SOČNA GOVEDINA U CRNOM VINU 🍷
Sočna govedina u crnom vinu Boeuf Bourguignon je jelo koje spaja mekano meso, aromatično crno vino i povrće u bogatom, duboko ukusnom umaku. Ovaj recept za četiri osobe donosi autentični francuski doživljaj koji se priprema polako, ali isplati se zbog svakog zalogaja. Sočna govedina u crnom vinu Sastojci: 800 g govedine (lopatica ili but, narezano na kocke) 150 g pancete ili slanine 2 mrkve 1 veći luk 2 režnja češnjaka 2 žlice brašna 500 ml crnog vina (suho, npr. merlot) 200 ml goveđeg temeljca (ili voda + kocka) 200 g šampinjona 1 žlica koncentrata rajčice 2 lovorova lista timijan (svježi ili suhi) sol, papar maslinovo ulje Priprema: Meso posoliti, popapriti i lagano pobrašniti. Na malo ulja prvo popržiti pancetu ili slaninu pa je izvaditi sa strane. U istoj posudi zapeći meso sa svih strana dok ne dobije lijepu boju, zatim ga izvaditi. U preostalu masnoću dodati nasjeckani luk, mrkvu i češnjak te kratko pirjati. Vratiti meso i pancetu u lonac, umiješati ko...