Ivana

Rupičasta pita sa sirom  Pita je idealna za doručak, putovanja, druženja ili pripremu unaprijed, a po želji u nadjev možete dodati i svježi špinat. Posebnu čar daju joj male “rupice” koje nastaju tijekom pečenja, zbog čega ostaje lagana i sočna. Rupičasta pita sa sirom  Sastojci: Za pitu: 500 g kora srednje debljine (16–18 kora) Za nadjev: 600 g svježeg sira 5 jaja 3 pune žlice kiselog vrhnja 1 puna žlica masti (ili 100 ml ulja) 1 čajna žličica soli Dodatno: 100 ml ulja 200 ml mineralne vode Priprema: Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke sa soli istucite u čvrst snijeg pa dodajte žumanjke, sir, kiselo vrhnje i mast (ili ulje). Kratko izmiksajte dok se sastojci ne povežu. U šalici pomiješajte ulje i mineralnu vodu. Na radnu površinu stavite jednu koru. Poprskajte je mješavinom ulja i mineralne vode pa je presavijte na dvije trećine. Dodajte nadjev od sira pa koru pažljivo zarolajte bez pritiskanja. Zarolanu koru savijte u oblik puža, kraj podvucite ispod i sta...

Limun pita s malinama  Koliko ste puta kupili kore za pitu, pa na njih jednostavno zaboravili? Ili vam je u zamrzivaču ostalo nekoliko listova viška koje vam je bilo žao baciti? Upravo iz takvih, naizgled neiskoristivih ostataka često nastaju najkreativniji i najukusniji recepti. Limun pita s malinama  Sastojci: 250 g kora za pitu Nadjev : 100 g šećera 100 g grčkog jogurta 50 g griza 50 g otopljenog maslaca 250 ml mlijeka 2 jaja 1 vanilin šećer 2 žličice praška za pecivo korica 1 limuna maline Priprema: Pomiješajte sve sastojke za fil dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Kalup veličine 20x20 cm premažite maslacem. Jednu koru položite na dno, a ostale zgužvajte, umačite u pripremljeni fil i slažite jednu do druge u kalup. Prelijte ostatak fila preko pite i po vrhu rasporedite maline. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 do 200 °C oko 40 minuta. Po želji, gotovu pitu prelijte vanil kremom za dodatnu sočnost i aromu. Pripremila: Ivana Matas 

Jednostavna voćna pita s jagodama  Ako volite starinske pite koje se brzo pripremaju, a u kojima voće dolazi do punog izražaja, ova inačica s jagodama je idealan izbor. Hrskava, zlatna korica i sočne, tople jagode savršeno se slažu s kuglicom sladoleda, a cijeli recept s pripremom proučite u nastavku. Jednostavna voćna pita s jagodama  Sastojci: 900 g svježih jagoda, prepolovljenih 200 g šećera (podijeljeno – 70 g za jagode, 130 g za tijesto) 130 g maslaca 280 g glatkog brašna 2,5 žličice praška za pecivo Prstohvat žličice soli 310 ml mlijeka 2 žličice ekstrakta vanilije Priprema: Zagrijte pećnicu na 175°C. U većoj zdjeli pomiješajte prepolovljene jagode s 70 g šećera i ostavite ih da malo odstoje kako bi pustile sok. Maslac stavite u duboki lim za pečenje (otprilike 33×23 cm) i stavite ga u zagrijanu pećnicu dok se ne otopi – otprilike 10 minuta. Pazite da ne zagori. U međuvremenu, u drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i preostalih 130 g šećera...

Atlantic Beach pita  Atlantic Beach pita   dolazi s obale Sjeverne Karoline i već godinama ima gotovo kultni status među ljubiteljima osvježavajućih slastica – i to s dobrim razlogom. Riječ je o neobičnoj, ali dobro izbalansiranoj kombinaciji koja spaja hrskavu, blago slanu podlogu od krekera, svilenkastu limunastu kremu i lagani sloj tučenog vrhnja. Sol nije zalutala u recept jer slanost krekera naglašava ostale okuse. Atlantic Beach pita  Sastojci: Za nadjev: 1 limenka (oko 400 g) zaslađenog kondenziranog mlijeka 60 ml vrhnja za šlag 2 velika jaja 1 žlica naribane limunove korice + 160 ml soka od oko 3 limuna 1/4 žličice krupne soli (ili upola manje sitne) Za preljev: 240 ml vrhnja za šlag (hladnog) 28 g šećera (oko 2 žlice) 3/4 žličice ekstrakta vanilije krupna morska sol Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 °C. U srednje velikoj zdjeli rukama zdrobite krekere u krupne mrvice. Dodajte otopljeni maslac i šećer pa sve dobro izmiješajte dok se smjesa ne...

