Ivana

3 načina da iskoristite višak uskrsne pince  Pinca je među rijetkim blagdanskim stvarima koje uvijek ima u izobilju, i na sam Uskrs, i danima nakon. Upravo zato taj višak ne treba gledati kao nešto što se samo “pojede usput”, nego kao priliku za mali zaokret u načinu na koji je poslužujete. Već uz nekoliko jednostavnih dodataka može dobiti sasvim novu ulogu, od doručka do deserta, bez puno truda i s onim što već imate kod kuće. U nastavku donosimo tri ideje koje vrijedi isprobati. Tostirana pinca s kremom i voćem Najjednostavnija ideja koja uvijek prolazi. Pincu narežite na deblje šnite i kratko tostirajte na maslacu dok ne dobije laganu koricu. Poslužite je s mascarponeom, ricottom ili grčkim jogurtom, uz dodatak meda, cimeta ili svježeg voća. Rezultat je nešto između doručka i deserta, jednostavno, ali jako dobro. French toast od pince Ako želite nešto konkretnije, pinca odlično funkcionira kao french toast. Umočite je u smjesu jaja i mlijeka, ispecite na tavi dok ne ...

Sočan kolač s jagodama i hrskavim posipom - uskrsni desert  Ovaj kolač osvojit će vas na prvi zalogaj. Svježe jagode daju mu sočnost, dok maslac i kiselo vrhnje u bazi osiguravaju   nevjerojatno meku, bogatu teksturu. Posebnu čar daje mu  streusel , hrskavi posip s cimetom. Ključni trik je zamrzavanje posipa prije pečenja, što osigurava da zadrži svoj oblik i hrskavost umjesto da se rastopi u tijesto. Za dodatnu svježinu, u smjesu dodajte žličicu naribane limunove korice. Umjesto jagoda, možete koristiti i borovnice, maline ili narezane šljive. Sočan kolač s jagodama i hrskavim posipom - uskrsni desert  Sastojci: Za posip (Streusel): 60 g glatkog brašna 100 g svijetlo smeđeg šećera 2 žličice cimeta u prahu prstohvat soli 3 žlice rastopljenog maslaca Za biskvit: 270 g glatkog brašna 2 žličice praška za pecivo 1 žličica soli 1/2 žličice sode bikarbone 200 g kristal šećera 140 g maslaca (omekšalog na sobnoj temperaturi) 3 velika jaja (sobne temperature)...

Punjena uskrsna jaja  Ako tražite brzu, last minute ideju za vaš uskrsni stol, ova crvena punjena jaja su pravi izbor! Ne samo da izgledaju prekrasno zahvaljujući prirodnoj boji cikle, već i donose savršen spoj kiselkasto-slatkog okusa s klasičnim kremastim punjenjem. Punjena uskrsna jaja  Sastojci: Sastojci za ukiseljena jaja: 8 tvrdo kuhanih jaja, oguljenih 2 male cikle, oguljene i narezane 1 šalica vode ½ žličice soli 3–4 žlice šećera ¼ šalice rižinog octa Sastojci za punjenje: ¼ šalice majoneze 1 žličica senfa Sjemenke gorušice (za ukras) Priprema: U loncu pomiješajte ciklu, vodu, sol i šećer. Zakuhajte pa kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Maknite s vatre, umiješajte ocat i ostavite da se ohladi. Prelijte tekućinu preko oguljenih jaja u staklenci, držite u hladnjaku od 12 sati do 3 dana. Prepolovite jaja, izvadite žumanjke i pomiješajte ih s majonezom i senfom, pa vratite smjesu natrag u bjelanjke. Ukrasite sjemenkama gorušice i poslužite! Prip...

Mekani zečići s hrenovkom - pecivo za uskršnji doručak  Ako želite iznenaditi svoje ukućane za najradosniji kršćanski blagdan, Uskrs, nekim dekorativnim, ali i ukusnim receptom, onda će vas ovaj oduševiti. Svi znamo da su zečići jedan od glavnih simbola Uskrsa, stoga ne iznenađuje što ususret ovom blagdanu svoj dom volimo upotpuniti dekoracijama u obliku zečića. Ako pak želite otići korak dalje, zečiće možete imati i kao glavni element blagdanskog stola za uskršnji doručak. Mekani zečići s hrenovkom  Sastojci: 400 ml toplog mlijeka 1 žličica šećera 1 žličica soli ( ako volite slanije može i dvije ) 1 žličica suhog kvasca 100 ml ulja 1 jaje 500-600 gr brašna 7 hrenovki ( svakoj hrenovki odrežite krajeve i prepolovite je na pola Priprema: Zamijesiti tijesto i ostaviti da odstoji pokriveno oko sat vremena. 2. Tijesto podijeliti na 14 jednakih loptica (svaka loptica bi otprilike trebala imati oko 90-95 gr ). 3. Namazati podlogu uljem i svaku lopticu uvaljajte ruka...

