Ivana

Janjetina s krumpirom iz pećnice   Svi znamo da je najveća gastro klasika za Uskrs uvijek ona vezana uz doručak, kada se poslužuju šunkica, jaja, rotkvice, mladi luk, pinca i francuska salata. No, što s ručkom? E pa tu u prvi plan dolazi mlada janjetina iz pećnice, koja se topi u ustima ako se pravilno priprema. Janjetina s krumpirom iz pećnice  Sastojci: 1,5 – 2 kg janjetine (but ili plećka) 1,5 kg krumpira 4-6 češnjeva češnjaka 2-3 grančice svježeg ružmarina (ili suhi) 100 ml maslinovog ulja sol i svježe mljeveni papar 1 dl bijelog vina (po želji) 1 dl vode ili temeljca Priprema: Janjetinu operite i dobro osušite papirnatim ručnicima. Zarežite je na nekoliko mjesta pa u utore umetnite ploške češnjaka i grančice ružmarina. Dobro posolite i popaprite sa svih strana. Krumpire ogulite i narežite na veće komade (četvrtine ili polovice). Posolite ih i lagano prelijte maslinovim uljem. U veću tepsiju rasporedite krumpire, a na njih položite janjetinu. Prelijte ostatkom ...

Mesna štruca punjena jajima uz pire od krumpira i graška  Možda na prvi pogled izgleda kao zahtjevno jelo, ali ova mesna štruca s jajima zapravo je vrlo jednostavna za pripremu i uvijek ispadne sočna i ukusna. Savršeno se uklapa u svečani blagdanski stol, a posebno za Uskrs kada su jaja nezaobilazan dio tradicionalnih recepata. Ova kombinacija mekanog mesa i kuhanih jaja u sredini ne samo da izgleda atraktivno prilikom rezanja, već i oduševljava bogatim okusima. Idealno je jelo za obiteljski ručak koje će svi rado pojesti, a uz prilog po izboru postat će pravi hit na blagdanskom stolu. Mesna štruca punjena jajima uz pire od krumpira i graška  Sastojci: 700 g mljevenog mesa (ja sam upotrebljavala pola junetine, pola svinjetine) 1 glavica luka 2 režnja češnjaka 20 g pancete peršin krušne mrvice 5 jaja 5 većih krumpira 2 šake graška (možete upotrebljavati smrznuti, a u sezoni svježi) sol papar suncokretovo ulje maslinovo ulje Priprema: 1. Luk, češnjak, peršin i pancet...

Peciva od krumpirova tijesta  Krumpir može biti sjajan dodatak za pripremu svježih peciva – njegov škrob poboljšat će teksturu tog pekarskog proizvoda. Krumpirova peciva imaju nevjerojatno mekanu sredinu i nameću se kao sjajan prilog za doručak, ručak ili večeru. Peciva od krumpirova tijesta  Sastojci: 600 g glatkog brašna 300 ml mlake vode 200 g pečenog krumpira bez kore 120 g omekšanog maslaca 7 g suhog kvasca 3 čajne žličice šećera 2 čajne žličice soli ulje za podmazivanje Priprema: Pomiješajte mlaku vodu s jednom čajnom žličicom bijelog šećera. Pospite suhi kvasac po površini i pustite da se zapjeni. Ostavite tako pet minuta na toplom mjestu u kuhinji, pa promiješajte smjesu. U veliku zdjelu prosijajte brašno, dodajte preostali šećer i sol te pomiješajte. Dodajte zgnječeni pečeni krumpir bez grudica, 90 grama maslaca sa sobne temperature i smjesu s kvascem. Miksajte ili ručno miješajte smjesu dok se ne poveže u glatko tijesto. Prebacite tijesto u lagano namašće...

