Ivana

Orzo salata sa šparogama i preljevom od limuna  Glavne zvijezde ovog proljetnog recepta su tanke šparoge i hrskavi mladi grašak šećerac. Orzo (sitna tjestenina u obliku riže) služi kao nježna baza koja upija aromatični dresing od meda i senfa, dok feta sir daje potrebnu kremastost i slanoću. Rotkvice unose blagu ljutinu, savršeno balansirajući slatkoću povrća i svježinu začinskog bilja. Orzo salata sa šparogama i preljevom od limuna  Sastojci (za 8 porcija) 450 g tankih šparoga (očišćenih i narezanih na komade od 6 cm) 220 g mladog graška šećerca (očišćenog i prepolovljenog ukoso) 250 g orzo tjestenine 1 žlica naribane korice limuna + 60 ml svježeg soka (od oko 2 limuna) 2 žličice meda 2 žličice Dijon senfa 1 ¼ žličice košer soli (plus dodatno za vodu) ½ žličice svježe mljevenog crnog papra 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 115 g feta sira, razmrvljenog 1 šalica tanko narezanih rotkvica ¼ šalice sitno sjeckanog miješanog začinskog bilja (menta, ko...

Kremasti orzo iz jednog lonca  Recepti iz jednog lonca savršen su izbor za brzi ručak ili večeru tijekom užurbanog tjedna. Pripremaju se, baš kao što im ime kaže, u jednom loncu, pa ne iziskuju puno suđa ni truda u kuhinji. S druge strane, jamče kremasto i sočno jelo. Orzo tjestenina izgleda poput riže dugog zrna, pa ne čudi što ovo jelo podsjeća na najkremastiji rižoto. U stvarnosti, riječ je o receptu za sitnu tjesteninu koja se kuha na pilećem temeljcu i vrhnju za kuhanje, a servira s naribanim parmezanom. Ovaj kremasti orzo s parmezanom i špinatom možete pripremiti u svega pola sata Kremasti orzo iz jednog lonca  Sastojci: 900 ml pilećeg temeljca 400 g orzo tjestenine 250 ml vrhnja za kuhanje 200 g svježih listića špinata 125 ml suhog bijelog vina 40 g naribanog parmezana 2 žlice maslaca 2-3 češnja češnjaka 1 luk 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina ½ čajne žličice sušenog timijana biljno ulje po želji sol i papar po želji Priprema: Zagrijte malo ulja u većoj ta...

Orzo s hokaido tikvom i mrkvom Orzoto s hokaido tikvom i mrkvom pravo je utješno jelo – jednostavno, mirisno i puno okusa koji podsjećaju na domaće. Savršen je izbor za ručak ili večeru kada želite nešto zdravo, toplo i sezonsko. Orzo s hokaido tikvom i mrkvom  Sastojci: jedna četvrtina hokaido tikve 1 veća glavica luka 2 mrkve 1 crvena paprika (može i bez) 300 g ječma pola žličice kurkume 20 g maslaca peršin sol papar maslinovo ulje Priprema: 1.Na maslinovom ulju stavite dinstati luk. Dodajte mu na kockice narezanu mrkvu i tikvu. Posolite, popaprite i dodajte kurkumu. 2.  Dinstajte na laganoj vatri pet do deset minuta, a zatim dodajte ječam i vodu (ili temeljac ako imate) da prekrije sve sastojke. 3.  Kuhajte na laganoj vatri dok ječam ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte kockicu maslaca i peršin i poslužite. Pripremila: Ivana Matas