Uskrsni maslac keksi s limunom - tope se u ustima  Iako Uskrs primarno povezujemo s pincama i makovnjačama, ove godine blagdanski stol ćemo obogatiti i prhkim maslac keksićima od limuna. Naime, uskrsni maslac keksi s limunom savršena su kombinacija tradicije i svježine: prhki, nježni i lagano citrusni, tope se u ustima na prvi griz – točno kako i očekujemo od keksića s maslacem. Uskrsni maslac keksi s limunom  Sastojci: 250 g maslaca (sobne temperature) 150 g šećera 1 vanilin šećer 1 jaje naribana korica 1 limuna 1-2 žlice svježeg limunovog soka 400 g glatkog brašna prstohvat soli Za dekoraciju: 150 g šećera u prahu 2–3 žlice limunovog soka prehrambene boje Priprema: Najprije u većoj zdjeli pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i kremastu smjesu. Dodajte jaje, limunovu koricu i limunov sok, pa sve dobro sjedinite. Postupno dodajte brašno i prstohvat soli, miješajući dok ne dobijete glatko, mekano tijesto. Kada se tijesto p...

Torta Pasqulina - uskrsna pita  U svijetu uskrsnih delicija, gdje uvijek u našim glavama nekako dominiraju šunke u kruhu i brojni kolači, postoji i jedna talijanska slana pita koja nam je posljednjih dana ‘zavrtjela glavom’. Naime, Torti Pasqualini, koja dolazi iz regije Ligurije, čije je srce povijesni grad Genova. Torta Pasqulina  Sastojci: Za tijesto: 500 g glatkog brašna 250 ml mlake vode 50 ml maslinovog ulja prstohvat soli Za nadjev: 500 g svježeg špinata ili blitve 400 g  ricotte 1 manji luk 50 g naribanog parmezana 4–5 jaja maslinovo ulje sol i papar po ukusu prstohvat muškatnog oraščića (po želji) Priprema: Najprije pripremite tijesto. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte vodu i maslinovo ulje pa zamijesite glatko, elastično tijesto. Mijesite nekoliko minuta dok ne postane podatno, zatim ga podijelite na 6 do 8 kuglica. Svaku lagano premažite uljem, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odmara najmanje 30 minuta. U međuvremenu priprem...

Uskršno druženje - što napraviti večer prije? Organizacija blagdanskog obroka nosi određeni pritisak. Iako je nagrađujuće ugostiti obitelj i prijatelje, često je teško opustiti se kada ste odgovorni za cjelokupni doživljaj. Bilo da pripremate uskrsni  brunch , ručak ili večeru, dobra priprema može značajno smanjiti stres i učiniti cijeli dan ugodnijim, pa čak i produžiti blagdanski ugođaj već na večer prije. Evo što je korisno napraviti unaprijed. Provjerite zalihe Brzi pregled hladnjaka i smočnice može vas spasiti od zadnjih odlazaka u trgovinu. Provjerite jesu li svi sastojci svježi i imate li sve što vam treba. Nemojte pretpostaviti da imate začine i dodatke;   provjerite ih i pripremite unaprijed. Ako nešto nedostaje, napravite popis i pokušajte organizirati da netko drugi obavi kupnju ili naručite dostavu. Postavite stol Bez obzira planirate li formalno posluživanje ili opušteniji buffet, postavljanje stola večer prije značajno št...

Uskrsni ljiljan - kako može trajati puno duže Uskrsni ljiljan jedan je od najljepših simbola proljeća: elegantan, mirisan i profinjen, često zauzima posebno mjesto na blagdanskom stolu ili u dnevnom boravku. Prava količina svjetla čini razliku Uskrsni ljiljan voli svijetla mjesta, ali ne podnosi izravno, jako sunce koje može ubrzati venuće cvjetova. Idealno ga je smjestiti blizu prozora s puno prirodnog svjetla, ali dovoljno zaštićenog da listovi i cvjetovi ne izgore .  Previše sjene također nije dobro jer biljka tada gubi snagu i cvjetovi se brže zatvaraju. Zalijevanje bez pretjerivanja Jedna od najčešćih pogrešaka je prekomjerno zalijevanje. Tlo treba biti blago vlažno, ali nikako natopljeno.   Ako voda ostaje u podlošku, korijen može početi trunuti, što značajno skraćuje život biljke. Uklanjanje peluda za dulje cvjetanje Malo poznat trik koji može produžiti trajanje cvjetova jest uklanjanje prašnika s peludom čim se cvijet otvori .  Osim što ...

