Ivana

Juha od rajčice sa sirom iz pećnice  Bogata, kremasta, puna okus juha od rajčice sa sirom savršen je izbor za jesenske i zimske dane, a osim što će zadovoljiti nepce i glad, ugrijat će vas fino poput dekice. Juha od rajčice sa sirom iz pećnice  Sastojci: 80 dg svježih rajčica, prepolovljenih jedan slatki luk, oguljen i razrezan na četvrtine jedna glavica češnjaka, odsječenog vrha kako bi se vidjeli češnji 0,5 dl maslinovog ulja Sol i crni papar 7 dl pileće ili povrtne juhe lovorov list 2 grančice timijana 3 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka 45 grama izmrvljenog kozjeg sira Priprema : Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzijevih. Stavite papir za pečenje s aluminijskom folijom. Posložite rajčice, luk i češnjak na papir za pečenje. Maslinovo ulje ravnomjerno prelijte preko svega (uključujući i nekoliko žličica preko češnjaka). Začinite sa soli i paprom. Pecite dok se na rajčicama ne pojave mjehurići, luk ne omekša i češnjak ne bude karameliziran, 35 do 40 minuta. Ra...

Rolice od tikvica punjene ricottom i sušenim rajčicama u pršutu  Malo tko ne voli tikvice, a na prvu je jasno i zašto. Ovo povrće ima malo kalorija, ali je puno nutrijenata. To je odlična namirnica za mršavljenje jer ispunjava želudac i time daje sitost. Izvrstan su izvor vitamina B i C, mangana i kalija, dok su žute tikvice bogate i beta karotenom. Većina tih vrijednih tvari nalazi se u kori, pa je nemojte guliti s mladih plodova. Rolice od tikvica punjene ricottom i sušenim rajčicama u pršutu  Sastojci za četiri osobe: 400 g tikvica  200 g ricotta sira  50 g sušenih rajčica  1 češanj češnjaka  15 ml maslinova ulja  1/2 žličice soli  1/4 žličice papra  1 žličica timijana  12 tankih feta pršuta  1 žlica meda Priprema: Tikvice narežite na tanke trake. Lagano ih posolite i ostavite 5 minuta kako bi otpustile višak vode, a potom ih posušite papirnatim ručnikom. U zdjeli pomiješajte ricottu, nasitno nasjeckane sušene ra...

Rižoto od rajčice  Rižot od rajčice klasično je jelo, lagano, prikladno za radni tjedan kad nemate puno vremena, ali ipak se mora kuhati. Za pripremu vam ne treba mnogo sastojaka, mnogo je važnije da su sastojci kvalitetni jer o tome ovisi uspjeh jela. Omiljeno je ljetno jelo zbgo dostupnosi rajčica, no može se pripremati i tijekom godine s pelatama ili umakom od rajčice.  Rižoto od rajčice  Sastojci: 400 g svježih zrelih rajčica 300 g riže arborio ili carnaroli 50 g ribanog parmezana 50 g maslaca 1 l povrtnog temeljca 1 dl bijelog vina 1 luk  2 režnja češnjaka Maslinovo ulje Sol, svježe mljeveni papar Svježi bosiljak ili peršin za posluživanje Priprema: Najprije pripremite rajčice, ogulite ih i sitno nasjeckajte. U manjoj posudi zagrijte povrtni temeljac i držite ga toplim na laganoj vatri. Na maslinovu ulju pirjajte sitno nasjeckan luk  dok postane staklast, dodajte čepnjak, kad zamiriše dodajte rižu i kratko je tostirajte ...

