Ivana

Rozen pita s kokosom  Za ovu pitu možemo koristiti istu kremu koju koristite za Bijelu pitu. Tu su i manje izmjene poput prilagodba količine mlijeka i naravno, neizbježni ljetni dodatak kokos. Rozen pita s kokosom  Sastojci: 1 l mlijeka 120 gr šećera 3 pudinga od vanilije 80 gr kokosa 20 dkg bijele čokolade 20 dkg maslaca 2 dl vrhnja za šlag šlag pjena 125 ml mlijeka za šlag pjenu malo kokosa za posuti pitu gotove rozen kore Priprema: U 2 dl mlijeka razmutiti 3 pudinga od vanilije i šećer. Ostalih 8 dl mlijeka staviti na vatru da zakuha. Kada je mlijeko zakuhalo maknuti ga s vatre i miješajući lagano ulijevati razmućeni puding. (Mlijeko smo maknuli s vatre kako bismo spriječili nastanak grudica.) Vratiti puding na vatru srednje jačine i miješati cijelo vrijeme da se lijepo zgusne. Maknuti s vatre. U vrući puding dodati razlomljenu čokoladu i miješati dok se ne otopi. Kada se čokolada otopila, dodati kokosi promiješati. Pokriti kremu prianjajućom folijom (da nam se ...

No bake kocke od kikirikija i čokolade  Imamo dobru vijest za sve ljubitelje maslaca od kikirikija – kocke od kikirikija i čokolade! Nema smisla u ovim vrućim danima paliti pećnicu, već je dovoljno počastiti se no bake slasticama koje je dovoljno fino ohladiti. No bake kocke od kikirikija i čokolade  Sastojci: 115 g rastopljenog maslaca 85 g razmrvljenih keksa (Plazma, Digestive…) 240 g šećera u prahu 280 g kremastog maslaca od kikirikija 180 g kapljica tamne čokolade Priprema: Obložite tepsiju papirom za pečenje. Pomiješajte otopljeni maslac, razmrvljene kekse i šećer u prahu u zdjeli. Umiješajte 250g maslaca od kikirikija, a zatim ravnomjerno utisnite u pripremljenu tepsiju. Otopite preostalih 30g maslaca od kikirikija s kapljicama tamne čokolade u mikrovalnoj ili na štednjaku. Miješajte dok ne postane glatko. Premažite preko sloja u tepsiji. Ohladite u hladnjaku dok se potpuno ne stvrdne, najmanje 2 sata. Ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta prije rezanja. N...

Mango creme brulee  Jedan od najprepoznatljivijih francuskih deserata zasigurno je crème brûlée , elegantna slastica poznata po svilenkastoj kremi od vanilije i karakterističnoj tankoj, hrskavoj karameliziranoj korici koja puca pod žličicom. Upravo taj kontrast nježne kreme i hrskavog šećera razlog je zbog kojeg se ovaj desert već desetljećima nalazi na jelovnicima najboljih restorana diljem svijeta. Mango creme brulee  Sastojci (za 6 porcija): Za kremu: 500 ml slatkog vrhnja za šlag 200 g pirea od zrelog manga (oko 2 velika manga) 5 žumanjaka 80 g sitnog šećera 1 mahuna vanilije ili 1 žličica kvalitetne paste od vanilije prstohvat soli Za karamelizirani vrh: 6 do 8 žličica smeđeg ili bijelog šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 150 °C. Mango ogulite, narežite na kockice i usitnite u potpuno glatki pire. Ako želite posebno nježnu teksturu, pire procijedite kroz fino sito. U loncu zagrijte slatko vrhnje zajedno s vanilijom. Smjesa treba biti vrlo topla, ali ne smije...

