Ivana

Pileće okruglice s đumbirom  Sastojci: 2 češnja češnjaka 1 serrano papričica (bez peteljke) 1 komad svježeg đumbira (cca 2,5 cm), oguljen 1 vezica svježeg korijandra 15 ml ribljeg umaka (3 čajne žličice) 20 g smeđeg šećera (1 1/2 žlica) 8 g kukuruznog škroba (1 žlica) 450 g mljevene piletine 30 ml maslinova ulja prstohvat soli Za posluživanje 4 komada mekanog kruha ili peciva 120 ml majoneze 1 krastavac, narezan na ploške 1 crveni luk, tanko narezan 2 žlice svježeg korijandra 1/4 šalice listića mente 30 ml srirache Priprema: U sjeckalici ili multipraktiku usitnite češnjak, serrano papričicu, đumbir i korijandar  Prebacite smjesu u veću zdjelu pa dodajte mljevenu piletinu, riblji umak, smeđi šećer, kukuruzni škrob i sol. Sve dobro izmiješajte dok se sastojci ne povežu. Oblikujte 12 okruglica. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Ubacite okruglice i kratko ih zapecite sa svih strana. Pažljivo ulijte 30 ml vode, odmah poklopite i pustite da se ...

Proljetni orzotto sa šparogama i graškom Orzo je sitna tjestenina od durum pšenice koja oblikom podsjeća na predimenzionirana zrna riže. Idealan je izbor za dodavanje u juhe i variva, ali i kremasta jela nalik na rižoto jer zadržava svoj prepoznatljivi oblik i nakon termičke obrade. Proljetni orzotto sa šparogama i graškom  Sastojci: 700 ml pilećeg temeljca 400 g očišćenih šparoga 300 g orza 150 g graška 120 ml suhog bijelog vina 60 ml vrhnja za kuhanje 30 g parmezana 30 maslaca 2-3 češnja češnjaka 1 poriluk biljno ulje sol i papar svježi bosiljak  Priprema: U velikom loncu ili dubljoj tavi zagrijte nešto biljnog ulja, pa na njemu prepirjajte očišćene šparoge koje ste narezali na manje komade. Pirjajte povrće oko 4 minuta dok se lagano na zapeče. Izvadite šparoge iz lonca i posolite. U istom loncu i na preostaloj masnoći prepirjajte nasjeckani poriluk – pirjajte ga oko tri minute. Dodajte orzo i nasjeckani češnjak i pustite da se sve zajedno pirja još oko dvije min...

Španjolska tortilja - jednostavna verzija sočnog klasika  Ova verzija španjolske tortilje inspirirana je kpoznatim klasikom, ali priprema se na jednostavniji način - i s malim talijanskim zaokretom u obliku parmezana. A umjesto kompliciranog okretanja u tavi, ovdje se sve odigrava u pećnici, što jamči da će vam tortilja uspjeti. Španjolska tortilja  Sastojci: 900 g krumpira, oguljenog 1 žlica soli (za kuhanje krumpira) 1 srednji luk, nasjeckan 3 žlice maslinova ulja 8 jaja svježe mljeveni crni papar 30–35 g svježe naribanog parmezana 20 g maslaca . Priprema: Krumpir stavite u srednje veliki lonac i prelijte vodom tako da bude potpuno prekriven. Posolite (oko 1 žlica soli) i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 20–25 minuta, dok krumpir ne omekša, ali da i dalje zadrži oblik. Ocijedite, ostavite da se ohladi pa narežite na tanke ploške (oko 3 mm). Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U tavi zagrijte 1 1/2 žlicu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, p...

Linzer torta  Linzer torta tradicionalna je austrijska slastica koja je ime dobila prema gradu Linzu u ovoj srednjoeuropskoj državi. Neki vjeruju i da je jedna od najstarijih torti u svijetu – nije sasvim jasno tko ju je prvi osmislio, ali ta slastica jela se u Linzu još potkraj 17. stoljeća. Linzer torta  Sastojci: 300 g brašna + dodatno za razvlačenje 250 g džema od malina ili ribizla 170 g maslaca 100 g mljevenih lješnjaka 2 jaja 1 žlica mlijeka 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice mljevenog cimeta prstohvat mljevenog klinčića prstohvat mljevenog kardamoma prstohvat soli Priprema: Napravite podlogu: pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte mljevene lješnjake i šećer. U smjesu ubacite i mljeveni cimet, klinčić i kardamom te sve dobro promiješajte. Odvojite jedan žumanjak od bjelanjka i stavite ga sa strane. Ostatak jaja umiješajte u smjesu na bazi brašna i dodajte ohlađene kockice maslaca. Od dobivene smjese umijesite tijesto. Od tijes...

