Ivana

Rumunjska orahnjača  Hrvati za blagdane rade orahanjaču (i makovnjaču), a Rumunji  cozonac . Riječ je o slatkom kolaču od dizanog tijesta koje se priprema od brašna, kvasca, jaja, mlijeka i šećera, a koje se puni orasima, rumom, šećerom, ali i kakao prahom. Rumunjska orahnjača  Sastojci: Za tijesto: 720 g glatkog brašna 240 ml mlijeka 170 g maslaca 150 g bijelog šećera 8 g suhog kvasca 3 velika jaja sa sobne temperature 2 čajne žličice ekstrakta vanilije 1 žlica ruma 1 žlica naribane korice naranče 1 žlica naribane korice limuna prstohvat soli Za nadjev: 240 ml mlijeka 200 g fino mljevenih oraha 150 g šećera 60 ml ruma 30 g kakao praha 2 čajne žličice korice naranče ½ čajne žličice ekstrakta vanilije Za premaz: 1 jaje 2 žlice šećera Priprema: Napravite tijesto: u lončiću zagrijte mlijeko i šećer na srednje jakoj vatri dok se šećer ne rastopi. Dodajte maslac i miješajte dok se i on ne rastopi. Uklonite lončić s vatre i pustite da se ohladi. Mlijeko bi trebalo b...

Gogoši - rumunjske krafne Gogoši su rumunjske krafne koje su prilično slične "našima", ponekad jesu malo "niže" ili spljoštenije, ali i princip i okus su isti. Ipak za razliku od kod nas svake sezone sve raskošnijeg punjenja, Rumunji (iako ni kod njih oni s pekmezom ili čokoladom nisu nimalo neobični), gogoše poslužuju -  i prazne.  Gogoši  Sastojci: 550 g glatkog brašna 50 g šećera u prahu 10 g suhog kvasca 1 čajna žličica soli 50 g maslaca 275 ml mlijeka 3 žumanjka 1 čajna žličica paste od vanilije šećer u prahu, za posipanje ulje za prženje Priprema: Stavite brašno, šećer, kvasac i sol u zdjelu za miješanje. Pomiješajte maslac, mlijeko, žumanjke i vaniliju, a zatim smjesu dodajte suhim sastojcima. Pomiješajte u ljepljivo tijesto. Istresite na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite oko 8-10 minuta dok ne postane glatko. Tijesto stavite u veliku zdjelu. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu jedan sat dok se ne udvostruči. Tijesto ponovno premijesite i is...