Kremasti caprese dip s pečenim češnjakom i mozzarellom  Umak caprese s pečenim češnjakom, rajčicom i mozzarellom jednostavno je, a efektno jelo koje će vrlo vjerojatno nestati sa stola u samo nekoliko minuta i provjereno - najbolje prija u dobrom društvu. Kremasti caprese dip s pečenim češnjakom i mozzarellom  Sastojci: 1 – 2 glavice češnjaka 1 – 2 ljutike 3 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja 2 žlice svježih listića timijana sol svježe mljeveni crni papar 300 g cherry rajčica 225 g krem sira, omekšalog 60 ml majoneze 25 g svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog 25 g sitno naribanog parmezana 220 g naribane mozzarelle čili pahuljice, po želji Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U manju posudu za pečenje stavite cijele glavice češnjaka i ljutiku. Prelijte maslinovim uljem, dodajte listiće timijana te lagano posolite i popaprite. Pecite oko 40 minuta, dok češnjak i ljutika ne omekšaju i lijepo se karameliziraju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohl...

Sočni kotleti s krumpirom iz pećnice  Želite li napraviti brzinski ručak, bez previše kompliciranja, sve što vam treba su svinjski kotleti, mladi krumpir i nešto sastojaka za pripremu guste marinade pune okusa zbog koje će meso ostati sočno. Sočni kotleti s krumpirom iz pećnice  Sastojci: Marinada: 1 žličica Worcestershire umaka 2 žlice kečapa 1 žlica soja umaka 2 žlice smeđeg šećera 1 žlica maslinova ulja 1 češanj češnjaka, nasjeckan 2 žličice jabučnog octa Ostalo: 4 svinjska kotleta, oko 200–250 g svaki s kosti 800 g mladih krumpira (veće prepoloviti) 1 žlica maslinova ulja sol i papar Priprema: Zagrijte pećnicu na 220 °C (obična) ili 200 °C (ventilacijska). Krumpire promiješajte s uljem, posolite i popaprite. Rasporedite na pleh. Pecite 15 minuta. U međuvremenu pomiješajte sve sastojke za marinadu. Obložite kotlete s obje strane, ostavite malo sa strane za premazivanje tijekom pečenja. Izvadite pleh iz pećnice, promiješajte krumpire i pogurnite ih na rub. Stavit...

Tjestenina s avokadom, graškom i mentom  Tjestenina s avokadom, graškom i mentom odličan je izbor kada tražite ideju za brz, lagan i hranjiv obrok. Umak se ne kuha – dovoljno je nekoliko sastojaka usitniti u blenderu i u svega nekoliko minuta dobit ćete svilenkastu kremu koja savršeno obavija tjesteninu. Tjestenina s avokadom, graškom i mentom  Sastojci: 375 g tjestenine po izboru 1 veliki avokado 2 češnja češnjaka 2 žlice kokosova ulja, otopljenog (30 ml) ½ čajne žličice soli sok i naribana korica 1 limuna 6 listića svježe mente 150 g svježeg ili odmrznutog graška 1 veća crvena čili papričica (po želji) Priprema: Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite je, pritom sačuvajte nekoliko žlica vode od kuhanja ako će vam kasnije zatrebati za razrjeđivanje umaka. Avokado prerežite, uklonite košticu i žlicom izdubite meso. Stavite ga u blender zajedno s češnjakom, otopljenim kokosovim uljem, soli, limunovim sokom, naribanom koricom limuna, listićima mente...

Malinovac  Ako volite osvježavajuća pića s naglašenom kiselošću, ova verzija malinovca će vas oduševiti. Kiselkaste maline su glavna zvijezda ovoga pića koja se miješaju sa šećerom i octom kako bi se dobila baza mocktaila. Malinovac  Sastojci: 400 g svježih malina 200 g bijelog šećera 120 ml jabučnog octa ½ limete listići svježe mente led gazirana mineralna voda Priprema: U većoj zdjelici vilicom zgnječite 350 grama malina s bijelim šećerom i promiješajte. Pokrijte zdjelu i ostavite je u hladnjaku 24 do 48 sata dok voće ne pusti sok i ne nastane sirup. Procijedite masu kroz cijedilo, pomiješajte je s jabučnim octom i stavite u hladnjak. Kad ste spremni za osvježavajući napitak – malinovac pomiješajte s nešto gazirane mineralne vode te dodajte nešto nacijeđenog soka limete. Poslužite s kockicama leda i svježim listićima mente te ostatkom svježih malina. Živjeli! Pripremila: Ivana Matas