Ivana

Grilane smokve s grčkim jogurtom i pistacijama  Smokve su mnogima omiljena ljetna poslastica, a u kombinaciji s medom, cimetom i grčkim jogurtom mogu poslužiti kao fini doručak ili osvježavajući desert. Priprema je zaista jednostavna i oduzet će ti maksimalno 10-ak minuta, Grilane smokve s grčkim jogurtom i pistacijama  Sastojci za dvije osobe: 300 ml grčkog jogurta  4 smokve  1 žlica meda  1 žlica maslaca  30 g neslanih pistacija  1/2 žličice cimeta  Nekoliko listića svježe mente  Priprema: Smokve operite i popola prerežite. Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri pa na njega stavite smokve okrenute prerezanom stranom prema dolje. Pecite ih 2 - 3 minute dok ne omekšaju i karameliziraju se. Potom ih prelijte s pola žlice meda i pospite cimetom. U čaše ili zdjelice rasporedite grčki jogurt. Na vrh jogurta posložite grilane smokve pa ih pospite nasjeckanim pistacijama i preostalim medom. Ukrasite listićima svježe mente i o...

Koliko je zdrav grčki jogurt? Grčki jogurt već je stoljećima oslonac mediteranske prehrane, a danas je i globalni hit zbog više proteina, probiotika i praktične upotrebe u slanim i slatkim jelima. Ipak, nije svaki isti: stručnjaci savjetuju na što paziti pri kupnji i kako ga kombinirati da bi korist bila najveća. Bogat proteinima Cijeđenje sirutke daje koncentriraniji proizvod, pa jedna porcija od oko 150 g nemasnog, prirodnog grčkog jogurta donosi oko 15 g proteina, više nego dvostruko u odnosu na mnoge standardne jogurte slične porcije. Osim toga grčki je jogurt ‘kompletan‘ izvor proteina, što znači da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina koje organizam ne može sam sintetizirati. No iako je bogat proteinom, grčki jogurt nije ‘nutritivno jači‘ u svemu – obični jogurt često sadrži više kalcija. Kako ističu stručnjaci, većina ljudi ionako unosi dovoljno proteina, pa je presudno odabrati kvalitetan izvor, hranu koja uz bjelančevine nudi još i d...

Feta saganaki - ukusno grčko jelo gotovo u nekoliko minuta  Tradicionalnu grčku kuhinju čine brojna jela koja sve ljubitelje gastronomije mogu osvojiti već nakon prvog zalogaja. Jedan od sastojaka koji se nerijetko koristi u ovim jelima je i feta – vrsta bijelog sira meke, glatke i kremaste teksture. Ona se najčešće koristi kao dodatak različitim salatama – kao što su salata od lubenice ili cikle – ali i kako bi se napravila feta saganaki. Feta saganaki  Sastojci: feta sir žlica sezama žlica meda 40 g brašna jaje maslinovo ulje Priprema: Iako je glavna zvijezda ovog recepta feta sir, njega je potrebno uvaljati u smjesu od umućenog jajeta i brašna. Nakon toga, feta sir uvaljajte u smjesu od sezama i meda. Naposljetku, feta sir ispržite na maloj količini maslinovog ulja – to učinite s obje strane. Ipak, postoji još jedna – u određenoj mjeri izmijenjena – verzija ovog recepta. Ona nalaže upotrebu kore za pitu u koju bi fetu trebalo umotati, a nakon toga peći u pe...

Salata od hobotnice na grčki način  Tople i hladne ljetne kombinacije su zdrave i ukusne, ali i zanimljive zbog boja i načina serviranja. Ukoliko volite hobotnicu, hranjivu i ukusnu namirnicu preporučamo pripremu ukusnih salata za čiju pripremu postoje brojni recepti. Od onih jednostavnih u kojima se meso hobotnice začini s malo ulja i octa te maslina i kapara, do onih koji uključuju i dodatak luka, krumpira, rajčica. Salata od hobotnice na grčki način  Sastojci: Srednje velika hobotnica 1 luk 1 češanj češnjaka 10 otkoštenih maslina 1 svježi krastavac nekoliko svježih mesnatih rajčica par komada suhih rajčica manji komad feta sira vinski ocat maslinovo ulje svježi ružmarin svježa majčina dušica Priprema: Kuhanu hobotnicu očistite, ogulite i narežite na komadiće. Povrće narežite, češnjak protisnite ili narežite na tanke listiće. Još mlaku, kuhanu hobotnicu pomiješajte s povrćem kako bi se sve povezalo. Začinite po ukusu. Izmrvite feta sir, pospite po salati i dodajt...

Grčki krumpir s limunom     Ovaj pečeni krumpir po grčkom receptu odličan je način da unesete nešto novo i mirisno na svoj uobičajeni meni. Slagat će se sa svime uz što i inače pripremate  krumpir iz pećnice , a njegov će vas okus, divno mekana sredina i hrskava vanjština apsolutno raspametiti.       Grčki krumpir s limunom     Sastojci:   sok od 2 velika limuna 80 ml pilećeg temeljca 60 ml maslinovog ulja 1 1/2 čajne žličice soli, ili po ukusu 1/2 čajne žličice češnjaka u prahu crni papar, po ukusu 3 žlice svježih listova origana (ili timijana), grubo nasjeckanih 1,2 kg krumpira za pečenje, narezanog po duljini na četvrtine ili šestine         Priprema:   1.      Postavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. 2.     Pomiješajte sok od limuna, pileći te...

Grčka salata s njokima     Grčka salata s njokima   toplo je glavno jelo od jednostavnih sastojaka, a njezina je tajna u jednostavnosti i odlično odabranim namirnicama koje se provjereno dobro slažu.       Grčka salata s njokima   Sastojci: 1 žlica maslinova ulja 1 glavica crvenog luka, narezanog na kockice 400 g pelata, zgnječenih 250 g cherry rajčica, prepolovljenih 185 g crnih maslina bez koštica, ocijeđenih 1 kg svježih njoka 200 g mladog špinata 15 g svježih listića bosiljka, opranih i natrganih 100 g feta sira 1 čajna žličica sušenog bosiljka 1 čajna žličica sušenog origana 100 ml vode sol i papar, po želji     Priprema:   1.       U tavi zagrijte ulje pa dodajte luk i pržite ga oko dvije minute. Dodajte pelate, cherry rajčice, sušeni bosiljak i origano, masline i 100 ml vode. Kuhajte 5 do 8 minuta. Začinite po ž...

Avgolemono  - grčka juha s limunom     Avgolemono  je grčki umak od temeljca, jaja i limuna, a ime dijeli i s finom pilećom juhom kojoj služi kao baza. Idealna je za pripremu kada vam ostane višak pečene ili kuhane piletine, a jede vam se nešto brzo gotovo, toplo i neodoljivo na žlicu.  Kremasta nota   koju juha avgolemono duguje žumanjcima, kao i mirisni limun razlozi su zbog koje je Grci obožavaju.       Avgolemono  - grčka juha s limunom     Sastojci:   ·        2-3 žlice maslinova ulja ·         2 mrkve ·        1/2 glavice manjeg celera ·         2 manje glavice luka ·         2 režnja češnjaka ·        2 l pileće juhe ·        2 lista lovora · ...