Palačinke od krumpira  Irske palačinke od krumpira izvana su hrskave, a iznutra pahuljaste i mekane. Najčešće se poslužuju uz doručak kao prilog uz pečena jaja i slaninu, ili uz zasitna variva i gulaše za ručak ili večeru. Palačinke od krumpira  Sastojci: 900 g krumpira za pečenje 250 ml mlaćenice 100 g glatkog brašna 2-3 mlada luka 2 velika jaja 1 čajna žličica praška za pecivo sol i papar po želji maslac za pečenje Priprema: Ogulite krumpir. Polovicu krumpira narežite na kocke otprilike iste veličine i stavite kuhati u posoljenu vodu oko 20-ak minuta dok ne omekšaju. Ostatak oguljenog krumpira naribajte na tanke trakice uz pomoć ribeža ili sjeckalice povrća. Istisnite višak vlažnosti iz naribanog krumpira. Kuhani krumpir pretvorite u pire i pomiješajte s mlaćenicom i izmućkanim jajima. Umiješajte glatko brašno u smjesu, naribani krumpir i prašak za pecivo. Posolite i popaprite po želji. Rastopite maslac u tavi i na njemu ispecite palačinke. Upotrijebite...

https://ecipele.hr/ Juha od krumpira  Iako slovi za namirnicu koja deblja i u mnogim je dijetama, uz tjesteninu, strogo zabranjen, krumpir je u povijesti nekoliko puta spasio svijet od gladi zahvaljujući svojim hranjivim svojstvima. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Juha od krumpira  Sastojci: 6 manjih krumpira 6 šnita pancete ili špeka 3 mrkve 1 crveni luk srednje veličine 2 češnja češnjaka manji komad celera pileći temeljac (8 šalica) peršin vrhnje za kuhanje sir po želji sol, papar <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Priprema: Narežite pancetu na trakice i propržite ih u loncu dok ne postanu hrskave i puste masnoću. Pancetu izvadite sa strane, a višak masnoće možete odvojiti. ...

Popečci od leće i krumpira  Popečci od krumpira i leće sjajna su alternativa klasičnim mesnim burgerima, a pogotovo ako ne jedete hranu životinjskog porijekla. Ovo jelo obiluje bjelančevinama, ali i prehrambenim vlaknima. Ne samo da dobro zasićuje, već ima i odličan okus. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Popečci od leće i krumpira  Sastojci: 1 l povrtnog temeljca 400 g suhe smeđe leće 100 g krušnih mrvica 30 g svježeg peršina 1 veliki krumpir 1 velika mrkva 1 luk 1 čajna žličica češnjaka u prahu 1 čajna žličica mljevene paprike 1 čajna žličica soli biljno ulje <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Priprema: Ogulite krumpir, mrkvu i luk - narežite povrće na manje komade. Isperite s...

Zapečeni krumpir s lukom  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ovaj recept dokazuje da su najjednostavniji sastojci često dovoljni za spektakularan rezultat. Jer, uz krumpir i luk, treba vam tek malo začina i nešto strpljenja za koje ćete biti raskošno nagrađeni. Zapečeni krumpir s lukom  Sastojci: 4 srednja krumpira za pečenje 1 veliki žuti luk ½ vezice svježeg timijana, plus za posluživanje 1 češanj češnjaka 60 g sira Gruyère 4 žlice maslaca, podijeljeno 1/2 čajne žličice soli, plus još za krumpir 1/2 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra, plus za krumpir 1 žlica brašna 240 ml goveđeg temeljca 1/2 čajne žličice balzamičnog octa Priprema: Postavite jednu rešetku na sredinu pećnice, a drugu na razinu iznad. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Operite krumpire, a zatim u svaki krumpir urežite križ dubok oko pola centimetr...

Kako iskoristiti vodu od krumpira? Većina ljudi vodu u kojoj se kuhao krumpir jednostavno izlije u sudoper, ne razmišljajući o njenoj vrijednosti. Ipak, ova naizgled obična tekućina krije brojne praktične primjene u kućanstvu zahvaljujući visokom udjelu škroba i minerala. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Škrob iz krumpira  Škrob koji se oslobađa tijekom kuhanja djeluje kao blagi prirodni čistač i zgušnjivač, dok minerali u vodi mogu imati hranjivi učinak. Upravo zbog toga voda od krumpira može biti korisna kod uklanjanja masnoće i zagorenih ostataka s lonaca i tava. Jednostavno prelijte posuđe toplom vodom i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije pranja. Ako se razrijedi s običnom vodom u omjeru 1:1, voda od krumpira može poslužiti i za čišćenje staklenih površina i ogledala. Nakon čišćenja, površine će biti bez trago...

