Ivana

Posna pogača bez kvasca Ovisno o regiji u Hrvatskoj i tradiciji toga kraja, uskrsna košara uvijek je sadržavala i komad posne pogače ili domaćeg kruha. Posna pogača bez kvasca  Sastojci: 750 g brašna ( tip 500) 200 ml jogurta 300 ml mineralne vode 1 žlica soli 1 prašak za pecivo Priprema: U duboku posudu stavite brašno. Dodajte sol i prašak za pecivo pa sve dobro promiješajte. Dodati jogurt i mineralnu vodu pa zamijesiti tijesto. Mijesiti oko 10 minuta, sve dok se sastojci ne sjedine i dok ne dobijete mekano i ljepljivo tijesto. Prebaciti tijesto na radnu plohu, dodati još brašna i nastaviti mijesiti sve dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto stavite na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i posuli s malo brašna. Tijesto lagano stisnuti rukama kako biste dobili oblik pogače. Po cijeloj površini vilicom napravite udubljenja za karakterističan izgled. Pogaču pecite na 220 stupnjeva oko 15 minuta, a onda smanjite temperaturu pećnice na 180 pa pecite još 15 ...

Fritule s kvascem  Ljubitelji fritula ne čekaju zimu da se njima počaste i rade ih redovito, ali posljednjih godina nekako ih najviše vežemo upravo uz predblagdansko i adventsko razdoblje. Postoji mnogo varijanti recepata za fritule i svatko se kune da ima onaj provjereni koji nikad ne razočara. Jedan takav donosimo vam i mi. Fritule s kvascem  Sastojci: 500 g brašna za dizano tijesto 100 g šećera 2 jaja srednje veličine pola kocke svježeg kvasca (20 g) ili 1 vrećica suhog 2 srednje jabuke (po mogućnosti kiselije) 170 ml mlijeka 2 male žlice rakije 2 male žlice ruma prstohvat soli korica od nešpricanog limuna ili naranče ulje ili druga masnoća za prženje šećer za ukras Priprema: Svježi kvasac prije upotrebe treba aktivirati. Iako to teoretski nije potrebno raditi sa suhim, slastičari i pekari savjetuju da i suhi kvasac uvijek obvezno aktivirate prije nego što ga dodate brašnu jer će rezultat uvijek biti bolji. Odvojite nekoliko velikih žlica mlijeka od količine u r...