubacite jaja i šećer, miksajte oko pet...

Torta od čokolade i jogurta     Ova jednostavna torta i zdrava torta postat će favorit mnogima. Za njenu pripremu trebat će vam obična voda i još 3 sastojka, jogurt, kakao i želatina. Torta ne sadrži nikakav šećer, no autorica recepta koristi crveni kakao u prahu koji je bogatije  arome od klasičnog pa zato torta ne zahtijeva zaslađivače. Ako koristite klasičan kakao u prahu, torti slobodno dodajte zaslađivač po želji, ili jednostavno pri serviranju na svaki komad dodajte malo meda.       Torta od čokolade i badema     Sastojci:   1 šalica grčkog jogurta 1 šalica vode 3 žlice želatine 1/4 šalice (crvenog) kakao praha *zasladiti po želji: med/agavin sirup/javorov sirup     Priprema:   1.       Ostavite želatinu u vodi 10 minuta.   2.       U blender dodajte grčki jogurt, kakao i nabujalu ...

Kremasti kolač od jogurta     Kremasti kolač od jogurta fantastičan je desert. Ukusan je, nije previše sladak, a za njegovu pripremu nije vam potrebno puno sastojaka ni vremena. Ne treba vam čak ni mikser – smućkati ga možete i ručno.       Kremasti kolač od jogurta     Sastojci:   400 g zaslađenog jogurta od vanilije 40 g kukuruznog škroba 4 jaja         Priprema:       1.       Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Namastite mali kalup za torte promjera 16 centimetara i obložite ga papirom za pečenje. Stavite sa strane. 2.      U velikoj zdjeli pomiješajte jogurt od vanilije i jaja – dodajte jedno po jedno jaje kako biste detaljno izmiješali sastojke. Prosijajte kukuruzni škrob ravno u smjesu i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. 3.      Prelijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite u zagri...