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Tortice od krumpira i češnjaka  Tortice od krumpira i češnjaka jednostavan su prilog ili lagano samostalno jelo koje se   priprema od osnovnih sastojaka, a vizualno djeluje efektno. Hrskave izvana, mekane iznutra,   s aromom svježeg peršina i češnjaka te laganom notom parmezana, prikladne su za obiteljski ručak, večeru ili kao dodatak mesnim i ribljim jelima. Tortice od krumpira i češnjaka  Sastojci za šest osoba: 5 srednje velikih krumpira ● peršin ● 1 režanj češnjaka ● sol, papar, maslinovo ulje ● mala šalica vode ● ribani parmezan Priprema: Krumpire oguliti, oprati, posušiti i narezati na tanke ploške. Narezani krumpir staviti u veću zdjelu. Pećnicu zagrijati na od 200 do 210 °C. Za umak izmiksati listove peršina, češnjak, malo maslinovog ulja i pola male šalice vode (po potr...

https://www.novilist.hr/life/hrskavi-gratinirani-krumpir-s-twistom-pravo-je-otkrice/ Hrskavi gratinirani krumpir <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Na popisu omiljenih zimskih jela gratinirani krumpir gotovo uvijek zauzima visoko mjesto .  U klasičnoj verziji tanke ploške krumpira slažu se u vatrostalnu posudu, prelijevaju bešamel umakom i posipaju sirom. No ovaj recept donosi zanimljiv twist: jelo se priprema u pećnici, ali u tavi od lijevanog željeza, i to bez sira. Najpametniji dio ovog recepta krije se u načinu slaganja krumpira. Umjesto da se ploške polažu vodoravno, one se postavljaju uspravno, jedna do druge, što tijekom pečenja stvara neodoljivo hrskavu teksturu. Završni dodir daje maslac sa začinskim biljem, koji se topi među krumpirima i daje bogat okus bez p...

https://www.novilist.hr/life/kremasta-juha-od-krumpira-i-kupusa-idealna-je-za-toplu-veceru-bez-kompliciranja/ Kremasta juha od krumpira i kupusa  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Brza i zasitna juha ne mora značiti višesatno kuhanje. Ponekad je za topao obrok dovoljno   tridesetak minuta i nekoliko povoljnih sastojaka. U ovom receptu   narezani kupus, luk, krumpir i mrkva kuhaju se u povrtnom temeljcu, čime se dobiva hranjiva i uravnotežena juha. Na samom kraju dodaje se malo octa za svježinu, dok kiselo vrhnje daje punoću i kremastu teksturu. Rezultat je   rustikalna vegetarijanska juha koja okusom djeluje kao da se kuhala satima, iako je gotova u kratkom vremenu. Juha se može poslužiti uz svježi, hrskavi kruh. Kremasta juha od krumpira i kupusa  Sastojci: ¼ šalice maslinova ulja 6 šalica narezanog z...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/varivo-od-krumpira-speka-i-povrca-recept---958386.html Krepko zimsko varivo od krumpira  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Krumpir može biti baza vrlo ukusnog i zasitnog zimskog variva, a ovaj recept najbolji je dokaz tome. Kocke krumpira sljubite s nešto mrkve, celera, krumpira i začina te skuhajte na pilećem temeljcu zajedno s masnoćom od prepržene slanine kako biste dobili ukusno i aromatično jelo na žlicu. Krepko zimsko varivo od krumpira  Sastojci: 1,5 kg krumpira 1 l pilećeg temeljca 250 g slanine 200 ml vrhnja za kuhanje 3 mrkve 3 stapke celera 2-3 češnja češnjaka 1 veći luk 1 čajna žličica dimljene slatke paprike ½ čajne žličice čilija u prahu ½ čajne žličice sitno nasjeckanog timijana sol i papar po želji Priprema: U velikom loncu prepržite slaninu nasjeckanu na man...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-rafanatu---958260.html Pikantna pita od jaja i krumpira  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ime jela dolazi od talijanske riječi  rafano , što znači hren – ključni sastojak ove fritate. Smatra se da su ga u   Basilicatu donijeli Normani još u 11. stoljeću, a s vremenom je postao neizostavan dio lokalne kuhinje. Zbog svoje dostupnosti, nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava hren je bio osobito cijenjen među seljacima i pastirima, koji su ga nazivali "tartufom siromašnih" .  Pikantna pita od jaja i krumpira  Sastojci : 300 g krumpira, oguljenog, kuhanog i zgnječenog 8 jaja 80 g sira pecorino, naribanog 40 g hrena, naribanog (svježeg) sol, papar, maslinovo ulje Priprema: Zagrijte grill u pećnici na srednje jaku temperaturu. Vilicom rastresite...

