Ivana

Sladoled od breskve s umakom od karamele  Nema jaja, ali je pun i kremast. Sadrži breskve, no nije lagan ni vodenast. A karamel? Karamel ima svoju posebnu priču. Ukratko, ovaj sladoled je pravo čudo! Sladoled od breskve s umakom od karamele  Sastojci: šećer 1 šalica  voda 0,25 šalica  kukuruzni sirup (svijetli) 2 žlica  slatko vrhnje 0,75 šalica  maslac 0,25 šalica  bourbon whiskey 0,25 šalica  morska sol 1 žličica Priprema: U manjem loncu pomiješaj šećer, 60 ml vode i kukuruzni sirup. Pritom pažljivo obriši unutarnje stijenke lonca čistom kuhinjskom krpom ili kistom umočenim u vodu – to će spriječiti stvaranje kristala šećera. Zagrij smjesu na srednje jakoj vatri dok ne proključa. Kuhaj bez miješanja, sve dok ne poprimi zlatnu boju, otprilike 6 do 8 minuta. Nastavi kuhati, povremeno nježno zakrećući lonac kružnim pokretima (nemoj miješati), dok karamel ne postane tamno jantarne boje, još oko 2 do 4 minute.  Makni s vatre i pažlji...