Ivana

Kukuruzni kruh s pikantnim okusom  Kukuruzni kruh dio je tradicije krajeva Hrvatske u kojima se uzgaja kukuruz. Nekada je bio smatran  " sirotinjskom" hranom jer je njegova priprema bila puno jefitnija od pšeničnog bijelog kruha .  U današnje vrijeme mnogi će dati prednost kruhu od kukuruznog brašna, ali i koristiti kukuruz u raznim jelima, tijestu i kolačima. Pronašli smo zanimljiv recept u kojem se tijesto začinjava ljutom papričicom te se dodaju i kukuruz i parmezan. Kukuruzni kruh s pikantnim okusom  Sastojci: 300 g kukuruznog brašna 100 g pšeničnog brašna 2 jaja 4 dl jogurta 60 g maslaca 150 g luka 1 prašak za pecivo 2 žličice soli 2 ljute papričice 200 g kukuruza šećerca 100 g parmezana Priprema: Umutite jaja s ostalim sastojcima Razmutite jaja u većoj zdjeli pa umiješajte jogurt i otopljeni maslac. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Prodinstajte luk Ljutim papričicama očistite sjemenke i sitno nasjeckajte, a luk naribajte i propirjajte na...

Bruschetta bez kruha Bruschetta bez kruha   zapravo je grillani fino marinirani pileći file   - natrpan salatom od rajčice i preliven redukcijom balzamičnog octa. Idealna za lagani ručak ili večeru, ova "bruschetta" donosi mirise Italije na potpuno nov način. Bruschetta bez kruha  Za piletinu/marinadu 6 tankih fileta pilećih prsa (110 g svaki) 60 ml maslinovog ulja 60 ml balzamičnog octa 1 čajna žličica dijon senfa ½ čajne žličice češnjaka u prahu ½ čajne žličice sušenog bosiljka ¼ čajne žličice sušenog origana ¼ čajne žličice soli Za „bruschettu“ 225 g zrelih rajčica, nasjeckanih na kockice 3 češnja češnjaka, vrlo sitno nasjeckana 60 ml maslinovog ulja 2 žlice svježeg bosiljka, nasjeckanog ¼ čajne žličice soli ¼ čajne žličice mljevenog papra 60 ml balzamičnog octa Priprema : Za piletinu U zdjeli pjenjačom izmiješajte sve sastojke za marinadu. Stavite piletinu u plastičnu vrećicu za pohranu hrane, a zatim je prelijte marinadom. Zatvorite vrećicu, pro...

Pizza na francuskom kruhu  Pizza je u vrhu omiljenih jela mnogima pa je odlično znati neke jednostavne verzije koje ćete obožavati. Jedna od njih može biti   pizza na francuskom kruhu koja donosi savršenu ravnotežu hrskavog kruha i topljenog sira s omiljenim dodacima u svakom zalogaju.  Pizza na francuskom kruhu  Sastojci: 1 mali francuski kruh (oko 30 cm), presječen po dužini na pola pola šalice umaka za pizzu 1 šalica naribane mozzarelle ili sira po vašem izboru  vaši omiljeni dodaci za pizzu maslinovo ulje za podmazivanje Priprema : Zagrijte pećnicu na 220 °C. Lagano premažite francuski kruh maslinovim uljem za dodatnu hrskavost. Ravnomjerno rasporedite umak za obje polovice bageta. Obilno rasporedite sir i izabrane dodatke.  2. Pecite 8-10 minuta dok sir ne postane zlatan. Ostavite da odstoji minutu prije nego što presijećete. Sijecite na komade i poslužite toplo.  Pripremila: Ivana Matas 

Kruh koji se ne mijesi     Jeste li čuli za kruh koji se ne mijesi? Ovakav kruh sve je popularniji na društvenim mrežama. Priprema je malo duža, ali je vrlo jednostavna, a rezultat je mekani kruh sa iznimno hrskavom koricom.       Kruh koji se ne smijesi     Sastojci:   500 g glatkog pšeničnog brašna 375 ml mlake vode 1 g suhog kvasca (otprilike ¼ čajne žličice) 10 g soli       Priprema:   U većoj posudi pomiješajte brašno, sol i suhi kvasac. Zatim dodajte mlaku vodu i miješajte dok ne dobijete ljepljivo tijesto. Nije potrebno klasično mijesiti – možete to jednostavno napraviti žlicom ili kuhačom. Tijesto možete ostaviti da odmori 30 minuta, pokriveno kuhinjskom krpom ili poklopcem. Ovaj korak nije obavezan, ali pomaže boljoj hidraciji brašna. Tijekom sljedeća 2 sata obradite tijesto metodom stretch & fold tri do četiri puta, u ra...

Zapečeni kruh sa sirom, maslacem i češnjakom     Kruh je redovit gost na našim stolovima. Jedemo ga u svim prigodama, ali onim malo posebnijim želimo i malo finiju varijantu kruha. Mnogi će se složiti da nema finije od one sa sirom, maslacem i češnjakom.     Zapečeni kruh sa sirom, maslacem i češnjakom     Sastojci: 1 štruca bijelog kruha (ili drugog po želji) 2 glavice češnjaka 200 grama omekšanog maslaca 100 grama ribanog ementalera 100 grama ribane suhe mozzarelle 1 žlica maslinova ulja 2 žlice sjeckanog peršina 2 žlice sjeckanog vlasca prstohvat soli drugi začini po izboru (ulje s čilijem, ribana korica limuna…)     Priprema:   Odrežite krajeve s glavica češnjaka, posolite ih i premažite maslinovim uljem. Omotajte ih aluminijskom folijom, stavite u pećnicu ugrijanu na 200 Celzijevih stupnjeva i pecite pola sata. U omekšani maslac istisnite pečeni češnja...

Tradicionalni recept za šunku u kruhu     Hrskava korica kruha savršeno nadopunjuje sočnost šunke, stvarajući kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Osim klasične verzije s dizanim tijestom, danas postoje brojne moderne varijacije – od lisnatog tijesta, dodatka sira i začina, pa sve do integralnih i pivskih varijanti. Bez obzira na odabir, jedno je sigurno: šunka u kruhu uvijek će biti zvijezda blagdanskog stola!       Tradicionalni recept za šunku u kruhu   Sastojci:   1 kg kuhane ili dimljene šunke 500 g glatkog brašna 1 kocka svježeg kvasca (40 g) ili 1 vrećica suhog kvasca 2 dcl mlijeka 1 žličica šećera 1 žličica soli 2 žlice maslinovog ulja 1 jaje (za premazivanje)         Priprema:     Priprema tijesta U toplom mlijeku otopite kvasac sa šećerom i ostavite da se zapjeni. U zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte kvasac i maslinovo...