Pita od bobičastog voća  S dolaskom proljeća sve češće tražimo lagane, voćne slastice koje se brzo pripremaju, a izgledaju kao da smo se oko njih itekako potrudili. Pita od bobičastog voća  Sastojci: 500 g kora za pitu 100 g maslaca 3 jaja 150 g šećera 500 ml slatkog vrhnja 1 žličica vanilije 150 g bobičastog voća (borovnice, maline i sl.) šećer u prahu (po želji) Priprema: U zdjeli pomiješajte slatko vrhnje, jaja i vaniliju. Dodajte šećer i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Otopite maslac. Jednu koru premažite maslacem, poklopite drugom korom i zajedno ih zarolajte u oblik zvrka. Stavite u namašćen pleh za pečenje. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore (uvijek koristite po dvije kore). Ako vam ostane maslaca, premažite njime svaku piticu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 15 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i ravnomjerno prelijte pripremljenom smjesom. Po vrhu rasporedite bobičasto voće. Vratite u pećnic...

Kremidopita - grčka pita od luka Grčka kuhinja poznata je po jelima koja od nekoliko osnovnih sastojaka stvaraju bogate, pune okuse .  Jedan od takvih recepata je kremidopita, tradicionalna pita od luka koja je istovremeno jednostavna, zasitna i iznenađujuće profinjena. Iako luk često ima sporednu ulogu u mnogim jelima, u ovom receptu on je glavna zvijezda. Polagano pirjan do slatkoće, povezan s kremastim nadjevom i hrskavim korama, pretvara se u savršeno jelo za lagani ručak, večeru ili posluživanje uz salatu. Kremidopita  Sastojci (za kalup promjera oko 28 cm): 500 g tankih kora za savijače (gotove kore) 800 g crvenog ili žutog luka (oko 5–6 većih glavica) 3 jaja 200 g feta sira 150 ml grčkog jogurta ili kiselog vrhnja 100 ml mlijeka 80 ml maslinova ulja (plus malo za premazivanje kora) 1 žličica suhog origana sol i svježe mljeveni papar po ukusu Priprema: Najprije ogulite i narežite luk n...

Torta Pasqulina - uskrsna pita  U svijetu uskrsnih delicija, gdje uvijek u našim glavama nekako dominiraju šunke u kruhu i brojni kolači, postoji i jedna talijanska slana pita koja nam je posljednjih dana ‘zavrtjela glavom’. Naime, Torti Pasqualini, koja dolazi iz regije Ligurije, čije je srce povijesni grad Genova. Torta Pasqulina  Sastojci: Za tijesto: 500 g glatkog brašna 250 ml mlake vode 50 ml maslinovog ulja prstohvat soli Za nadjev: 500 g svježeg špinata ili blitve 400 g  ricotte 1 manji luk 50 g naribanog parmezana 4–5 jaja maslinovo ulje sol i papar po ukusu prstohvat muškatnog oraščića (po želji) Priprema: Najprije pripremite tijesto. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte vodu i maslinovo ulje pa zamijesite glatko, elastično tijesto. Mijesite nekoliko minuta dok ne postane podatno, zatim ga podijelite na 6 do 8 kuglica. Svaku lagano premažite uljem, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odmara najmanje 30 minuta. U međuvremenu priprem...

