Ivana

Rižoto od rajčice  Rižot od rajčice klasično je jelo, lagano, prikladno za radni tjedan kad nemate puno vremena, ali ipak se mora kuhati. Za pripremu vam ne treba mnogo sastojaka, mnogo je važnije da su sastojci kvalitetni jer o tome ovisi uspjeh jela. Omiljeno je ljetno jelo zbgo dostupnosi rajčica, no može se pripremati i tijekom godine s pelatama ili umakom od rajčice.  Rižoto od rajčice  Sastojci: 400 g svježih zrelih rajčica 300 g riže arborio ili carnaroli 50 g ribanog parmezana 50 g maslaca 1 l povrtnog temeljca 1 dl bijelog vina 1 luk  2 režnja češnjaka Maslinovo ulje Sol, svježe mljeveni papar Svježi bosiljak ili peršin za posluživanje Priprema: Najprije pripremite rajčice, ogulite ih i sitno nasjeckajte. U manjoj posudi zagrijte povrtni temeljac i držite ga toplim na laganoj vatri. Na maslinovu ulju pirjajte sitno nasjeckan luk  dok postane staklast, dodajte čepnjak, kad zamiriše dodajte rižu i kratko je tostirajte ...

Rižoto s piletinom  Rižoto je jedno od onih slasnih jela koje se uz malo truda, volje i organizacije može pripremiti i u vlastitom domu. Rižoto s piletinom  Sastojci: 250 g otkoštenog pilećeg zabatka 200 g riže za rižoto 100 ml suhog bijelog vina 30 g parmezana 2-3 češnja češnjaka 1 l pilećeg temeljca 1 žlica maslaca 1 čajna žličica sušenog bosiljka 1 čajna žličica limunova soka biljno ulje sol i papar po želji Priprema :  Zagrijte pileći temeljac. Papirnatim ručnikom odstranite višak tekućine s otkoštenog pilećeg zabatka. Narežite piletinu na komade otprilike iste veličine, pa ih prepirjajte na nešto ulja dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Izvadite piletinu iz tave, dodajte po potrebi još ulja i ubacite sirovu rižu. Lagano je tostirajte nekoliko minuta uz često miješanje. Riži dodajte sitno nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno oko pola minute. Podlijte rižu s bijelim vinom. Pomiješajte i kuhajte koju minutu dok vino ne ispari. Potom počnite dolijevati po 2 ...

Rižoto od buče s timijanom i parmezanom  Ovaj rižoto od buče (ili tikve ili tikvica) savršeno je kremast i pun okusa. Spoj aromatičnog timijana, slatke pečene buče i parmezana stvara jelo koje je jednako prikladno za brzu večeru tijekom tjedna ili posebne prilike. Priprema je jednostavna, a rezultat - tanjur pun topline i mirisa domaće kuhinje. Rižoto od buče s timijanom i parmezanom  Sastojci:  500 g buče ili tikvice 3 žlice maslinovog ulja 50 g maslaca 1 luk, sitno nasjeckan 2 češnja češnjaka, protisnuta 5 grančica timijana, listovi, plus nekoliko grančica za ukras 225 g riže arborio 125 ml bijelog vina 800 ml vrućeg pilećeg ili povrtnog temeljca 25 g parmezana, sitno naribanog, plus dodatno za posluživanje sol papar Priprema : Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Narežite tikvu na komade i posložite ih u lim za pečenje. Prelijte s 2 žlice ulja, posolite i popaprite. Pecite 25-30 minuta ili dok ne bude pečena i ne počne dobivati boju. Ostav...

Kremasti rižoto s lignjama  Iako su hrskave pržene lignje najčešći način pripremanja ovih morskih plodova u našim krajevima, mnogi će se složiti da su ponekad ukusnije, a i zdravije lignje pripremljene na žaru ili pak na bijelo ili crveno s tjesteninom ili u rižotu. Dobar tek! Kremasti rižoto s lignjama  Sastojci: 400 g lignji 1 šalica riže 1 luk 2 češnja češnjaka 1 rajčica 1 dl bijelog vina maslac maslinovo ulje sol, papar peršin parmezan Priprema : Popržite Lignje narežite na kolutove i popržite 3 do 4 minute u tavi na malo ulja i soli. Pirjajte luk Izvadite lignje i na istom ulju pirjajte luk ne duže od 5 minuta, a na kraju ćete dodajte i 2 češnja nasjeckanog češnjaka. Dodajte rižu Zatim dodate 1 punu šalicu riže i sve zajedno pirjate minutu. Kuhajte Zatim umiješate nasjeckanu rajčicu, nakon još minute sve zalijete s 1 dcl bijelog vina i miješate dok vino ne ispari, zatim dodajte toplu vodu ili temeljac i vratite pržene lignje. Miješajte dok sva tekućina ne...