Krem juha od mrkve, đumbira i sjemenki  Krem juhe su nezaobilazan izbor kada želimo nešto brzo, toplo i zasitno, a pritom lagano za pripremu. Upravo su ovakve kombinacije povrća i začina idealne za svakodnevni jelovnik jer nude balans okusa, ali i fleksibilnost u dodacima i posluživanju. Krem juha od mrkve, đumbira i sjemenki  Sastojci: žlica maslinova ulja 900 g oguljene i narezane mrkve veći luk žlica svježeg đumbira 3 režnja češnjaka žličica soli 1/4 žličice čili pahuljica (po želji) 700 ml povrtnog temeljca 400 ml kokosovog mlijeka Slatko-ljuti sjemenasti posip (po želji) 30 g bučinih sjemenki 15 g suncokretovih sjemenki 2 žličice meda žličica curry praha prstohvat kajenskog papra prstohvat soli Priprema: Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu i nasjeckani luk pa pirjajte uz povremeno miješanje 5-7 minuta da povrće omekša. Ubacite usitnjeni đumbir, protisnuti češnjak, sol i čili pahuljice ako ih koristite. Pirjajte još 1-2 minu...

Biskvitni kolač s jagodama  Priznajmo si , većina nas voli konzumirati ih same bez ičega ili i vi kao ja uživate ih jesti sa šećerom? Kad smo kod kolača s jagodama, volim da se osjeti njihov okus i da vode glavnu riječ. Upravo tako je nastao ovaj kolač. Biskvitni kolač s jagodama  Sastojci: Sastojci za biskvit: 50 g mljevenih badema 260 g glatkog brašna 1 prašak za pecivo 4 jaja 280 g šećera 100 ml ulja 100 ml mlijeka Nadjev od jagoda: 250 g jagoda 200 ml vode 2 žlice gustina 2 vanilin šećera 80 g šećera Trebat će vam još: Šećer u prahu i jagode za dekoraciju po želji Priprema: Za izradu biskvita potrebno je žumanjke odvojiti od bjelanjaka. Sve suhe sastojke izmiješajte posebno u posudi. Bjelanjke uz pomoć kuhinjskog robota ili miksera izradite na srednjoj brzini. Izrađenim bjelanjcima postepeno dodavati šećer dok ne postignete sjajni i čvrsti šlag. Miješajte na srednjoj brzini ,zatim dodavati jedan po jedan žumanjak. Potom dodajte ulje i mlijeko, zatim sve suhe sa...

Pinky kokos kuglice - jednostavne i brze  Dolazak proljeća sa sobom nosi i vibrantne boje buđenja prirode, a mi vam donosimo jedan recept koji koji će vas osvojit svojim okusom, ali i nijansom. Pinky kokos kuglice  Sastojci: 200 g bijele čokolade 100 ml slatkog vrhnja za šlag (koristim Meggle) 90 g kokosa + još kokosa u koji ćete uvaljati gotove kuglice aroma jagode Priprema: Izlomljenu bijelu čokoladu i vrhnje stavite u lonac na laganu vatru (vrhnje ne smije proključati). Miješajte sve dok se čokolada ne otopi, skinite s vatre. Dodajte kokos i par kapi arome jagode, izmiješajte da se sastojci sjedine. Stavite u hladnjak na par sati da smjesa otvrdne. Vadite žličicom smjesu i oblikujte kuglice pa ih zatim uvaljajte u kokos. Od ove smjese ispalo mi je oko 40 kuglica. Svaka kuglica imala je oko 10gr. Pripremila: Ivana Matas 

Mini pince - najslađi uskrsni klasik u modernom izdanju  Osim estetike, postoji i praktična strana ove verzije. Mini pince se brže peku, lakše se dijele i savršene su za posluživanje bez rezanja. Svaka ima onu prepoznatljivu aromu citrusa i vanilije, mekano tijesto i lagano hrskavu koricu, sve što volimo kod ovog tradicionalnog kolača, ali u modernijem formatu. Mini pince  Sastojci: 500 g glatkog brašna 80 g šećera 1 vrećica vanilin šećera 1 vrećica suhog kvasca (ili 20 g svježeg) 200 ml mlakog mlijeka 2 jaja 80 g maslaca (otopljenog) naribana korica 1 limuna naribana korica 1 naranče 2 žlice ruma (po želji) prstohvat soli Za premazivanje: 1 jaje šećer u krupnim kristalima (po želji) Priprema: U zdjeli pomiješajte mlako mlijeko, kvasac i žlicu šećera te ostavite nekoliko minuta da se aktivira. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, preostali šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte jaja, otopljeni maslac, limunovu i narančinu koricu te rum, a zatim i aktivirani k...

