Ivana

New York cheesecake Sastojci: Kora: 85 g maslaca + za kalup 140 g digestive keksa 1 žlica šećera u prahu Nadjev: 900 g krem sira 250 g šećera 3 žlice glatkog brašna 1 I ½ žličica ekstrakta vanilije Sitno naribana korica jednog limuna (oko 2 žličice) 1 I ½ žličica soka od limuna 3 jaja + 1 žumanjak 200 ml kiselog vrhnja Priprema: Kekse sameljite u blender ili ih zdrobite valjkom za tijesto (stavite ih u vrećicu i prelazite valjkom preko nje dok se ne zdrobe) pa ih pomiješajte s rastopljenim maslacem, šećerom i soli. Utisnite u kalup za tortu promjera 26 cm i stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći. Za kremu pomiješajte špatulom krem sir sa šećerom i 200 ml kiselog vrhnja. Dodajte jedno po jedno jaje i ekstrakt vanilije pa ponovno dobro izmiješajte. Zatim dodajte brašno i pažljivo ga umiješajte da ne ostanu grudice. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kremu izlijte na ohlađenu koru, poravnajte i pecite 45 do 60 minuta odnosno dok gornji dio i rubovi ne postanu zlatn...