Kremasti rižoto s koprivom i sirom  Kopriva je hranjiva biljka koja sadrži puno benefite za naš organizam. Poznata po svojim žarnim dlačicama koje ostavljaju opekline na ljudskom tijelu. Drveni Egipćani koristili su koprivu za liječenje artritisa, a rimski vojnici su se trljali kako si se ugrijali. Kremasti rižoto s koprivom i sirom  Sastojci: 230 g brie sir 170 g listova koprive 1 žlica maslinovog ulja 70 g maslaca 1 srednja glavica luka 3 češnja češnjaka 300 g riže arborio 180 ml bijelog vina 1,2 l temeljca  crni papar Priprema : Kuhanje koprive Zakuhajte posoljenu vodu u loncu, pripremite drugu veliku zdjelu s ledenom vodom. Koristeći rukavice odvojite listove koprive od stabiljke. Isperite lišće, te ga stavite u kipuću vodu. Kuhajte dok ne uvene (1-2 min), te pomoću hvataljke prebacite listove u hladnu vodu. Ocijedite listove u cjedilu, te stisnite listove rukama da uklonite višak tekućine.  Miksajte Prebacite koprivu u blender zajedno s mas...

Rižoto od plodova mora     Plodovi mora još su jedan bogat izvor proteina, ali i omega 3 masnih kiselina te cinka koji dodatno potiču proizvodnju kolagena. Riblja koža posebno je bogata kolagenom, a ima i najveću koncentraciju omega – 3 masnih kiselina. Dobar tek!       Rižoto od plodova mora   Sastojci:   • 1 glavica crnog luka • 1 vezica peršina • 350 g morskih plodova • 1 šalica riže • 150 g soka od rajčice • 50 g parmezana • maslinovo ulje • nekoliko češnjeva češnjaka • sol i papar     Priprema:   Na maslinovu ulju kratko dinstajte sitno nasjeckani luk. Dodajte češnjak, pola vezice peršina, pa nastavite još malo dinstati. Zatim dodajte morske plodove (ako koristite zamrznute ne treba ih odmrzavati) te dinstajte u poklopljenoj posudi uz povremeno miješanje. Komadiće surimi štapića izvadite nakon nekoliko minuta jer su oni prije gotovi. U ostatak plodova mora dodajte...

Kremasti rižoto sa sirom i šparogama     Rižoto sa sirom i šparogama  jednostavnan je recept koji vrišti "proljeće". Priprema se jednostavno, a kuhanje koje traje oko pola sata veselit će vas opojnim mirisima koji će se širiti iz lonca i postajati sve konkretniji svakim novim sastojkom koji dodate.     Kremasti rižoto sa sirom i šparogama   Sastojci:   90 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja (2 žlice + 60 ml) 450 g šparoga, očišćenih 1 veliki poriluk, bijeli i blijedozeleni dijelovi, tanko narezani sol svježe mljeveni crni papar 400 g riže 2 češnja češnjaka, nasjeckana na sitno 120 ml suhog bijelog vina 720 ml pilećeg ili povrtnog temeljca 130 g smrznutog graška 30 g parmezana, naribanog 60 ml vrhnja za kuhanje 30 g maslaca 4 žlice svježeg bosiljka, usitnjenog, plus za posluživanje     Priprema:   1.      U velikom...

Brzi povrtni rižoto     Proljeće je idealno vrijeme za jela s puno povrća, a jedno od nama omiljenih je – rižoto! Tikvica, paprika, mrkva, šparoge ili još nešto po vašem guštu, u kombinaciji s rižom i vrhnjem, daje savršen obrok. Kombinacija koja osvaja, osobito kad je završite s malo svježeg peršina i ribanog tvrdog sira. Ovaj rižoto voli improvizaciju, pa možete dodati i gljive, kukuruz ili što god vam se nađe pri ruci.     Brzi povrtni rižoto   Sastojci za tri osobe:   200 g Arborio riže 1 manja tikvica, narezana na kockice 1 crvena paprika, narezana na trakice 1 manja mrkva, naribana ili narezana na tanke štapiće Šaka svježih šparoga, očišćenih i narezanih na komade Opcionalno: šaka gljiva ili kukuruza 2 žlice maslinovog ulja 1 manji luk, sitno nasjeckan 1 češanj češnjaka, protisnut 700 ml povrtnog temeljca (ili vode) 150 ml  ‘z bregov Vrhnja z...

Rižoto s kozicama i porilukom     Danas vam donosimo recept za  rižoto s porilukom i kozicama   – sjajna je to ideja za ručak ili večeru. Najbolje od svega? Možete ga napraviti za manje od pola sata.       Rižoto s kozicama i porilukom     Sastojci:   1,2 l povrtnog ili mesnog temeljca 300 g riže za rižoto 200 g kozica 125 ml bijelog vina 50 g naribanog parmezana 30 g maslaca 2-3 poriluka 2-3 češnja češnjaka biljno ulje po želji sol i papar po želji       Priprema:   1.       Poriluk detaljno operite i nasjeckajte na trakice. Pirjajte ga na zagrijanom ulju oko pet minuta, dok ne povene. Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte ga oko jedne minute. Posolite i poparite. 2.      Potom dodajte rižu i kratko je prepržite. Podlijte rižu bijelim vinom i nastavite kuhati nekoliko minuta, dok alkohol ne ispar...