https://grazia.hr/hrskavi-gnjeceni-krumpir/ Hrskavi gnječeni krumpir - prilog koji morate probati  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Hrskavi gnječeni krumpir nešto je najukusnije što možete pripremiti kod kuće, a poseban će gušt biti i zato što još uvijek nije toliko popularan u ponudi restorana ili fast food lanaca te ga gotovo nigdje nećete pronaći na meniju kao prilog. Hrskavi gnječeni krumpir  Sastojci: 700 g manjih krumpira (12-14 komada) ili 1 kg srednje velikih krumpira (6-8 komada) 30 grama topljenog maslaca žlica maslinovog ulja žličica svježe mljevenog papra nasjeckani peršin Priprema: Krumpire nemojte guliti, nego ih temeljito operite od nečistoća. Zakuhajte vodu te dodajte žličicu soli. Kuhajte krumpire dok ne omekšaju. Manjima će trebati 20-25 minuta, a srednjima do 30 minuta. Ako se u procesu kuhanja kožica ...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/zapeceni-krumpir-veganski-recept---956257.html Zapečeni veganski krumpir  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Zapečeni krumpir savršen je prilog uz meso, ribu i povrće. Ako ste se u siječnju odlučili pridružiti veganuaryju, ovaj recept je savršeni izbor - možete ga napraviti i bez namirnica životinjskog porijekla. Zapečeni veganski krumpir  Sastojci: 900 g krumpira 600 ml biljne zamjena za mlijeko od soje 200 g naribanog veganskog sira 45 g margarina 30 g glatkog brašna 30 g prehrambenog kvasca 1 čajna žličica sitno nasjeckanog češnjaka ½ čajne žličice timijana prstohvat mljevenog muškatnog oraščića sol i papar po želji Priprema: Rastopite margarin u manjem loncu, pa na njemu prepirjajte češnjak - pirjajte ga oko jednu minutu. Potom umiješajte brašno i kratko ga prepecite pa p...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/pikantno-varivo-s-krumpirom-bijelim-grahom-i-kobasicom-recept---956156.html Pikantno varivo s krumpirom, bijelim grahom i kobasicom  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Dimljena kobasica, krumpir, bijeli grah i i špinat u ritmu se stapaju u zasitno i aromatično jelo koje grije i tijelo i dušu. Priprema je jednostavna, a rustikalni izgled i uravnotežen i živahan okus ovog variva dodat će boje dosadnom i hladnom zimskom danu. Pikantno varivo s krumpirom, bijelim grahom i kobasicom  Sastojci: 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 340 g dimljene svinjske kobasice, narezane 1 srednji žuti luk, nasjeckan 4 stabljike celera, narezane 4 češnja češnjaka, nasjeckana 2 žlice koncentrata rajčice 6 šalica pilećeg temeljca 450 g krumpira, narezanog na kockice 1 1/2 čajne žli...

