PILETINA U LJUTOM UMAKU OD RAJČICA
Piletina u ljutom umaku od rajčica Basilicata, iz koje stiže ovaj recept, regija je na jugu Italije poznata po peperoncinima, talijanskim ljutim papričicama, koje i od najobičnijeg jela naprave – posebno. Piletina u ljutom umaku od rajčica Sastojci: 1 pileća prsa, bez kosti i kože 300 g paradajza iz konzerve 1 luk 100 ml bijelog vina 1 ljuta papričica ili feferon, nasjeckana na sitno maslinovo ulje sol papar svježi bosiljak peršin Priprema: 1. Luk ogulite, nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju. 2. Pileća prsa narežite na veće komade. Pržite ih s lukom dok ne dobiju zlatnu boju. 3. Ulijte bijelo vino i kuhajte dok gotovo sasvim ne ispari. Umiješate pelate i papričicu, posolite, popaprite i pustite da se kuha 10 do 20 minuta. 4. ...