Ivana

Zapečena tjestenina s kobasicama  Vjerujemo da će mnogi već danas poželjeti za objed pripremiti ovo sočno, ukusno, zasitno i jednostavno jelo. Zapečena tjestenina s kobasicama  Sastojci: 500 g tjestenine penne (cijeli paket) 2 para kobasica 20 dag sira 200 g pasirane rajčice (pasata) 100 ml ulja 2 češnjaka začini: sol, vegeta, papar, čili i vlasac Priprema: Narezane kobasice pecite na ulju sa svih strana. Dodajte nasjeckani češnjak, zalijte rajčicom i posolite. Kuhajte do željene gustoće. Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi (po želji dodajte i malo vegete). Ocijedite tjesteninu i izmiješajte s umakom od rajčice i kobasicama. Dodaje začine. Sve to premjestite u posudu za pečenje. Prije pečenja dodajte naribani sir. Jelo zapecite u pećnici na 190 stupnjeva. Dovoljno je peći desetak minuta, da se lijepo zapeče. Pripremila: Ivana Matas 

Tjestenina s brokulom i graškom Ako tražite brz, lagan i osvježavajući obrok koji je gotov za tren oka, ova tjestenina s brokulom, graškom uz dodatak prženih pinjolia odličan je izbor. Za samo 15 minuta na stolu možete imati tanjur pun zelenila i svježine u nježnom kremastom umaku. Tjestenina s brokulom i graškom  Sastojci: 3 žlice kiselog vrhnja 2 žlice slatkog vrhnja ½ žlice dijon senfa ½ limuna, naribana korica i sok 200 g cvjetića brokule 200 g tjestenine 2 žlice maslinovog ulja 100 g smrznutog graška 1 žlica prženih pinjola sol, po ukusu papar, po ukusu parmezan, za posipanje, po želji Priprema: Pomiješajte kiselo i slatko vrhnje, senf i sok od limuna. Ostavite sa strane Zakuhajte lonac slane vode. Kad voda zavrije, dodajte brokulu i kuhajte 3 do 4 minute, a zatim cvjetiće izvadite šupljikavom žlicom. U istoj vodi skuhajte tjesteninu pa ocijedite. Zagrijte ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom pa ubacite tjesteninu, brokulu i smrznuti grašak. Miješajt...

Tjestenina s pancetom i kestenima  Svi volimo uživati u klasičnim jesenskim specijalitetima poput juhe od buče, rižota s gljivama ili gulašima, ali ponekad nam treba i nešto malo specifičnije, posebnije – i tu na scenu dolaze kesteni. I ne, ne mislimo na obične kestene pečene u pećnici ili pak deserte od kesten pirea, već na slana jela koja uključuju bogatu, kremoznu kesten kremu. Jedno od takvih, koje se svakako isplati kušati, je i tjestenina s pancetom i kestenom. Tjestenina s pancetom i kestenima  Sastojci: 250 g tjestenine (najbolje  tagliatelle ,  fettuccine  ili  pappardelle ) 150 g pancete (narezane na tanke trakice) 200 g kuhanih kestena (svježi ili vakuumirani) 1 manji luk (sitno nasjeckan) 1 češanj češnjaka 100 ml bijelog vina 150 ml vrhnja za kuhanje 1 žlica maslaca 2 žlice maslinovog ulja svježi timijan ili ružmarin sol i svježe mljeveni papar naribani parmezan za posluživanje Priprema: Na velikoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja ...

Zapečena tjestenina s bundevom, kozjim sirom i slaninom  Kremasto, bogato, mirisno i savršeno za hladnije dane – ovaj recept spaja sve sezonske okuse. Zapečena tjestenina s bundevom, kozjim sirom i hrskavom slaninom utješno je jelo koje je će vas zasititi, razveseliti i utješiti, a priprema se lako i brzo. Zapečena tjestenina s bundevom, kozjim sirom i slaninom  Sastojci: 450 g tjestenine po izboru 60 g maslaca 1 žlica maslinovog ulja 3 češnja češnjaka, nasjeckana 2 ljutike, nasjeckane 480 ml slatkog vrhnja 250 ml punomasnog mlijeka 110 g kozjeg sira, izmrvljenog 50 g ribanog parmezana 120 g konzervirane ili kuhane bundeve 1/2 čajne žličice bijelog papra 2 žlice nasjeckane svježe kadulje Dodaci 450 g trakica slanine, prženih i zdrobljenih 50 g zdrobljenog kozjeg sira 25 g ribanog parmezana Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Dok se tjestenina kuha u velikoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje na s...

8 trikova za savršena jela od tjestenine     Tjesteninu je najlakše i najbrže napraviti, stoga ne čudi da su jela u kojoj je ona glavna uloga često na stolu zaposlenih. Ali kako bi jela bila savršena, potrebno je pridržavati se određenih kulinarskih trikova.       Uvijek dodajte sol u vodu Vodu za kuhanje tjestenine treba dobro posoliti jer jedino tada tjestenina može upiti sol i dobiti puni okus. Pravilo: 1 žlica soli na 1 litru vode. Sol dodajte tek kad voda prokuha – jer će voda bez soli brže prokuhati.     Nemojte dodavati ulje u vodu Iako mnogi misle da ulje sprječava lijepljenje tjestenine, ono zapravo stvara sloj na tjestenini zbog kojeg se umak kasnije ne lijepi. Umjesto ulja, tjesteninu promiješajte u prvim minutama kuhanja jer se tada najviše lijepi.   Tjestenina mora biti kuhana al dente Al dente znači da je tjestenina čvrsta pod zubima, što je idealno za teksturu i daljnje kuhanje u umaku. P...