Ivana

 Piletina u aromatičnom vinu 🍷 🐔 Coq au Vin spaja sočnost piletine s bogatstvom okusa crnog vina, povrća i začinskog bilja. Ovaj recept vodi vas kroz klasičnu pripremu ovog jela, pružajući sofisticirani okus u udobnosti vlastitog doma. Idealno je za obiteljski ručak ili svečanu večeru. Piletina u aromatičnom vinu  Sastojci: 1 cijelo pile (ili 1–1,2 kg komada piletine) 150 g slanine 1 veći luk 2 mrkve 2 režnja češnjaka 250–400 ml suhog crnog vina 200 ml temeljca (pileći ili goveđi) 200 g šampinjona 1 žlica brašna 1 žlica koncentrata rajčice (po želji) lovorov list i timijan sol i papar maslinovo ulje Priprema: Komade piletine posoliti i popapriti. U većem loncu na malo ulja popržiti pancetu ili slaninu dok ne postane hrskava, zatim je izvaditi sa strane. U istoj masnoći zapeći piletinu sa svih strana dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju pa je također izvaditi. U lonac dodati nasjeckani luk, mrkvu i češnjak te kratko pirjati dok ne omekšaju. Po želji umiješa...

Vino i zdravlje - koliko je preporučeno i kada prestaje biti korisno? Vino je stoljećima dio kulture, druženja i gastronomije, osobito na Mediteranu. Netflixov dokumentarac  Blue zones  istražuje fenomen dugovječnosti, a u epizodi o Sardiniji, crveno vino spomenulo se nekoliko puta. Ondašnji stanovnici rekli bi da svoje zdravlje i vitalnost duguju upravo tome. No pitanje koje se sve češće postavlja jest: " Koliko je vina zapravo korisno za zdravlje, a kada ta korist prestaje? " Istina jest da vino može imati određene pozitivne učinke, ali samo u vrlo umjerenim količinama. Sve iznad toga brzo prelazi granicu iza koje potencijalna korist nestaje. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Umjerenost je ključ Najčešće spominjana preporuka odnosi se na jednu čašu vina (oko 150 ml) dnevno za žene i do dvije čaše za ...

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/francuski-gulas-u-vinu-od-junetine-recept---895385.html Francuski mesni gulaš u crvenom vinu  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Na jugozapadu Francuske smjestila se povijesna regija Gaskonja, a koja je ljubiteljima hrane poznata po odvažnim okusima i zemljanim notama. Upravo iz nje potječe ovaj gulaš od junetine i korjenastog povrća. Francuski mesni gulaš u crvenom vinu  Sastojci: 1,5 kg junetine 750 ml crvenog vina 500 ml mesnog temeljca 100 g špeka 60 ml brandyja 60 otkoštenih suhih šljiva 45 g brašna 2 mrkve 2 pastrnjaka 2 žlice pačje masti 2-3 češnja češnjaka 1 luk grančice sviježeg timijana svježi peršin sol i papar po želji Priprema: Zagrijte pećnicu na 135 Celzijeva stupnja. Meso narežite na komade veličine oko 3-4 centimetara. Dobro ga posušite papirnatim ručnikom. P...

https://www.novilist.hr/life/zauvijek-se-rijesite-vinskih-musica-ucinkoviti-trikovi-koji-zaista-djeluju/ Kako se zauvijek riješiti vinskih mušica? <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Gotovo svatko se barem jednom susreo s dosadnim vinskim mušicama .  Te sitne, leteće napasti najčešće se pojavljuju u kuhinji oko voća, povrća ili kante za smeće. I iako se čini da dolaze niotkuda, razlog je vrlo jednostavan: toplina, vlaga i zrelo voće idealni su uvjeti za njihovo razmnožavanje. Samo jedna ženka može položiti stotine jaja, a ubrzo se u kuhinji mogu pojaviti i larve. Srećom, postoji niz učinkovitih trikova koji doista djeluju, od jednostavnih zamki s octom do rješenja koja su testirali stručnjaci za suzbijanje štetnika. Što su zapravo vinske mušice? Vinske ili voćne mušice male su smećkaste muhe ko...