https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/juha-od-poriluka-i-krumpira/ ID izdavača: pub-5813352881115803 Juha od krumpira i poriluka  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Kad temperature padnu, svi instinktivno posežemo za jelima koja griju i vraćaju energiju. Juha od  poriluka i krumpira pravi je klasik zimskih dana; jednostavna, kremasta i nevjerojatno zasitna, a istovremeno dovoljno elegantna da se može poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo. Juha od krumpira i poriluka  Sastojci: 3 žlice maslaca 1 žlica sitno nasjeckanog češnjaka 2 do 3 velika poriluka, samo bijeli i svijetlozeleni dio, grubo nasjeckani i dobro oprani 4-6 grančica timijana Sol, po ukusu Crni papar, po ukusu 900 g krumpira s korom, narezanog na kockice 6 šalica vode, po potrebi i više 2 kocke povrtnog temeljca 1 šalica...

https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/vafli-od-krumpira-recept/ Hrskavi vafli od krumpira s avokadom i jajem  Često se uhvatimo kako nam se doručak svodi na ista tri ili četiri izbora koja samo rotiramo iz dana u dan. Volimo praktično, brzo i provjereno, ali moramo priznati, iako ih volimo, ponekad nam zaista dosade. Upravo su zato vikendi, praznici i slobodni dani savršena prilika da usporimo. Hrskavi vafli od krumpira s avokadom i jajem  Sastojci: 1 srednji kuhani krumpir ribani sir (parmezan ili cheddar) 1/2 zrelog avokada 1 veliko jaje sol i papar začini po želji maslac ili maslinovo ulje za pečenje po želji: sjemenke sezama, chilli ulje Priprema: Još topli kuhani krumpir stavite na aparat za vafle.  Dodajte ribani sir po želji (dovoljno da se smjesa poveže) te poklopite. Nakon 1-2 minute izvadite hrskavi vafle od krumpira i sira i stavite ga na tanjur. Na vafle stavite tanko narezani avokado. Na vrućoj tavi i maslacu ili ulju ispecite jaje na oko. Stavi...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/belgiski-pire-stoemp-recept---954770.html Pire od krumpira i mrkve  Stoemp je tradicionalno belgijsko jelo od pire krumpira pomiješanog s raznim povrćem poput mrkve, poriluka, kelja ili špinata, obogaćeno maslacem, začinima (muškatni oraščić, sol, papar) i posluženo najčešće s kobasicama ili pečenim mesom. Pire od krumpira i mrkve  Sastojci: 1 kg krumpira, oguljenog i narezanog na komade od 2,5 cm 2 velike mrkve, oguljene i narezane na ploške debljine oko 0,6 cm 300 ml pilećeg temeljca 350 ml punomasnog mlijeka 2 lovorova lista, po želji 1,5 čajne žličice soli, plus po ukusu 60 g maslaca, podijeljeno 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra 1 prstohvat naribanog muškatnog oraščića, po želji Priprema: Stavite krumpir, mrkvu, pileći temeljac, mlijeko, lovorov list i sol u veliki lonac i zakuhajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. Smanjite vatru na srednje slabu, poklopite i kuhajte dok kr...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/slozenac-od-dvaput-pecenog-krumpira-recept---952371.html Složenac od dvaput pečenog krumpira  Ovaj kremasti i zasitni složenac od krumpira savršen je izbor kada želite jednostavno, a bogato jelo koje će oduševiti cijelu obitelj. Kombinacija toplih, punih okusa slanine, sira i vrhnja i hrskavo zapečenog krumpira čini ga idealnim za ručak ili večeru, a malo kiselog vrhnja i svježeg mladog luka dat će mu osvježavajući završetak. Složenac od dvaput pečenog krumpira  Sastojci: 8 velikih krumpira za pečenje (oko 2,8 kg) 2 žlice maslinovog ulja 1,5 čajne žličice soli, podijeljeno 1,5 čajne žličice papra, podijeljeno 115 g maslaca, narezanog na kockice 360 ml slatkog vrhnja 120 g kiselog vrhnja, pul za posluživanje (po želji) 450 g naribanog tvrdog sira, podijeljeno 12 kriški slanine, prženih i izmrvljenih, podijeljeno 4 mlada luka, narezana, podijeljeno Priprema: Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Operite...