Ivana

5 koraka do savršeno prženih kobasica  Želite li najukusnije kobasice koje ne pucaju, ne isušuju se i imaju onu zlatnu koricu kao iz restorana? Tajna nije u jakoj vatri ili bockanju vilicom. Savršene pržene kobasice  Izvadite kobasice iz hladnjaka 20 minuta prije kuhanja. To pomaže da se kobasice ravnomjerno skuhaju i sprječava pucanje crijeva kobasica prilikom zagrijavanja. Hladno meso u vrućoj tavi glavni je razlog zašto omot puca. Pripremite kobasice u masivnoj tavi s neprianjajućim dnom, koju biste trebali zagrijati na laganoj ili srednjoj vatri. Nikada ne stavljajte kobasice u hladnu tavu, već ni u onu koja se već dimi. Dodajte žličicu pačje ili guščje masti u tavu i miješajte dok se dno potpuno ne prekrije. Zatim uklonite višak masnoće. Pačja mast je tajni sastojak koji daje dubinu okusa i karameliziranu koricu koju obično ulje ne može postići. Stavite kobasice u tavu, pazeći da se ne lijepe jedna za drugu i stalno ih držite na štednjaku. Redovito okretanje k...

Pržena riba u hrskavom tijestu  Sočna bijela riba u hrskavom, laganom tijestu s osvježavajućom notom limuna – jednostavno jelo koje uvijek uspijeva. Ovaj je recept dobro imati pri ruci za svaki put kada ostanete bez ideje kako pripremiti ribu, a kombinacija limuna i ribe klasik je s kojim ne možete pogriješiti. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Pržena riba u hrskavom tijestu  Sastojci: 190 g glatkog pšeničnog brašna (podijeljeno) 1 čajna žličica praška za pecivo 3/4 čajne žličice soli 1/2 čajne žličice šećera 1 veliko jaje, lagano umućeno 160 ml vode 160 ml svježe iscijeđenog limunova soka (podijeljeno) 900 g fileta bijele ribe (smuđ, grgeč, bakalar ili oslić) oko 750 ml ulja za prženje kriške limuna za posluživanje (po želji) <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?c...

https://she.hr/recept-majstora-bakalara-ove-okruglice-obozavaju-i-djeca/ Pržene pohane okruglice od bakalara  Bakalar je ukusan, ali i iznimno zdrav. Osim omega-3 masnih kiselina, odličan je izvor proteina, minerala i vitamina te sadrži vrlo niske razine štetnih masnoća. Nije to problem objasniti odraslima, ali kako pridobiti najmlađe da posegnu za ovom ribljom poslasticom? Pržene pohane okruglice od bakalara  Sastojci za dvije osobe: 250 g bakalara na bijelo Baccalà della Mamma 1 jaje brašno krušne mrvice mlijeko (ili gazirana mineralna voda) ulje za prženje sol i papar Priprema: Pripremite smjesu za pohanje od jedne čaše mlijeka (ili vode), jednog jaja, dvije žlice brašna, prstohvata soli i papra te sve dobro pomiješajte. Od bakalara na bijelo žličicom oblikujte okruglice, uronite ih u smjesu i ispržite u većoj količini vrelog ulja. Kad poprime zlatno-smeđu boju, izvadite ih, ocijedite i kratko posušite na kuhinjskom papiru. Poslužite s kriškom limuna i omiljenim...

Prženi kroketi od riže i sira I dok rimski suppli ima duguljasti oblik i radi se od mješavine riže, rajčice i mozzarelle, sicilijanski arancini je okrugao ili stožast, a nadjeva se raznim punjenjima – raguom, graškom, šunkom i slično Hrskavi kroketi od riže i sira  Sastojci: 1 l povrtnog temeljca 320 g carnaroli riže 300 g krušnih mrvica 250 g pirea od rajčice 150 g mozzarella sira 30 g Grana Padano sira 3 jaja 1 manji luk sol i papar po želji ulje po želji Priprema: Na tavi zagrijte nešto ulja pa na njemu prepirjajte luk – pirjajte ga oko tri minuta dok ne omekša. Dodajte rižu i tostirajte je na vrućoj tavi par minuta uz povremeno miješanje. Potom podlijte rižu vrućim povrtnim temeljcem i pireom od rajčice. Pustite da se riža kuha dvadesetak minuta uz povremeno miješanje, odnosno dok ne „popije“ svu tekućinu. Na kraju kuhanja dodajte naribanu Granu Padano, posolite i poparite po želji. Prebacite kuhani rižoto na plitki lim za pečenje kako bi se što prije ohladio. Kada ...