Ivana

Panna cotta s grčkim jogurtom  Panna cotta je tradicionalni talijanski desert od slatkog vrhnja, a koji je posebno omiljena poslastica tijekom vrućih ljetnih mjeseci koji nas uskoro čekaju. Brza i laka priprema, osvježavajući, lagani okusi te kremasta tekstura čine ovaj desert uvijek dobrom opcijom koja će zadovoljiti većinu, a sada smo pronašli i recept Jamieja Olivera za zdraviju verziju panna cotte s grčkim jogurtom. Panna cotta s grčkim jogurtom  Sastojci: 1 želatina u listićima 200 ml mlijeka 0,50 žličica paste od vanilije 200 g jogurta 200 g rabarbare 300 g jagoda 2 žlice meda Priprema: Listić želatine namočite u hladnoj vodi na 10 minuta, odnosno dok ne omekša. Ulijte mlijeko u malu posudu, dodajte pastu od vanilije i zagrijavajte na srednjoj vatri dok ne počne ključati. Maknite s vatre. Umiješajte jogurt, ulijte smjesu u 4 staklenke za serviranje. Poklopite i stavite u hladnjak na minimalno 4 sata, da se dobro stisne. Pećnicu zagrijte na 180 stu...

Kremasto grčko varivo od slanutka  Ovo rustikalno mediteransko varivo pokazuje kako nekoliko osnovnih sastojaka može stvoriti duboki bogat okus. U ovoj verziji recepta dolazi gusto i izmiksano, ali sretat ćete različite izvedbe – rijetke poput juhe i one koje se ne blendaju... Kremasto grčko varivo od slanutka  Sastojci: 1 manji žuti luk, narezan na tanke ploške 340 g mrkve, grubo narezane 2 režnja češnjaka, nasjeckana 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2 čajne žličice soli 480 g ocijeđenog slanutka iz konzerve 45 g miso paste 240 ml tople vode 2 čajne žličice suhog origana (po želji) 1 žlica svježeg kopra, sitno nasjeckanog (po želji) kriške limuna, maslinovo ulje, grčki jogurt (za posluživanje, po želji) Priprema: U većem loncu zagrijte 3 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i 1 čajnu žličicu soli pa pirjajte oko 7 minuta dok luk ne omekša i postane staklast. Dodajte mrkvu, češnjak, origano ako ga koristite i preostalu 1 žlicu maslin...

Kremidopita - grčka pita od luka Grčka kuhinja poznata je po jelima koja od nekoliko osnovnih sastojaka stvaraju bogate, pune okuse .  Jedan od takvih recepata je kremidopita, tradicionalna pita od luka koja je istovremeno jednostavna, zasitna i iznenađujuće profinjena. Iako luk često ima sporednu ulogu u mnogim jelima, u ovom receptu on je glavna zvijezda. Polagano pirjan do slatkoće, povezan s kremastim nadjevom i hrskavim korama, pretvara se u savršeno jelo za lagani ručak, večeru ili posluživanje uz salatu. Kremidopita  Sastojci (za kalup promjera oko 28 cm): 500 g tankih kora za savijače (gotove kore) 800 g crvenog ili žutog luka (oko 5–6 većih glavica) 3 jaja 200 g feta sira 150 ml grčkog jogurta ili kiselog vrhnja 100 ml mlijeka 80 ml maslinova ulja (plus malo za premazivanje kora) 1 žličica suhog origana sol i svježe mljeveni papar po ukusu Priprema: Najprije ogulite i narežite luk n...

