Ivana

Omlet s mljevenim mesom  Omlet s mljevenim mesom brz je i jednostavan, ali ukusan i uzbudljiv obrok idealan za užurbani radni tjedan. Fina mljevena svinjetina, aromatično začinsko bilje i tanki omlet spajaju se u jelo koje je istovremeno zasitno i svježe. A najbolje od svega je to što se sve priprema u jednoj tavi. Omlet s mljevenim mesom  Sastojci: Za nadjev od svinjetine 1 čajna žličica biljnog ulja 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan 1 serrano ili jalapeño paprika, očišćena i sitno nasjeckana 1 vezica mladog luka, sitno nasjeckana 225 g mljevene svinjetine 45 g lisnatog povrća (blitva ili špinat), lagano utisnuto i nasjeckano 1 manja rajčica, narezana na kockice 1 žlica + 2 čajne žličice umaka od soje 1 žlica soka limete 1 čajna žličica šećera Za omlet 4 velika jaja, razmućena 2 čajne žličice umaka od soje 10 g svježeg korijandra, nasjeckanog (plus dodatno za posluživanje) 4 čajne žličice ulja Priprema: Zagrijte wok ili veću neprianjajuću tavu na srednje jak...

Sočan omlet s lukom i krumpirima  Ako postoji jelo koje savršeno utjelovljuje jednostavnost i bogatstvo mediteranske kuhinje, onda je to   španjolska tortilla de patata. Ovaj rustikalni omlet od krumpira i jaja već generacijama zauzima posebno mjesto na stolovima diljem Španjolske, bilo kao brzinski ručak, tapas uz čašu vina ili zasitan obrok koji okuplja obitelj. Njegova čar leži u nekoliko osnovnih sastojaka i tehnici pripreme koja traži malo strpljenja, ali nagrađuje punim, zaokruženim okusom. Sočan omlet s lukom i krumpirima  Sastojci za četiri osobe: 5 jaja srednje veličine 500 grama krumpira 100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 glavice luka sol Priprema: Ogulite krumpir i narežite ga na tanke ploške ili polumjesece. Ako koristite luk, narežite ga na tanke trakice. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri pa dodajte krumpir (i luk). Pecite uz povremeno miješanje oko 15–20 minuta, dok krumpir ne omekša, ali ne smije dobiti hrskav...