Uskršnja pita sa šparogama, mladim lukom i šunkom  Ako želite malo drugačiji uskrsni ručak, pripremite ovu ukusnu pitu i uživajte u jednostavnosti i bogatstvu okusa. Uz ovu pitu odlično pristaje sezonska salata od matovilca i rotkvica. Uskršnja pita sa šparogama, mladim lukom i šunkom  Sastojci: Sastojci za tijesto: 200 g brašna 80 g maslaca 1 žumanjak prstohvat soli Sastojci za nadjev: 150 g krem sira 10-15 šparoga mladi luk 200 g šunke u ovitku 2 jaja (možete dodati i bjelanjak koji niste iskoristili za tijesto) 2 dcl kiselog vrhnja (umjesto vrhnja možete dodati mlijeko) sol papar Priprema: Priprema za tijesto: 1.  Pomiješajte brašno i hladan maslac direktno iz hladnjaka. Malo razradite rukama da dobijete mrvice. Dodajte žumanjak, nekoliko kapi vode, malo soli i zamijesite tijesto. Od tijesta napravite lopticu, omotajte ju u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. 2.  Tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm i stavite u namašćeni okrugli kalup...

Pastiera Napoletana - mirisna uskrsna pita  Ono što ovu pitu čini posebnom jest njezin slojeviti okus. Na prvi zalogaj osjeti se kremasta  ricotta , zatim nježna tekstura pšenice i na kraju citrusna svježina naranče. Upravo ta kombinacija čini  Pastieru  jednim od najprepoznatljivijih uskrsnih deserata u Italiji, a zašto se ovih blagdana ne bi pronašla i na vašem blagdanskom stolu? Donosimo vam provjeren recept. Pastiera Napoletana  Sastojci: Sastojci za tijesto (prhko tijesto): 300 g glatkog brašna 150 g maslaca 120 g šećera 1 jaje + 1 žumanjak naribana korica 1 limuna prstohvat soli Sastojci za nadjev: 300 g kuhane pšenice (može i gotova iz staklenke) 200 ml mlijeka 30 g maslaca 300 g  ricotte 200 g šećera 3 jaja 1 žumanjak naribana korica 1 naranče naribana korica 1 limuna 1 žličica arome narančina cvijeta (po želji) 1 žličica vanilije 50 g kandirane naranče ili limuna Priprema:   U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol, zatim dodajte h...

Pita od jaja  Donosimo vam provjereni obiteljski recept koji uvijek uspijeva i nestaje s tanjura brže nego što se ispeče. Pita od jaja  Sastojci: 500 g svježeg (ili posnog) sira 200 kiselog vrhnja (može i grčki jogurt) 150 ml običnog jogurta 50 ml mineralne vode 5 jaja 100 g otopljenog maslaca sol (po ukusu) kore za savijaču Priprema: U većoj zdjeli sjedinite svježi sir, kiselo vrhnje (ili grčki jogurt), obični jogurt, mineralnu vodu, jaja i otopljeni maslac. Posolite po ukusu i sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Na dno namašćenog lima stavite jednu koru. Jednu koru sačuvajte za završni sloj. Preostale kore možete: zgužvati i umakati u smjesu, pa slagati u lim ili natrgati na komade, umiješati u smjesu i sve zajedno izliti u lim. Prekrijte korom koju ste sačuvali, premažite maslacem i lagano izbockajte vilicom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C dok pita ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju, oko 40 minuta. Jajuša je najbolja dok je...

Carska pita  Donosimo vam univerzalan i ukusan recept koji će osvojiti prijatelje i sve članove obitelji. Carska pita odličan je izbor za brzi doručak, ručak i večeru, ali i za party te neočekivane goste. Carska pita  Sastojci: 4 jaja 300 g svježeg sira 180 g kiselog mlijeka 150 ml ulja 150 g glatkog brašna 100 g kukuruznog brašna 1 prašak za pecivo 150 g šunke kiseli krastavci 2 crvene paprike Sol Priprema: Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa mu dodajte žumanjke, kiselo mlijeko, sir i ulje te sve dobro izmiksajte. Brašno, kukuruzno brašno, sol i prašak za pecivo dobro promiješate pa dodajte u vlažne sastojke i sjedinite u homogenu smjesu. Krastavce, šunku i papriku isjeckajte na kockice pa dodajte u smjesu i ručno promiješajte. Pleh nauljite i pospite brašnom pa izlijte smjesu. Pitu pecite na 180 stupnjeva oko pola sata, odnosno dok ne porumeni. Savjet:  U osnovnu smjesu, nakon što ste pomiješali mokre i suhe sastojke, možet...

