Ivana

Crowdie sir     Posljednjih godina supermarketi su počeli zamjenjivati oznake "upotrijebiti do" s "najbolje upotrijebiti do", kako bi potaknuli smanjenje otpada i oslanjanje na vlastitu procjenu. Na kraju krajeva, pasterizirano mlijeko će se zakiseliti i zgrušati prije nego što se zapravo pokvari. Ipak, za najbolje rezultate u ovom receptu koristite nehomogenizirano ili čak nepasterizirano mlijeko.       Crowdie sir   Sastojci:   500 ml – 1 l mlijeka     25 ml limunovog soka ili octa (jabučnog ili vinskog) na 500 ml mlijeka     Morska sol po ukusu     Slatko vrhnje (opcionalno)     Dodatno: tostirani zob, crni papar         Priprema:     Ulijte mlijeko u lonac i zagrijavajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok ne počne isparavati i dok se ne pojave mjehurići na rubovima (to je o...