https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/kruske-s-bijelom-cokoladom-recept/ Kruške poširane u vinu i prelivene bijelom čokoladom  U moru božićnih recepata koji često obiluju teškim sastojcima poput brašna, vrhnja za šlag, raznih glazura i krema, ponekad se zaželimo nečeg lakšeg i osvježavajućeg. Za sve koji žele uživati u svečanom desertu, a da pritom ostanu puni energije. Ovaj recept idealan je za blagdanske trenutke kada želimo uživati u slatkom, a da pri tome ne preopteretimo tijelo ni stol. Kao laganu blagdansku slasticu ove godine radimo   kruške poširane u vinu i prelivene bijelom čokoladom. Kruške poširane u vinu i prelivene bijelom čokoladom  Sastojci: 6 krušaka (koje nisu jako zrele, bez peteljke i oguljene). Ako je potrebno, malo odrežemo dno tako da kruške stoje uspravno na tanjuru.) 750 ml (1 boca) laganog vina (idealno rose) 200 g šećera 1 štapić cimeta 3 zvjezdasta anisa 5 cm đumbira narezanog na kriške Mala šaka sušenih listova hibiskusa 650 g ka...

https://www.novilist.hr/life/recept-za-pikantno-kuhano-vino-jedini-je-koji-ce-vam-trebati-ove-zime/ Pikantno kuhano vino  Klasično kuhano vino nezaobilazno je na zimskim okupljanjima, ali mnoge verzije mogu biti pretjerano slatke. Ova varijanta donosi savršenu ravnotežu zahvaljujući crnom papru i svježem đumbiru, koji daju toplinu, aromu i ugodnu pikantnost. Pikantno kuhano vino  Sastojci za osam porcija: 2 boce (750 ml) punog, suhoga crnog vina (npr. cabernet sauvignon) ½ šalice cijelih zrna crnog papra ⅓ šalice šećera 4 trake korice naranče (oko 2,5 cm svaka) Komadić svježeg đumbira, oko 2,5 cm, oguljen i narezan 1 štapić cimeta + dodatni za posluživanje 1 cijela zvjezdasta anis Narezane naranče za ukras Priprema: U velikom loncu pomiješati vino, crni papar, šećer, koricu naranče, đumbir, štapić cimeta i zvjezdasti anis. Zagrijavati na jakoj vatri dok ne počne lagano krčkati. Poklopiti i ostaviti da odstoji 30 minuta kako bi se sve arome ...

Kuhano vino bez alkohola i dodanog šećera  Tražite bezalkoholni napitak koji grije tijelo dušu jednako dobro kao klasično kuhano vino? Našli ste ga.  Ovaj aromatični, bogato začinjeni topli “mocktail” od nara, jabuke i svježih naranča u hipu će vas prebaciti u pravi blagdanski ugođaj. Kuhano vino bez alkohola i dodanog šećera  Sastojci: 2 srednje naranče, oprane, plus kriške za ukras (još 1) 960 ml nezaslađenog soka od nara 480 ml nezaslađenog soka od jabuke 2 štapića cimeta (10 cm) 1 komad (5 cm) svježeg đumbira, neoguljenog i tanko narezanog 6 klinčića 4 mahune kardamoma 1 zvjezdasti anis Priprema: Oprane naranče prepolovite i iscijedite sok u veliki lonac. Dodajte ocijeđene polovice naranči, sok od nara, sok od jabuke, cimet, đumbir, klinčić, kardamom i zvjezdasti anis. Zakuhajte na srednje jakoj vatri, pa na sasvim laganoj vatri kuhajte još 30 minuta bez miješanja. Procijedite kroz fino sito ili gazu, komade voća i začina bacite. Kuhano “vin...

Kuhano vino s rumom na karipski način  Ovaj recept za kuhano vino dolazi s kariba, točnije s otoka St. Lucia i - pogodili ste - kuha se s rumom. Ako tražite savršen napitak koji će vas ugrijati u hladnim večerima i unijeti dašak egzotike, ovako kuhano vino s karipskim štihom bit će pun pogodak. Kuhano vino s rumom na karipski način  Sastojci: 400 ml Chairman’s Reserve začinjenog ruma 1 boca crnog vina 400 ml svježeg soka od naranče 240 ml svježeg soka od limuna 160 ml sirupa od šećerne trske 5 štapića cimeta ½–1 čajna žličica svježe naribanog muškatnog oraščića 1 mahuna vanilije, prerezana po dužini 6 klinčića 2 zvjezdasta anisa 10 kriški naranče 4 kriške kruške, po želji Priprema: U veliki lonac stavite rum, crno vino, sok od naranče, sok od limuna, sirup od šećerne trske, cimet, muškatni oraščić, mahunu vanilije, klinčiće, zvjezdasti anis, kriške naranče i kriške kruške. Zagrijavajte smjesu na laganoj do srednje jakoj vatri 15–20 minuta, lagano miješajući, a da n...