Najfinija pita od jagoda  Prve jagode pojavile su se na policama trgovina i, iako još nisu slatke kao one sezonske, činjenica jest da je započelo vrijeme eksperimentiranja s novim receptima i vrijeme za stvaranje ukusnih jela od svježih, zrelih jagoda. Osim klasičnih kolača s biskvitom i šlagom, raznih smoothieja, sladoleda, pa i džemova koje smo radili proteklih godina, ove sezone smo odlučili isprobati najklasičniju varijantu deserta od jagode koji nas je potpuno oduševio, a koji je tako lako napraviti. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Najfinija pita od jagoda  Sastojci: 1 paket smrznutog lisnatog tijesta 450 g svježih jagoda 3 žlice šećera 2 žlice kukuruznog škroba 1 žlica limunovog soka 1 jaje 1 žlica mlijeka <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-581335288...

Nevidljiva pita od jabuka  Ono što ovu pitu čini posebnom jest njezina tekstura. Umjesto klasične podloge i debelog sloja tijesta, ovdje glavnu riječ vode tanke ploške jabuka povezane laganom smjesom. Rezultat je sočan, mekan kolač u kojem gotovo da nema “viška” tijesta – samo jabuke, cimet i nježna, prozračna struktura. Idealna je za uživanje uz kavu, ali i za one dane kada želite nešto slatko bez previše truda. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Nevidljiva pita od jabuka  Sastojci: 5 jabuka (tanko narezanih) 3 jaja 120 ml mlijeka (½ šalice) 30 g ulja ili otopljenog maslaca (2 žlice) 60 g zaslađivača ili 80 g šećera (⅓ šalice) 125 g glatkog brašna (1 šalica) 1 čajna žličica praška za pecivo 1 čajna žličica cimeta <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881...

Prhka pita sa svježim sirom i mascarponeom  Jednostavna je za pripremu, brzo je gotova i sve što trebate uz nju je šalica najdraže kave ili čaja. Ukusnom prhkom tijestu posebnu notu daju te dvije vrste sira poput kreme između, i dovoljno ga je na kraju posuti samo šećerom u prahu! <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Prhka pita sa svježim sirom i mascarponeom  Sastojci: Sastojci za prhko tijesto : 300 g oštrog brašna 100 g šećera 1 prašak za pecivo 150 g maslaca sobne temperature 2 žumanjka 1 dcl mlijeka Nadjev : 4 bjelanjaka 250 g svježeg sira 250 g mascarponea 2 žumanjka 200 g šećera 2 vanilin šećera 2 žlice grisa Korica naribanog limuna <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Priprem...

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Pita od Nutelle i Oreo keksa https://elegant.hr/lifestyle/icepice-recepti/recept-za-pitu-od-nutelle-i-oreo-keksa-gotova-za-pola-sata/ Još uvijek traje zima i vrijeme dopušta da se, češće no inače, počastimo kalorijskom bombom. Ako su ključne riječi te kalorijske bombe Nutella i Oreo onda je jasno da je ispred nas jedan zanimljivi recept za pitu od Nutelle i Oreo keksa koji ćete napraviti za manje od pola sata. Pita od Nutelle i Oreo keksa  Sastojci: Tijesto: 200g maslaca 250g smeđeg šećera 2 žumanjka 1 žličica ekstrakta vanilije 320g brašna 1 žličica sode bikarbone 150g bijele čokolade 120g mrvljenih Oreo keksi Nadjev: 300g Nutella 11 Orea 300g Mascarponea kremastog sira Priprema: U posudu dodajte omekšani maslac i smeđi šećer te lagano miješajte dok smjesa ne postane lagana i pahulj...