Rižoto sa šparogama - proljetni klasik Šparoge su sezonska delicija koja svake godine izaziva pravo uzbuđenje među ljubiteljima dobre hrane, i to s razlogom. Osim što su   izuzetno zdrave, šparoge imaju prepoznatljiv, blago gorkast i svjež okus koji savršeno utjelovljuje buđenje prirode. Rižoto sa šparogama  Sastojci za 2 - 3 osobe: 200 g riže za rižoto (arborio ili carnaroli) 1 vezica šparoga 1 manji luk 2 češnja češnjaka 700 ml povrtnog temeljca (toplog) 50 ml bijelog vina 40 g maslaca 40 g naribanog parmezana maslinovo ulje sol i papar po želji: malo limunove korice Priprema: Šparoge operite i otkinite im drvenasti donji dio. Narežite ih na manje komade, a vrhove odvojite sa strane. U većoj tavi ili loncu zagrijte malo maslinovog ulja pa dodajte sitno nasjeckani luk. Pirjajte dok ne postane staklast. Dodajte nasjeckani češnjak i kratko ga popržite. Ubacite rižu i miješajte minutu-dvije dok ne postane lagano staklasta. Podlijte bijelim vinom i pust...

Kako osviježiti i održavati kožnu jaknu? Kožna jakna jedan je od rijetkih komada u ormaru koji s godinama može izgledati sve bolje, ali samo uz pravilnu njegu .  Prirodna koža je izdržljiv, ali osjetljiv materijal koji reagira na vlagu, toplinu i neodgovarajuća sredstva za čišćenje. Uz nekoliko osnovnih pravila možete je osvježiti i sačuvati od pucanja, isušivanja i gubitka boje. Redovito čišćenje bez agresivnih sredstava Prašinu i površinsku nečistoću uklonite mekom, suhom ili blago vlažnom krpom. Izbjegavajte agresivne deterdžente, alkohol i univerzalna sredstva za čišćenje jer mogu oštetiti zaštitni sloj kože. Ako je jakna zaprljana, koristite blagu otopinu mlake vode i nježnog sapuna. Krpu dobro ocijedite i lagano prebrišite površinu, bez natapanja. Nakon čišćenja jaknu obrišite suhom krpom i ostavite da se suši na sobnoj temperaturi. Hidratacija je ključna Koža se s vremenom može isušiti, osobito ako je često izložena vjetru, suncu ili centralnom grijanju. Zato je ...

Tihi potrošači struje  Dodatni je problem što mnogi od tih uređaja i situacija djeluju potpuno bezazleno. No kada se zbroje kroz cijeli mjesec, pa i godinu, postaje jasno koliko takve navike i propusti mogu povećati potrošnju. Upravo zato važno je prepoznati te "tihe potrošače" i obratiti pažnju na situacije o kojima se inače rijetko razmišlja. Uređaji koji stalno ostaju u struji Punjači za mobitele, laptopi, televizori, konzole i mali kućanski aparati često ostaju uključeni i kada ih ne koristimo. Iako su u  stand by  načinu rada, oni i dalje troše energiju. Routeri, modemi i “pametni” uređaji Internet routeri, Wi-Fi pojačivači, pametni zvučnici, sigurnosne kamere i slični uređaji rade 24 sata dnevno. Rijetko ih gasimo, a često ih ni ne doživljavamo kao potrošače. Hladnjak koji radi više nego što treba Hladnjak je jedan od rijetkih uređaja koji nikad ne gasimo, ali njegov rad često nije optimalan. Ako se vrata ne zatvaraju dobro, ako je pretrpan ili...