Grčke mesne okruglice  Mirisi Mediterana u ovom jelu dolaze iz kombinacije sočne janjetine i aromatičnog origana, dok feta i pinjoli dodaju završni sloj okusa i teksture.   Grčke janjeće okruglice pripremaju se u bogatom umaku od rajčice i crnog vina koji se polako krčka u pećnici, zbog čega meso ostaje izuzetno mekano i sočno. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Grčke mesne okruglice  Sastojci: Za umak 60 ml maslinova ulja 400 g sjeckane rajčice iz konzerve 600 ml pasirane rajčice 200 ml crnog vina 2 ½ čajne žličice mljevenog cimeta 1 ½ čajna žličica sušenih čili pahuljica 4 žlice meda 2 žlice svježeg origana, sitno sjeckanog sol svježe mljeveni crni papar Za mesne okruglice 400 g mljevene janjetine 200 g nemasne mljevene govedine 1 manji crveni luk, sitno nasjeckan 3 režnja češnjaka, protisnuta 75 g grčkog jogur...

Tirokafteri - grčki namaz   Ako ste ikada sjedili u grčkoj taverni i uz čašu vina dobili zdjelicu kremastog, pikantnog namaza uz topli pita kruh, velika je vjerojatnost da ste probali   tirokafteri .  Ovaj začinjeni umak ili namaz od fete, poznat i pod nazivom htipiti, dolazi iz sjeverne Grčke i jedno je od najomiljenijih meze jela - malih zalogaja namijenjenih dijeljenju. Intenzivan, slan, blago dimljen i ugodno ljut, tirokafteri je primjer kako nekoliko jednostavnih sastojaka može stvoriti snažan, zaokružen okus. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Grčki namaz  Sastojci: 280 g grčke fete (u komadu), natrgane na veće komade + malo za posipanje 1 crvena ljuta paprika ili jalapeño, očišćena i grubo nasjeckana (ostavite sjemenke za jaču ljutinu) 2 manje pečene crvene paprike, natrgane (ili oko 340 g pečenih pap...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/sokolatopita-recept-za-grcki-kolac-od-cokolade---955331.html Grčka pita od čokolade  Sokolatopita je čokoladni kolač natopljen sirupom koji Grci obožavaju. Okus čokolade izuzetno je intenzivan jer se kolač priprema s kakaom, zatim se natapa kakaovim sirupom, a na kraju se poslužuje uz bogati čokoladni  ganache . Grčka pita od čokolade  Sastojci: Za sirup: 200 g šećera 250 ml vode 1 štapić cimeta 10 g kakaa u prahu Kolač: 225 g glatkog brašna 70 g kakaa u prahu 1 žličica praška za pecivo 1/2 žličice sode bikarbone 1/2 žličice cimeta 1/4 žličice soli 200 g šećera 330 ml mlijeka (sobne temperature) 115 g maslaca, otopljenog 3 velika jaja (sobne temperature) 1 žlica naribane korice naranče (po želji) ulje ili maslac za premazivanje kalupa Za ganache: 90 g nasjeckane poluslatke čokolade 125 ml slatkog vrhnja Priprema: U manjem loncu pomiješajte šećer, vodu i štapić cimeta te zakuhajte. Smanjite vatru na sred...

Mirisni grčki gulaš od svinjetine  Gulaš od svinjetine s limunom grčki   je specijalitet kojem mediteranski štih daju origano i maslinovo ulje. Koristite li svježi origano ,  dodajte ga na kraju kuhanja, a suhi se dodaje ranije - desetak minuta prije kraja kako bi se razvile fine arome. Za pripremu možete koristiti pristupačnije komade mesa, kao što je vratina .  Gulaš poslužite s pireom od krumpira, širokim rezancima ili kriškama domaćeg kruha i omiljenom salatom. Mirisni grčki gulaš od svinjetine  Sastojci: 1 kg svinjetine (vratina) 30 g glatkog brašna 3 žlice ulja 2 glavice luka 1 češanj češnjaka 2 mrkve 2 žlice maslinova ulja 200 ml bijelog vina sok od 2 limuna 500 ml temeljca 2 žlice senfa 1 žlica svježeg origana Priprema: Zagrijte lonac na jakoj vatri i dodajte ulje. Narežite svinjetinu na komade od 2-3 cm, posolite, popaprite i uvaljajte u brašno. Promiješajte da meso bude potpuno prekriveno. Dodajte svinjetinu u lonac i dobro j...