Uskrsna glazirana šunka  Ako tražite recept za savršenu uskrsnu šunku, dajtre šansu ovom klasiku u modernom rukhu. Glazirana šunka - ali s Coca Colom, jednostavan je recept koji osim odličnog rezultata ima i dobru priču. Uskrsna glazirana šunka  Sastojci: 1 cijela kuhana šunka s kosti (6,8–8,2 kg) klinčići (cijeli) 600 g smeđeg šećera 120 g pikantnog senfa 330 ml coca cole 3 žlice jabučnog octa Priprema: Zagrijte pećnicu na 165 stupnjeva. Površinu šunke zarežite u obliku rombova (dubine oko 3 mm). U sredinu svakog romba utaknite po jedan klinčić. Stavite šunku u veliki lim za pečenje s rešetkom, prekrijte aluminijskom folijom (labavo, poput šatora) i pecite 2 do 2 i pol sata (za manji komad) ili dulje za cijelu šunku. U manjem loncu zagrijte smeđi šećer, senf, ocat i gazirano piće. Kuhajte dok ne zakipi i lagano se reducira i zgusne, oko 15 minuta. Nakon 1,5 do 2 sata pečenja uklonite foliju i premažite šunku glazurom. Vratite je u pećnicu bez pokrivanja. Pona...

Uskrsni kroasani u obliku mrkve  U moru uskrsnih recepata koji se svake godine vrte, jedan se ove sezone posebno izdvojio, a riječ je o punjenim kroasanima u obliku mrkve koji izgledaju kao dekoracija, a zapravo su savršeno predjelo za uskrsni ručak. Ideja je jednostavna, ali efektna: lisnato tijesto se oblikuje tako da nakon pečenja podsjeća na mrkvu, a zatim se puni kremastim, aromatičnim nadjevom. Uskrsni kroasani u obliku mrkve  Sastojci: 1 pakiranje lisnatog tijesta (gotovo) 1 jaje (za premaz) malo maslinovog ulja češnjak u prahu sol Za punjenje: krem sir (ili svježi sir) češnjak u prahu malo limunovog soka peršin ili vlasac Priprema: Lisnato tijesto razreže se na trake koje se zatim omotavaju oko metalnih kalupa u obliku stošca ili improviziranih tuljaca od aluminijske folije, tako da podsjećaju na oblik mrkve. Tijesto se premaže jajetom, lagano posoli i pospe češnjakom u prahu. Peče se dok ne dobije zlatnu boju i hrskavu teksturu. Nakon pečenja, tijesto se p...

Kako jednostavno postići najšarmantnije uskršnje pisanice? Uskrs, najvažniji kršćanski blagdan je pred nama. Svi smo već naveliko u pripremama delicija i slastica koje će upotpuniti naš blagdanski stol. Mladi luk, šunka, razni kolačići, rotkvice i uskršnja jaja samo su dio naše košarice. Od svih ovih namirnica, najviše se veselimo pisanicama, odnosno tradicionalno ukrašenim uskršnjim jajima. Priprema: 1. Za početak, nabavite jaja s bijelom ljuskom te ih skuhajte (Ako ih ne možete pronaći, bijela jaja možete postići kuhanjem u mješavini vode i alkoholnog octa, što uklanja smeđi pigment. Pomiješajte vodu i ocat u omjeru 1:1, dodajte jaja i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri, skidajući pjenu. Nakon kuhanja, jaja isperite i nježno istrljajte spužvicom.) 2.  Kupite ciklu (3-4 komada) i naribajte je na trakice te je stavite u jednu veću zdjelu, a zatim dodajte žlicu octa 3.  Kuhana jaja uvaljajte u ciklu tako da budu potpuno prekrivena – ostavite nekih 20-30 minuta 4....

Uskrsna rolada od mrkve s kremom od sira  Rolada od mrkve mogla bi biti rješenje za vaš problem. Ovu jednostavniju i znatno bržu varijantu torte od mrkve pripremit ćete lagano. Bit će ukusna i lijepa bez ikakvog ukrašavanja, ali naravno da završni dojam može biti fantastičan zahvaljujući prigodnim slatkim ukrasima poput jaja od šećerne mase, čokoladnih zečića ili ostalih jestivih sitnica po vašoj želji i ukusu. Uskrsna rolada od mrkve s kremom od sira  Sastojci: Biskvit 3 velika jaja 200 g sitno ribane mrkve 150 g glatkog brašna 150 g šećera 80 g ulja prstohvat soli 2 male žlice cimeta 1 mala žlica praška za pecivo 1 mala žlica sode za kolače Krema 250 g krem-sira 100 g maslaca sobne temperature 100 g šećera u prahu 1 mala žlica paste ili ekstrakta od vanilije Priprema: Upalite pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Veliki protvan obložite papirom za pečenje. U jednu posudu ubacite brašno, cimet, prašak za pecivo, sodu i sol te promiješajte. U drugu posudu stavite ja...