Domaći džem od rajčica  Ljeto je već polako na odlasku, ali vrtovi i tržnice još uvijek vrve sočnim, mirisnim domaćim rajčicama. Ovo je savršeno vrijeme da uživate u njima na razne načine, ali ne samo svježima, već i u pripremi posebnih delicija koje će obogatiti vaša jela tijekom jeseni i zime. Jedna od takvih ideja je džem od rajčica, neobično sladak i aromatičan, idealan za sendviče, sirne plate, pečenu piletinu ili jednostavno kao dodatak doručku. Domaći džem od rajčica  Sastojci: 2 šalice šećera 1,300 g zrelih beefsteak rajčica, očišćenih i tanko narezaniih prstohvat soli naribana korica 1 limuna sok 1 limuna 1 štapić cimeta 1/2 žličice sjemenki komorača, lagano zdrobljenih 2 sušene crvene čili papričice Priprema : U veliki plitki lonac ili posudu za pečenje naspite 1/3 šećera. Položite pola narezanih rajčica u slojeve. Dodajte prstohvat soli, 1/3 šećera i koricu limuna, sok limuna, štapić cimeta, sjemenke komorača i čili papričice. Pokrijte preostal...

Quiche s pečenim cherry rajčicama, parmezanom i bosiljkom  Ovaj lagani i mirisni quiche   donosi savršenu kombinaciju sastojaka: sočne pečene cherry rajčice, aromatični bosiljak i bogati okus parmezana sjedinjuju se u prhkom, domaćem tijestu – idealnom za laganu večeru, piknik ili brunch. Quiche s pečenim cherry rajčicama, parmezanom i bosiljkom  Sastojci: 300 g cherry rajčica malo maslinovog ulja 50 g parmezana, naribanog 2 jaja 285 ml vrhnja za šlag šaka listova bosiljka, usitnjenih, plus nekoliko cijelih za ukras sol papar Za tijesto: 280 g glatkog brašna, plus za posipanje 140 g hladnog maslaca, narezanog na komadiće malo vode Priprema : Prosijte brašno u zdjelu, dodajte maslac pa zatim ih rukama mijesite dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte 2-4 žlice vode ili koliko treba da se sjedine. Oblikujte kuglu. Tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini u krug promjera 30-ak centimetara. Za pečenje vam treba kalup promjera 25 centimetara. Uz po...

Grilani patlidžani s pečenim rajčicama, burratom i krušnim mrvicama  Patlidžan je jedna od namirnica kojima mnogima nije baš draga, no zbog bogatog nutritivnog sastava, svakako biste je trebali uvrstiti u jelovnik. U nastavku potražite recept za jelo kao stvoreno za kasne ljetne dane – grilani patlidžani u kombinaciji s pečenim rajčicama, burratom i posipom od krušnih mrvica. Grilani patlidžani s pečenim rajčicama, burratom i krušnim mrvicama  Sastojci: 700 g cherry rajčica žlica balzamičnog octa pola žličice šećera (po želji) sol i papar 5 režnjeva češnjaka 3 patlidžana 120 ml maslinovog ulja 150 g svježih krušnih mrvica šaka svježeg bosiljka ili peršina 30 g naribanog parmezana 225 g burrate (2 kugle, svaka podijeljena na četvrtine) Priprema: Zagrijte pećnicu na 190°C. U veću posudu za pečenje stavite rajčice i četiri zgnječena režnja češnjaka. Prelijte s dvije žlice maslinovog ulja, dodajte balzamični ocat i šećer te posolite i popaprite. Dobro promiješajte...

Sušene rajčice u maslinovom ulju  Napravite domaće sušene rajčice koje je jednostavno napraviti u pećnici, a po vlastitoj želji možete dodavati začine, kao što su češnjak, ružmarin i sl. Sušene rajčice možete jesti samostalno ili ih dodavati kao dodatak jelima zbog punijeg okusa.  Sušene rajčice u maslinovom ulju  Sastojci:  500 g rajčice maslinovo ulje češnjak sol Priprema : Pećnicu zagrijte na 100 supnjeva s ventilatorom. Rajčice dobro operite, narežite na tanke kolutiće, pa posložite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Malo posolite pa ih stavite u pećnicu i sušite oko 2-2 i pol sata. Povremeno provjerite rajččice i pazite da ne zagore. Ako želite samo sušene rajčice, ostavite ih da se ohlade bez ulja. Spremite ih u staklenku ili vrećicu na zatvaranje iz koje istisnite zrak. Ako ih želite dodatno začiniti i čuvati u ulju, u staklenku dodajte maslinovo ulje i sitno nasjeckajte češnjak, čuvajte u hladnjaku. Po želji možete dod...