Cheesecake rolada s jabukama  Ako tražite desert koji spaja prozračan biskvit, kremastu sirnu teksturu i sočne jabuke s mirisom vanilije – ova rolada je pun pogodak. Cheesecake rolada s jabukama  Sastojci: za biskvit: 60 g glatkog brašna 60 g šećera 1/2 praška za pecivo 5 jaja aroma vanilije ili vanilin šećer za kremu: 200 g vrhnja za šlag 200 g sirnog namaza (ili mascarpone) 1 žlica šećera u prahu (po želji) za sloj od jabuka: 2–3 jabuke 1 vanilin šećer 2 žlice šećera 1 žlica pudinga od vanilije malo vode dodatno: 100 g bijele čokolade listići badema Priprema: Odvojite žumanjke i bjelanjke pa istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka. Dodajte šećer i vanilin šećer te miksajte dok ne dobijete sjajnu smjesu. Umiješajte jedan po jedan žumanjak, zatim dodajte prašak za pecivo i kratko izmiksajte. Na kraju špatulom lagano umiješajte brašno. Smjesu izlijte u veliki protvan obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 15 minuta. Vrući biskvit prebacite na vlažnu krpu, zar...

3 ključna skincare trenda koja će vam pripremiti kožu za proljeće  Proljeće je mnogima omiljeno godišnje doba, a razloga za to je puno. No, uz najljepše dijelove proljeća dolaze i one na koje želimo zaboraviti. Naravno, govorimo o   neophodnim promjenama u našim skincare rutinama. Promjena godišnjeg doba je ključni trenutak za kožu, posebno kad je u pitanju prijelaz sa zime na proljeće. Visoke temperature, nestabilno vrijeme, intenzivnije UV zračenje i vlaga u zraku – sve to može utjecati na kvalitetu i otpornost kože. Njega protiv alergije Za mnoge, ljepota koju donosi proljeće dolazi s ne baš tako ugodnim nuspojavama poput svrbeža očiju, crvenila i nadraženih dišnih puteva. Dolaskom toplijih dana počinje i sezona alergija, a pelud u zraku može dodatno pogoršati stanje kože, uzrokujući upale i intenzivno crvenilo, osobito kod onih s osjetljivom i reaktivnom kožom. Upravo zato, proljetnu skincare rutinu važno je prilagoditi proizvodima koji će   ojačati k...

Proljetni losos s povrćem i mentom  Losos s povrćem i mentom lagano je, brzo i zdravo jelo, idealno za proljetni ručak. Sočni fileti lososa pripremaju se u aromatičnom preljevu od limuna, maslinova ulja i svježe mente, dok se uz njih poslužuje jednostavna kombinacija mladog krumpira i graška ili mahuna. Proljetni losos s povrćem i mentom  Sastojci: 750 g mladog krumpira, narezanog na deblje ploške 750 g smrznutog graška ili mahuna 45 ml maslinova ulja (cca 3 žlice) korica i sok 1 limuna 10–15 g svježe mente 4 fileta lososa, oko 140 g svaki sol i svježe mljeveni papar Priprema: U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte krumpir i kuhajte oko 4 minute. Zatim dodajte smrznuti grašak ili mahune, ponovno zakuhajte i kuhajte još oko 3 minute. U blenderu izmiksajte maslinovo ulje, limunovu koricu, limunov sok i listiće mente dok ne dobijete glatki preljev. Ako nemate blender, mentu sitno nasjeckajte i umiješajte je pjenjačom u ulje i limun. Filete lososa stavi...

7 savjeta kako najbolje iskoristiti prvi dan proljeća  Stigao je  prvi dan proljeća i savršena prilika da napravite mali reset, udahnete dublje i sebi poklonite novi početak. Nakon zime koja nas često uspori i iscrpi, upravo je današnji dan idealan da usporite na pravi način, ali i napunite baterije za sve što dolazi. Za početak, otvorite prozore širom i pustite svjež zrak u dom  – zvuči jednostavno, ali djeluje gotovo terapeutski. Proljeće uvijek počinje malim ritualima, a prvi je upravo osjećaj svježine u prostoru u kojem boravite Ako možete, barem dio dana provedite vani.  Kratka šetnja kvartom, kava na suncu ili čak odlazak na tržnicu mogu napraviti veliku razliku u raspoloženju. Sunčeva svjetlost i boravak na zraku najbrži su način da se osjećate energičnije i vedrije.  Iskoristite današnji dan i za mali "proljetni reset" doma  – ne morate raditi veliko čišćenje, dovoljno je pospremiti jedan kutak, zamijeniti zimske detalje laganijima ili u...

