Ivana

https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/zapeceni-makaroni-sa-sirom-recept/ Zapečeni makaroni sa sirom  Postoje jela koja imaju moć ugrijati, umiriti i okupiti ljude, a zapečeni makaroni sa sirom upravo to i jesu. Ovaj recept donosi bogatu, kremastu teksturu i pun okus zahvaljujući kombinaciji kvalitetnih sireva i domaćeg bijelog umaka. Savršeno je jelo za obiteljske ručkove, večere s prijateljima ili dane kada vam treba pravi  comfort food . Zapečeni makaroni sa sirom  Sastojci (za 8–10 porcija) 450 g makarona (elbow ili kratke cijevaste) 115 g maslaca 115 g glatkog brašna 360 ml punomasnog mlijeka 600 ml mješavine mlijeka i vrhnja za kuhanje 4 šalice ribanog chedar sira 2 šalice ribanog gruyère sira ½ žlice soli ½ žličice mljevenog crnog papra ¼ žličice mljevene paprike (po mogućnosti dimljene) Priprema: Skuhajte tjesteninu U velikom loncu sa slanom vodom skuhajte makarone jednu minutu kraće nego što piše na pakiranju. Ocijedite ih i ostavite sa strane. Pripr...

https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/dobos-torta-klasicni-recept/ Doboš torta - savršen klasik za blagdanski stol  Blagdani su vrijeme kada se vraćamo provjerenim okusima, receptima koji nose uspomene i desertima koji okupljaju obitelj oko stola. Među njima posebno mjesto zauzima doboš torta – raskošna, elegantna i bezvremenska slastica koja već generacijama simbolizira svečane trenutke i duh srednjoeuropske slastičarske tradicije. Doboš torta  Sastojci: Kore  (6 tankih kora): 6 jaja, 100 g šećera u prahu, 100 g brašna, 35 g tekućeg maslaca Fil:  4 jaja, 200 g šećera u prahu, 235 g maslaca, 17 g vanilin šećera, 35 g kakao mase, 35 g kakao maslaca, 200 g čokolade za kuhanje Savjet: Ako ne možete nabaviti kakao maslac, zamijenite ga s dodatnih 35 g kvalitetnog maslaca. Ako ne možete nabaviti kakao masu, dodajte još 35 g čokolade za kuhanje. Karamel :  200 g šećera, 2–3 kapi soka od svježeg limuna Priprema: Kore : žumanjke umutite s 50 g še...

Klasičan tiramisu  Donosimo recept kojem se uvijek vraćamo, koji svaki put uspije i za koji se na druženjima uvijek traži recept. A uz sve to, priprema je kraća i jednostavnija nego što mislite. Klasičan tiramisu  Sastojci: 4 žumanjka 100 g šećera u prahu 500 g mascarponea 200 ml vrhnja za šlag (nezaslađenog) 200-300 g piškota 250-300 ml kuhane crne kave 4 žlice ruma kakao u prahu za posip Priprema: Pjenjačom umutite jaja i šećer kuhajući ih na pari 7-8 minuta, dok smjesa jaja i šećera na postane svijetle boje i poveća joj se volumen. Miješajte ih lagano cijelo vrijeme kako se ne bi stvorile grudice. Ostavite da se malo ohladi pa u smjesu jaja i šećera dodajte mascarpone. Izmiksajte. Dodajte vrhnje za šlag i miksajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu. Stavite u hladnjak. Skuhajte crnu kavu, prelijte je u duboki tanjur i dodajte joj rum. Ostavite da se ohladi. U kavu i rum umačite jednu po jednu piškotu, a zatim ih slažite na dno kalupa. Na piškote dodajte 1...

Zuppa inglese - kremasti talijanski klasik Zuppa inglese  je klasični talijanski desert s piškotama, kremom od vanilije i čokolade. Ta slojevita slastica nosi neobično ime – doslovno se prevodi kao  engleska juha.  Smatra se da je inspiracija za recept stigla od engleskih deserata koji se poslužuju u čašama (trifle), ali je prilagođen talijanskom ukusu. Zuppa inglese  Sastojci: 10 žumanjaka 140 g šećera 1,20 l punomasnog mlijeka (5 šalica) 1 žličica ekstrakta vanilije 60 g škrobnog brašna (gustin) 150 g tamne čokolade, grubo nasjeckane 28–30 piškota 240 ml likera Alchermes (ili zamjena: amaretto + sok od nara) 240 ml vode kakao i šećer u prahu za posipanje Priprema: Za kremu zagrijte mlijeko s vanilijom dok ne postane vruće (ne smije zakuhati), zatim maknite s vatre. U većoj zdjeli pomiješajte žumanjke i šećer. Dodajte škrobno brašno i dobro izmiješajte da smjesa bude glatka. Uz stalno miješanje pjenjačom, polako ulijevajte vruće mlijeko u smjes...