Kremasta palenta s pečenim rajčicama i slanutkom  Vrući ljetni mjeseci idealni su za isprobavanje laganih i nutritivno bogatih jela koja ne zahtijevaju pretjerani trud ni puno vremena. Ovom opisu savršeno odgovara kremasta palenta upotpunjena pečenim rajčicama, češnjakom, slanutkom i parmezanom. Kremasta palenta s pečenim rajčicama i slanutkom  Sastojci: 280 g cherry rajčica s grančicom konzerva slanutka (oko 400 g) 4 režnja češnjaka 2 žlice maslinovog ulja 500 ml povrtnog temeljca 150 g palente velika žlica maslaca 4 žlice fino ribanog parmezana parmezan u listićima za posluživanje šaka listova bosiljka za posluživanje Priprema: Zagrijte pećnicu na 200°C. Rajčice, slanutak i nasjeckani češnjak stavite na lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem, lagano promiješajte i začinite solju i paprom. Pecite 20 minuta, dok rajčice ne popucaju. Zakuhajte temeljac u loncu. Smanjite vatru pa polako dodajte palentu uz stalno miješanje. Kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta i p...

Šarena ljetna tjestenina s rajčicama i rikulom     Umjesto teških jela, ljeti se radije okrećemo brzim obrocima s puno okusa. Upravo to nudi aromatična tjestenina s cherry i sušenim rajčicama, rikulom i parmezanom. Ovo jelo je dovoljno konkretno da bude glavni obrok, ali i dovoljno lagano da u njemu uživate na vrućinama.       Šarena ljetna tjestenina s rajčicama i rikulom     Sastojci:   500 g tjestenine 4 žlice maslinova ulja 300 g cherry rajčica, prepolovljenih 70 g rikule 3 režnja češnjaka 50 g sušenih rajčica 125 ml povrtnog temeljca 50 g ribanog parmezana žličica suhog timijana sol i papar     Priprema:   Na ulju u velikoj tavi kratko popržite protisnuti češnjak i timijan dok ne zamirišu. Dodajte cherry rajčice i narezane sušene rajčice. Pirjajte uz miješanje 3-4 minute, dok rajčice ne počnu pucati. Ulijte povrtni temeljac i pustite da lagano kuha još 10 minuta. Po pot...

Ljetni sendvič s rajčicama gotov za 3 minuta     Dobra rajčica, par sastojaka i ručak je riješen. Bez kuhanja i kompliciranja… Samo guštanje! isprobaj naš recept za sendvič s rajčicom.       Ljetni sendvič s rajčicama gotov za 3 minute     Sastojci:   sourdough kruh 2 kriška  provolone 2 kriška svježi bosiljak 0,50 šalica  avokado 0,50 kom rajčica 2 kom  sol 1 prstohvat       Priprema:   Tostiraj kruh dok ne postane zlatno-smeđ. Na svaku krišku stavi sir, zatim listove bosiljka. Na bosiljak složi ploške avokada, a na njih ploške rajčice. Na kraju sve lagano posoli. I uživaj!   Pripremila: Ivana Matas    

Salata od rajčica     Salata od rajčica  ljetna je klasika koja se jede u brojnim hrvatskim kućanstvima kao prilog drugim jelima – uz meso, ribu i povrće.       Salata od rajčica   Sastojci:   1 kg svježih rajčica 120 g feta sira 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2 žlice meda 1 mali luk 1 žlica vinskog octa ½ čajne žličice senfa Dijon sol i papar po želji začinsko bilje po želji         Priprema:   1.      Ako ne volite ljuti sirovi luk u salati, očistite ga, narežite na tanke kriške i stavite u ledenu vodu na oko 10 minuta. Potom ga ocijedite i dobro posušite papirnatim ručnikom. 2.     U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, med i senf, pa postupno dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje uz neprestano miješanje dok ne dobijete emulziju. Posolite i poparite po želji. 3.     U ...