Piletina i šampinjoni u finom umaku od vina  Ako tražite recept za jelo koje se priprema brzo, a izgleda i miriše kao da ste uložili sate i sate truda, ova piletina s gljivama i vinom   bit će pravi pogodak. Najbolje od svega? Jelo je gotovo za samo 20 minuta. Piletina i šampinjoni u finom umaku od vina  Sastojci: 4 pileća prsa bez kože 1 žlica glatkog brašna sol papar 150 ml pilećeg temeljca (ili ½ kocke i 150 ml vode) 250 g šampinjona, prerezanih na pola nekoliko grančica timijana, samo listovi 150 ml crnog vina 1 žlica maslinovog ulja Priprema: Uvaljajte piletinu u brašno, a zatim otresite višak. Pomiješajte 1 čajnu žličicu viška brašna s malo temeljca i ostavite sa strane. Zagrijte ulje u tavi, zatim dodajte piletinu, gljive i majčinu dušicu. Pržite na srednje jakoj vatri oko 2 i pol minute sa svake strane. Izvadite piletinu i ostavite je sa strane. Ulijte vino i temeljac te kuhajte 5 minuta ili dok se tekućina ne reducira za pola. Dodajte mješavinu t...

Lovački odresci u vinu i umaku od rajčice  Odrezak na lovački način često je i omiljeno jelo s mesom u umaku. Pripremite juneće odreske u umaku od senfa, rajčice i vina i iznenadite ukućane ukusnim ručkom. Lovački odresci u vinu i umaku od rajčice  Sastojci: 800 g odresci od junećeg buta 1 luk senf 1 žlica brašna 1 čaša crnog vina 1 čaša umaka od rajčice Priprema: Meso pokrijte i malo izlupajte. Posolite ga, popaprite, premažite senfom i popržite na malo ulja. Izvadite iz tave, prelijte s još malo ulja i popržite sitno sjeckani luk. Kad luk omekša dodajte brašno i brzo promiješajte. Zatim ulijte vodu, crno vino i umak od rajčice. Promiješajte i vratite meso. Pirjajte dok ne omekša, a po potrebi dodajte još malo vode. Pripremila : Ivana Matas 

Koje vino ide uz koji obrok? Odabir vina uz obrok često se čini kao zahtjevan zadatak, osobito kada želimo ostaviti dobar dojam, a nismo sigurni što izabrati. Osnovna pravila nisu toliko komplicirana i vrlo se lako mogu zapamtiti. Kada znate nekoliko smjernica, već ćete puno opuštenije posegnuti za bocom vina koja najbolje odgovara vašem jelu. Prava čaša vina nije luksuz ni posebna znanost, nego jednostavan način da pojačate užitak u hrani. Zato vam donosimo jasan vodič uz koji ćete bez puno razmišljanja znati što odabrati za svaku priliku. Osnovni principi uparivanja vina i hrane lagana jela najbolje prate lagana vina, a bogata jela traže jača vina vino bi trebalo biti malo svježije i kiselije od jela jer će tako bolje doći do izražaja i neće ostaviti težak dojam u ustima slatko vino uvijek treba biti barem jednako slatko kao desert uz koji se poslužuje kod začinjenih i ljutih jela preporučuju se vina s blažim karakterom i nižim alkoholom jer jača vina pojačavaju osjećaj p...

Srijem i Slavonija - mjesto gdje priroda, povijest i vino žive u skladu Ako ste u potrazi za mirom, dobrim vinom, autentičnim iskustvima i održivim destinacijama – vrijeme je za potpuno novi doživljaj putovanja. U najistočnijem dijelu Hrvatske, na području Vukovarsko-srijemske županije susreću se dvije poznate regije – ravna Slavonija i bregoviti Srijem. Najmanje su četiri razloga zbog kojih će vas ova destinacija oduševiti. Sloboda je u pokretu, odmarajte aktivno! Nema gužvi, nema buke – samo slavonska ravnica i srijemski brežuljci, rijeke i šume. Promatranje ptica, vožnja Bosutom izletničkim brodovima Sveta Katarina u Nijemcima i Dr. Franjo Tuđman u Andrijaševcima, jahanje, trčanje, biciklizam ili planinarenje – ovdje svaki dan izgleda drugačije.  Preko Bosuta možete i 65 metara dugim zip-lineom. Za ovu nezaboravnu avanturu posjetite nagrađivani Adrenalinski park Bosut Andrijaševci-Rokovci. A zip-lineom možete i preko rijeke Vuke u novom adrenalinskom parku poznatog v...