Sirnica - mekana i slatka  Iskušajte ovaj tradicionalni recept, koji će uspjeti i onima koji se prvi put odvaže napraviti mirisnu sirnicu... Sirnica  Sastojci: 1 kg brašna za dizana tijesta 250 g maslaca 250 g šećera 1 žličica soli 3 jaja 6 žumanjaka 2 dl mlijeka 20 g suhog kvasca 2 vanilin šećera 1 dl soka od naranče malo tamnog ruma ili rakije limunova korica Priprema: Ako je mlijeko iz frižidera, malo ga ugrijte da bude mlako i pomiješajte s kvascem, žličicom šećera i malo brašna. Ostavite na toplom desetak minuta da kvasac proradi. U drugoj posudi pomiješajte brašno, ostatak šećera, sol, vanilin šećer, koricu limuna, rum, narančin sok, dva jaja i šest žumanjaka, maslac koji ste otopili te dodajte kvasac. Sve to dobro umijesite i ostavite na toplom mjestu da se diže minimalno tri sata. Tijesto podijelite na tri dijela, oblikujte sirnice i škarama na vrhu napravite dva reza te stavite u hladnu pećnicu. Zatim pećnicu uključite na 200 stupnjeva i pecite 2...

Čokoladna torta na tri kata  Ova dekadentna čokoladna torta prava je fešta od čokolade – bogata, intenzivna, ali i sasvim klasična. Priprema se s kakaom i vrućom vodom, što dodatno produbljuje aromu, a peče se u tri mekana biskvitna sloja. Čokoladna torta na tri kata  Sastojci: 230 g maslaca (sobne temperature) 500 g kristal šećera 4 velika jaja (sobne temperature) 2 čajne žličice ekstrakta vanilije 375 g glatkog brašna 2 čajne žličice sode bikarbone 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice soli 100 g nezaslađenog kakaa u prahu 530 ml kipuće vode Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Tri okrugla kalupa (promjera oko 20 cm) namastite, pobrašnite i dno im obložite papirom za pečenje. U velikoj zdjeli pjenasto izmiksajte maslac i šećer. Dodajte jaja i vaniliju te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U posebnoj posudi izmiješajte kakao i kipuću vodu dok ne dobijete ...

Dubai brownie  Zahvaljujući popularnosti Dubai čokolade u sve više slastica dodaju se pistacije – ovo orašasto voće intenzivne zelene boje možete dodati i u klasični recept za brownie. Točnije, ove američke kocke od kakaa premažite sa slasnim preljevom na bazi pistacija. Dubai brownie  Sastojci: 250 g oguljenih pistacija 150 g bijelog šećera 140 g maslaca 100 g tamne čokolade 100 g bijele čokolade 60 g glatkog brašna 50 g smeđeg šećera 30 ml slatkog vrhnja za šlag 20 g nezaslađenog kakaa u prahu 2 velika jaja 1 čajna žličica ekstrakta vanilije biljno ulje za premazivanje prstohvat soli Priprema: U loncu na štednjaku rastopite maslac sve dok se na zapjeni. Uklonite lonac s vatre pa u njega dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu, ekstrakt vanilije i prstohvat soli. Miješajte dok se čokolade ne rastopi, a sastojci ne povežu. U dobivenu smjesu dodajte bijeli i smeđi šećer i nastavite miješati dok ne dobijete glatku smjesu. Pustite da se smjesa “odmori” i ohladi oko pet minu...

Mesna štruca - idealna za Uskrs  Povijest njemačke mesne štruce seže u ratna vremena, kada je poslužila kao pristupačnija zamjena za pečenog zeca koji se pekao nedjeljom. Mesna štruca  Sastojci: 900 g mljevene junetine 2 žličice soli ½ žličice papra 1 žličica češnjaka u prahu 1 glavica luka 1 žlica paste od rajčice 2 žlice sitno nasjeckanog mladog luka 2 velika jaja 60 g krušnih mrvica 4 jaja 4 trake dimljene slanine Priprema: Zagrijte pećnicu na 190°C. Skuhajte jaja pa ih ogulite. U velikoj zdjeli umutite jaja, sol, papar, češnjak u prahu, nasjeckani luk i pastu od rajčice. Umiješajte meso i krušne mrvice pa povežite smjesu mijeseći je rukama. Pravokutnu posudu za pečenje ili kalup za kruh obložite plastičnom folijom pa unutra stavite polovicu mesa i spljoštite je u pravokutni oblik (posuda će vam poslužiti za oblikovanje štruce). Zatim podignite plastičnu foliju i pažljivo izvadite meso na radnu plohu. Tvrdo kuhana jaja poredajte po sredini mesa u ravnoj liniji, ...

