KRUMPIR OD TISUĆU SLOJEVA
Krumpir od tisuću slojeva Krumpir pave, Mille-Feuille krumpir ili krumpir od tisuću slojeva različiti su nazivi za istu gastronomsku poslasticu. Riječ je o tanko narezanim listićima krumpira koji se termički obrađuju s maslacem, sljubljuju u čvrsti blok, a potom režu na manje komade i peku u dubokom ulju. Krumpir od tisuću slojeva Sastojci: · 2 kg krumpira · 12 žlica pročišćenog maslaca · 3-4 čajne žličice morske soli · biljno ulje za prženje Priprema: 1. Odaberite veće krumpire otprilike iste veličine. Ogulite ih i odrežite tanje rubove. Sa sjeckalicom narežite krumpir na iznimno tanke kriške debljine oko jednog milimetra. Kratko ih potopite u hladnoj vodi. 2. Stavite kriške krumpi...