Domaća šalša od svježih rajčica     Svježe, slatke, pomalo kisele, aromatične i sočne, rajčice u ovom periodu godine dostižu svoj vrhunac i doslovno nas mame da ih pripremimo u svim mogućim varijacijama. Dok se mnogi bacaju na pripremu zimnice, mi ipak najviše volimo iskoristiti ljetne rajčice odmah.       Domaća šalša od svježih rajčica   Sastojci:   2 kg zrelih rajčica 5 režnja češnjaka 60 ml maslinovog ulja 1 žlica šećera Sol i svježe mljeveni crni papar Svježi bosiljak Tjestenina po izboru (špageti, linguine ili fusilli)       Priprema:   U velikom loncu zakuhajte vodu. Rajčicama zarežite malu križnu oznaku na dnu i kratko ih ubacite u kipuću vodu (oko 30 sekundi), zatim ih prebacite u hladnu vodu. Ogulite im kožu i narežite ih na kockice, pazeći da sačuvate i sok. U tavi zagrijte nekoliko žlica maslinov...

Tjestenina s tunom u umaku od rajčica     Rajčice su bogat izvor vitamina C koji je jako važan za proizvodnju kolagena. Čak i samo jedna rajčica u vašem jelu može do 30 posto pridonijeti proizvodnji kolagena.  Uživajte!       Tjestenina s tunom u umaku od rajčica   Sastojci:   • 2 konzerve pelata • 2 konzerve tunjevine • češnjak • maslinovo ulje • masline • 400 g tjestenine (fusili ili penne)       Priprema:   Na malo maslinova ulja popržite češnjak. Čim zamiriši dodajte pelate i kuhajte oko pet minuta. Ocijedite tunjevinu i dodajte na pelate. Posolite i promiješajte te kuhajte još pet minuta. Dodajte masline i peršin. Skuhajte tjesteninu po uputama na pakiranju. Kuhanu tjesteninu prelijte umakom od tunjevine i pelata s maslinama.     Pripremila: Ivana Matas 

Bruschette s rajčicom i bosiljkom     Bruskete su savršene za lagani ručak  na terasi, predjelo za druženja s prijateljima, ali i kao snack za one dane kad ne želimo dugo ostajati u kuhinji. Osim što ih je lako pripremiti, idealne su za iskorištavanje domaćih, sočnih rajčica koje se polako počinju pojavljivati na tržnicama.     Bruschette s rajčicom i bosiljkom   Sastojci:   1 svježi baget (ili ciabatta) 3 zrele rajčice (ili šaka cherry rajčica) 1 režanj češnjaka Svježi bosiljak Maslinovo ulje Sol i svježe mljeveni papar Opcionalno: mozzarella ili burrata     Priprema:   Kruh narežite na tanke kriške i kratko tostirajte na tavi ili u pećnici dok ne postane hrskav. Rajčice nasjeckajte na sitne kockice. Ako koristite cherry rajčice, dovoljno ih je prerezati na četvrtine. Dodajte nekoliko listova svježe narezanog bosi...

Slatko zelje s rajčicom   Radi se o varivu za koje je potreban samo  kupus i rajčica te naravno luk i začini . U varivo možete dodati i mrkvu, iako nije obavezno. Ovo je jedno od  jeftinijih jela na žlicu , a jako paše nakon napornog radnog dana.       Slatko zelje s rajčicom   Sastojci:   1 glavica kupusa 1 glavica luka 1 veća mrkva malo ulja 3 dl pasirane rajčice ili soka od rajčice sol, papar       Priprema:   Popržite luk   Na ulju popržite sitno nasjeckani luk. Dodajte mrkvu narezanu na kolutove.        Narežite kupus Opranu glavicu kupusa narežite na veće komade, pa dodajte povrću i zalijte otprilike toliko da prekrije pripremljeni kupus, oko 2 čaše vode.    Kuhajte Kuhajte na laganoj vatri uz dolijevanje vode toliko da kupus uvijek bude prekriven.    Dodajte rajčicu Kada je kupus lijepo omekšao ...