KOJE SU PREDNOSTI SUHOG, A KOJE SVJEŽEG KVASCA?
Koje su prednosti suhog, a koje svježeg kvasca? Miris makovnjače, orahnjače i drugih slastica od dizanog tijesta postaje sastavni dio domaće, tople atmosfere. Sve te slastice dijeli jedna ključna komponenta: dobro pripremljeno dizano tijesto. Pitanje koje mnoge koji se uhvate ukoštac s dizanim tijestom muči jest – što je bolji izbor, suhi ili svježi kvasac? Zašto mnogi biraju svježi kvasac? Svježi kvasac standard je u pripremi klasičnih kolača. On ima nešto blažu, prirodniju aromu i daje tijestu onaj tipični “domaći” miris koji nas podsjeća na kuhinje naših baka. Također, svježi kvasac razvija fermentaciju nešto sporije i nježnije, što rezultira dubljom aromom tijesta. Gdje suhi kvasac briljira? Suhi kvasac, s druge strane, idealna je opcija za sve koji cijene praktičnost. Ima dug vijek trajanja, lako se čuva u smočnici i uvijek ga možete imati pri ruci – što ga čini savršenim za spontan...