Slatka focaccia s jagodama i medom  Slatka  focaccia  idealan je proljetni recept jer koristi sezonske sastojke i ne zahtijeva komplicirane tehnike. Tijesto ostaje mekano i lagano, dok jagode tijekom pečenja postaju još aromatičnije, a med daje suptilnu karameliziranu notu. Rezultat je desert koji izgleda rustikalno, ali okusom podsjeća na nešto puno sofisticiranije. Slatka focaccia s jagodama i medom  Sastojci: 500 g glatkog brašna 1 vrećica suhog kvasca (ili 20 g svježeg) 300 ml mlake vode 3 žlice šećera 1 žličica soli 3 žlice maslinovog ulja 250 g svježih jagoda 3–4 žlice meda naribana korica 1 limuna šećer u prahu za posipanje (po želji) Priprema: U većoj zdjeli pomiješajte mlaku vodu, šećer i kvasac te ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Dodajte brašno, sol i maslinovo ulje pa zamijesite mekano, blago ljepljivo tijesto. Mijesite ga oko deset minuta dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu oko sat vremena...

Kako bez muke pojesti dovoljno vlakana svaki dan? Vlakna su vrsta ugljikohidrata koje naš organizam ne može probaviti. Umjesto da se razgrade i apsorbiraju, ona prolaze kroz probavni sustav i pritom pomažu njegovu pravilnom funkcioniranju. Kako najlakše unijeti dovoljno vlakana? Ne morate potpuno mijenjati prehranu – često su dovoljne male, pametne zamjene. 1. Započnite dan pametno Zamijenite bijeli kruh ili peciva zobenom kašom, integralnim kruhom ili chia pudingom. 2. Uvedite više voća i povrća Ciljajte na barem pet porcija dnevno. Primjerice: jabuka ili kruška kao međuobrok povrće uz svaki glavni obrok 3. Birajte cjelovite žitarice Umjesto bijele riže i tjestenine, birajte integralne varijante. 4. Ne zaboravite mahunarke Leća, slanutak i grah pravi su mali heroji vlakana – ubacite ih u juhe, salate ili variva. 5. Dodajte orašaste plodove i sjemenke Šaka badema, oraha ili žlica lanenih sjemenki lako podiže unos vlakana. 6. Čitajte deklaracije Namirnice s više vlakana čest...

Kolač od starih kroasana  Ovaj kolač dobar je način da se "riješite” starih kroasana koji su postali suhi i neukusni, a koji su ispečeni prije dan ili dva. Kolač od starih kroasana  Sastojci: 10 starih kroasana 500 ml vrhnja za šlag 250 ml punomasnog mlijeka 180 g tamne čokolade 100 g smeđeg šećera 100 g bijelog šećera 80 ml slatkog vrhnja 30 g maslaca 7 velikih jaja 2 čajne žličice ekstrakta vanilije 1 čajna žličica mljevenog cimeta Priprema: Narežite stare kroasane na komade otprilike iste veličine. Rasporedite ih po pravokutnoj vatrostalnoj posudi za pečenje kolača koju ste prethodno namastili s nešto maslaca. Napravite kremu: u većoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje za šlag, mlijeko, smeđi i obični šećer, ekstrakt vanilije i cimet u prahu. Dobro izmiješajte, pa dobivenu smjesu prelijte preko kroasana. Pustite da kroasani “popiju” smjesu oko 15 minuta. Potom stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Pecite oko 20 do 25 minuta dok se...