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Pita sa šunkom i sirom  https://zadovoljna.dnevnik.hr/clanak/recept-za-francusku-pitu-sa-sunkom-i-sirom---797567.html Jednostavni sastojci čine najbolje kombinacije okusa, a spoj hrskavog tijesta i kremastog nadjeva malo koga može ostaviti ravnodušnim. Jedan je od takvih recepata i onaj za francusku pitu sa sirom, šunkom i vrhnjem, koja nastaje brzo i jednostavno, a oduševit će i velike i malene. Tradicionalni quiche lorraine mnogi nazivaju najfinijom pitom na svijetu. Pita sa šunkom i sirom  Sastojci: Za tijesto: 150 g oštrog brašna 100 g glatkog brašna 150 g maslaca 5 žlica vode 1 žlica soli Za nadjev: 200 g šunke 500 ml vrhnja za kuhanje 150 g ribanog sira 3 jaja sol, papar Priprema: Pripremite prhko tijesto. Sjedinite oštro i glatko brašno, dodajte sol i maslac narezan na kockice te m...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-rafanatu---958260.html Pikantna pita od jaja i krumpira  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ime jela dolazi od talijanske riječi  rafano , što znači hren – ključni sastojak ove fritate. Smatra se da su ga u   Basilicatu donijeli Normani još u 11. stoljeću, a s vremenom je postao neizostavan dio lokalne kuhinje. Zbog svoje dostupnosti, nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava hren je bio osobito cijenjen među seljacima i pastirima, koji su ga nazivali "tartufom siromašnih" .  Pikantna pita od jaja i krumpira  Sastojci : 300 g krumpira, oguljenog, kuhanog i zgnječenog 8 jaja 80 g sira pecorino, naribanog 40 g hrena, naribanog (svježeg) sol, papar, maslinovo ulje Priprema: Zagrijte grill u pećnici na srednje jaku temperaturu. Vilicom rastresite...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/erbazzone-slana-pita-od-blitve-i-spinata-recept---956932.html Slana pita od blitve, špinata i pancete  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Erbazzone je tradicionalna slana pita iz talijanske regije Emilia-Romagna. Riječ je piti od hrskavog tijesta koje se nadjeva sezonskim zelenim povrćem poput blitve i špinata. Slana pita od blitve, špinata i pancete  Sastojci: Sastojci za tijesto: 350 g glatkog brašna 300 ml vode 65 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja prstohvat soli Sastojci za nadjev: 1 kg špinata i blitve 100 g pancete 100 g naribanog parmezana 45 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja 1 luk sol i papar po želji Priprema: Napravite tijesto: u velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte maslinovo ulje i vodu pa umijesite tijesto dok ne dobijete glatku kuglu. Tijesto b...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/sokolatopita-recept-za-grcki-kolac-od-cokolade---955331.html Grčka pita od čokolade  Sokolatopita je čokoladni kolač natopljen sirupom koji Grci obožavaju. Okus čokolade izuzetno je intenzivan jer se kolač priprema s kakaom, zatim se natapa kakaovim sirupom, a na kraju se poslužuje uz bogati čokoladni  ganache . Grčka pita od čokolade  Sastojci: Za sirup: 200 g šećera 250 ml vode 1 štapić cimeta 10 g kakaa u prahu Kolač: 225 g glatkog brašna 70 g kakaa u prahu 1 žličica praška za pecivo 1/2 žličice sode bikarbone 1/2 žličice cimeta 1/4 žličice soli 200 g šećera 330 ml mlijeka (sobne temperature) 115 g maslaca, otopljenog 3 velika jaja (sobne temperature) 1 žlica naribane korice naranče (po želji) ulje ili maslac za premazivanje kalupa Za ganache: 90 g nasjeckane poluslatke čokolade 125 ml slatkog vrhnja Priprema: U manjem loncu pomiješajte šećer, vodu i štapić cimeta te zakuhajte. Smanjite vatru na sred...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/jednostavna-pita-od-cvjetace-recept---950787.html Jednostavna pita od cvjetače  Obična pečena cvjetača postat će puno zabavnija u obliku pite ili jednostavno – umotana u hrskave kore   bogato premazane maslacem… i začinjena raskošnim umakom od sira. Jednostavna pita od cvjetače  Sastojci: Za pitu 1 glavica cvjetače, narezana na male komadiće i cvjetiće 2 žlice maslinovog ulja 40 g parmezana, naribanog 100 g maslaca, otopljenog 4 lista tijesta za pite Za umak 50 g maslaca 40 g glatkog brašna 500 ml punomasnog mlijeka 1 čajna žličica senfa 150 g ekstra zrelog cheddra, naribanog naribani muškatni oraščić. po ukusu 1 prstohvat kajenskog papra Priprema: Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva. Istresite cvjetiće cvjetače i nasjeckane listove i stabljike na lim za pečenje i pomiješajte s maslinovim uljem i prstohvatom soli. Naribajte oko četvrtinu parmezana i posipajte po cvjetači. Pecite 30 minuta dok cvjetač...