Pileći batci u kremastom ljutkastom umaku  Ukusno jelo može se napraviti u jednoj tavi i u relativno kratkom vremenu. Ovi pileći batci u kremastom umaku s korijanderom i jalapeno papričicama savršen su primjer – bit će gotovi za otprilike 35 minuta. Pileći batci u kremastom ljutkastom umaku  Sastojci: 4-6 pilećih bataka 250 ml pilećeg temeljca 200 g krem sira 200 g kiselog vrhnja 100 g sira mozzarella 1 manji luk 3-4 češnja češnjaka 2 jalapeno papričice 1 vezica svježih listića korijandera 1 čajna žličica češnjaka u prahu 1 čajna žličica luka u prahu biljno ulje sol i papar po želji Priprema: U tavu stavite oprane jalapeno papričice kojima ste izvadili sjemenke, prepolovljeni i očišćeni luk te češnjeve češnjaka. Zapecite ih nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju, a potom prebacite u blender te pomiješajte s krem sirom, vrhnjem, svježim listićima korijandera i pilećim temeljcem. Napravite kremasti umak i stavite sa strane. U istoj tav...

Kako napraviti prvi korak unatoč strahu? Naime, ne postoji osoba koja se ne boji. Iako često mislimo da se, primjerice, uspješni ljudi ničega ne boje, to nije točno. Oni se boje, ali djeluju unatoč svom strahu. Mnogi od njih ne uživaju u držanju javnog govora, i dalje ih je strah propasti biznisa, prekida veze, razvoda i slično, ali kada shvate da sve to mogu preživjeti, strah naprosto prestaje imati moć nad njima. Kako napraviti prvi korak unatoč strahu? Što nas točno koči? Sigurnost ne postoji, barem ne potpuna sigurnost. Prije nego što se odluče na neki veliki korak, ljudi vrlo često čekaju „savršeni“ trenutak, sigurnost i garanciju uspjeha. No to ne postoji. Dok tako čekamo, ostajemo u lošim vezama jer nas je strah biti sami, na lošem poslu jer ne znamo što nas čeka na nekom drugom radnom mjestu. Ostajemo živjeti u gradu ili državi koji se nimalo ne poklapaju s našim željama i svjetonazorima jer se bojimo da će postati još gore. Međutim , što ako će biti bolje? Što kada...

Zašto je vježbanje važno nakon 50 - e ? Ulazak u pedesete za mnoge znači usporavanje tempa, ali to ne znači da tijelo mora slabjeti. Naprotiv, redovita tjelesna aktivnost nakon 50. godine jedna je od najvažnijih odluka za očuvanje zdravlja, samostalnosti i kvalitete života. Znanstveno je potvrđeno da pravilno dozirani trening može usporiti gubitak mišićne mase, ojačati kosti, poboljšati ravnotežu i smanjiti rizik od kroničnih bolesti. Dapače, u tom periodu života i dalje može biti i značajniji napredak snage neovisno o tome jeste li ikada prije trenirali ili ne. Smanjenje mišićne mase i kretanja Općenito gledano, nakon 30. godine života prirodno počinjemo gubiti mišićnu masu. Taj proces se s godinama ubrzava, a posebno ako smo neaktivni. Gubitak mišića, poznat kao sarkopenija, povezan je s padovima, slabijom pokretljivošću te naravno manjom snagom. Razlog tome nije samo starenje nego i smanjenje kretanja. Čak se metabolizam neće toliko usporiti tijekom godina (za par posto)...

Palačinke od krumpira  Irske palačinke od krumpira izvana su hrskave, a iznutra pahuljaste i mekane. Najčešće se poslužuju uz doručak kao prilog uz pečena jaja i slaninu, ili uz zasitna variva i gulaše za ručak ili večeru. Palačinke od krumpira  Sastojci: 900 g krumpira za pečenje 250 ml mlaćenice 100 g glatkog brašna 2-3 mlada luka 2 velika jaja 1 čajna žličica praška za pecivo sol i papar po želji maslac za pečenje Priprema: Ogulite krumpir. Polovicu krumpira narežite na kocke otprilike iste veličine i stavite kuhati u posoljenu vodu oko 20-ak minuta dok ne omekšaju. Ostatak oguljenog krumpira naribajte na tanke trakice uz pomoć ribeža ili sjeckalice povrća. Istisnite višak vlažnosti iz naribanog krumpira. Kuhani krumpir pretvorite u pire i pomiješajte s mlaćenicom i izmućkanim jajima. Umiješajte glatko brašno u smjesu, naribani krumpir i prašak za pecivo. Posolite i popaprite po želji. Rastopite maslac u tavi i na njemu ispecite palačinke. Upotrijebite...

Kremasta tjestenina sa šparogama  Vi kažete proljeće, mi čujemo - šparoge . .. Tko bi im odolio? A ovaj jednostavan recept pretvara ih u bogati, kremasti umak koji savršeno obavija tjesteninu. Kremasta tjestenina sa šparogama  Sastojci: 300 g šparoga 150 ml vrhnja za kuhanje 2 češnja češnjaka 50 g parmezana (polovica naribana, polovica narezana na tanke listiće) 250 g tjestenine sol, po ukusu Priprema: Šparogama odrežite drvenasti donji dio. Vrhove odvojite od stabljika i ostavite ih sa strane, a stabljike narežite na manje komade. U manjem loncu zagrijte vrhnje za kuhanje zajedno s cijelim oguljenim češnjevima češnjaka. Kada zakipi, maknite s vatre, izvadite češnjak i ostavite vrhnje sa strane. Stabljike šparoga kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi oko 4–5 minuta, dok ne omekšaju. Ocijedite ih, zatim ih dodajte u vrhnje zajedno s naribanim parmezanom. Štapnim mikserom izmiksajte u glatki, kremasti umak. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju. D...

Carska pita  Donosimo vam univerzalan i ukusan recept koji će osvojiti prijatelje i sve članove obitelji. Carska pita odličan je izbor za brzi doručak, ručak i večeru, ali i za party te neočekivane goste. Carska pita  Sastojci: 4 jaja 300 g svježeg sira 180 g kiselog mlijeka 150 ml ulja 150 g glatkog brašna 100 g kukuruznog brašna 1 prašak za pecivo 150 g šunke kiseli krastavci 2 crvene paprike Sol Priprema: Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa mu dodajte žumanjke, kiselo mlijeko, sir i ulje te sve dobro izmiksajte. Brašno, kukuruzno brašno, sol i prašak za pecivo dobro promiješate pa dodajte u vlažne sastojke i sjedinite u homogenu smjesu. Krastavce, šunku i papriku isjeckajte na kockice pa dodajte u smjesu i ručno promiješajte. Pleh nauljite i pospite brašnom pa izlijte smjesu. Pitu pecite na 180 stupnjeva oko pola sata, odnosno dok ne porumeni. Savjet:  U osnovnu smjesu, nakon što ste pomiješali mokre i suhe sastojke, možet...

Avokado tost - kremasta buratta i rajčice  Kremasta burrata, avokado i slatko-kiselkaste cherry rajčice iz pećnice čine savršen spoj za doručak,  brunch  ili laganu večeru. Ovaj toast izgleda elegantno, ali je zapravo vrlo jednostavan za pripremu. Avokado tost  Sastojci za dvije porcije: Za sporo pečene cherry rajčice: 250 g cherry rajčica 2 žlice maslinovog ulja 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan prstohvat soli prstohvat svježe mljevenog papra prstohvat suhog origana ili timijana Za tost: 2 veće kriške kruha (sourdough) 1 avokado 1 burrata 1 žlica limunovog soka maslinovo ulje za serviranje sol i papar po ukusu Po želji: Chilli pahuljice svježi bosiljak mikro bilje Priprema: Zagrijte pećnicu na 140-150°C. Cherry rajčice prerežite na pola i rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje. Dodajte češnjak, maslinovo ulje, sol, papar i origano ili timijan. Lagano promiješajte. Pecite oko  60 minuta , dok rajčice ne omekšaju i blago se karameliziraju....

Koje su prednosti prisustva oca na porodu? Jedna od prvih odluka s kojom se budući roditelji susreću odnosi se na pitanje treba li tata prisustvovati porodu. Dok će neki parovi u to biti sigurni od samog početka, drugi će se pitati koje konkretne prednosti takva odluka uopće donosi .  Iako je riječ o osobnom izboru u koji se ne treba miješati, vrijedi znati što sve prisustvo oca na porodu može značiti; i za mamu, i za bebu, i za sam početak zajedničkog roditeljstva. U nastavku izdvajamo samo neke od pozitivnih detalja! Podrška mami Osim što je poznata osoba u okruženju koje može biti stresno, tata tijekom poroda može pružiti vrlo konkretnu podršku. Briga o sitnicama poput vode, grickalica ili stvari koje trebaju biti nadohvat ruke može napraviti veliku razliku. Tu su i kratke masaže, pomoć kod disanja ili jednostavno prisutnost koja ulijeva sigurnost; detalji koji u trenutku poroda znače mnogo! Bolja komunikacija s medicinskim osobljem Dok je mama fokusirana na tru...