Uskrsna torta Napoleon  Davno je tortu Napoleon bilo vrlo zahtjevno napraviti, a danas, kad možemo kupiti zamrznuto lisnato tijesto – priprema je zaista brza i jednostavna. U nastavku pronađite recept za najjednostavniju napoleonku dosad, na koju možete dodati i neodoljivog pilića.  Uskrsna torta Napoleon  Sastojci: 2 paketa zamrznutog lisnatog tijesta Za kremu: 3 jaja 100 g šećera 100 + 400 ml mlijeka 40 g brašna 1 žlica gustina 2 paketa vanilin šećera 250 ml vrhnja za šlag Dodatno: sladoled od burbon vanilije ili limuna badem indijski oraščić bućine sjemenke Priprema: Zamrznuto lisnato tijesto ostavite preko noći izvan hladnjaka. Svaku koru (ukupno četiri kore) tanko razvaljajte, obrežite krajeve i stavite na papir za pečenje. Bockajte vilicom po cijeloj dužini. Svaku koru pecite na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Jednu pečenu koru izmrvite rukama na sitne komadiće – ona će služiti kao završni sloj. Pripremite kremu. 400 ml mlijeka stavite u lonac sa šećer...

Uskršnja pita sa šparogama, mladim lukom i šunkom  Ako želite malo drugačiji uskrsni ručak, pripremite ovu ukusnu pitu i uživajte u jednostavnosti i bogatstvu okusa. Uz ovu pitu odlično pristaje sezonska salata od matovilca i rotkvica. Uskršnja pita sa šparogama, mladim lukom i šunkom  Sastojci: Sastojci za tijesto: 200 g brašna 80 g maslaca 1 žumanjak prstohvat soli Sastojci za nadjev: 150 g krem sira 10-15 šparoga mladi luk 200 g šunke u ovitku 2 jaja (možete dodati i bjelanjak koji niste iskoristili za tijesto) 2 dcl kiselog vrhnja (umjesto vrhnja možete dodati mlijeko) sol papar Priprema: Priprema za tijesto: 1.  Pomiješajte brašno i hladan maslac direktno iz hladnjaka. Malo razradite rukama da dobijete mrvice. Dodajte žumanjak, nekoliko kapi vode, malo soli i zamijesite tijesto. Od tijesta napravite lopticu, omotajte ju u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. 2.  Tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm i stavite u namašćeni okrugli kalup...

Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...

Savjeti za pripremu uskrsnog stola u malim obiteljima  Uskrs se često veže uz bogate stolove, pune pladnjeve i velike količine hrane. No stvarnost je danas često drugačija, mnogi blagdane provode u manjem krugu, u dvoje ili troje, bez velike obitelji za stolom. Planirajte jelovnik unaprijed Umjesto da kupujete i kuhate "od oka", napravite jasan plan što ćete točno pripremiti.   Kada vidite cijeli jelovnik na papiru, lakše ćete kontrolirati količine i izbjeći dupliranje jela. Smanjite porcije, ali ne i raznolikost Ne morate se odreći tradicionalnih jela, ali ih prilagodite količinski .  Radije pripremite manje količine više stvari nego velike količine nekoliko jela koje nećete stići pojesti. Kupujte ciljano, ne impulzivno Blagdanska kupovina često završi viškom namirnica koje se "nađu usput". Držite se popisa i izbjegavajte akcijske kupnje koje vam realno ne trebaju. Birajte namirnice koje se mogu kombinirati Planirajte jela tako da se sastojci m...

Jednostavna torta s jagodama - idealna za uskrsni stol Za uskrsne dane najčešće biramo desert koji se lako priprema, a ipak je dovoljno ukusan i poseban za blagdanski stol. Samim time, slastice bez pečenja tu su praktičan izbor jer ne traže puno vremena ni komplicirane korake, a uvijek se mogu prilagoditi sezonskim sastojcima. Jednostavna torta s jagodama  Sastojci: 200 g keksa 100 g maslaca 400 g čvrstog jogurta ili mascarponea 200 ml vrhnja za šlag 3 žlice šećera u prahu 1 vanilin šećer 200-300 g svježih jagoda 1 vrećica želatine Priprema: Priprema baze Kekse usitnite u mrvice i pomiješajte s otopljenim maslacem. Smjesu utisnite u kalup za tortu i stavite u hladnjak na otprilike 15 minuta kako bi se stisnula. Priprema kreme Vrhnje za šlag izmiksajte u čvrsti šlag. U drugoj posudi pomiješajte jogurt ili mascarpone sa šećerom u prahu i vanilin šećerom te porom lagano umiješajte šlag. Jagode narežite na komade i dodajte u smjesu. Na kraju umiješajte pripremljenu želatinu...

Pastiera Napoletana - mirisna uskrsna pita  Ono što ovu pitu čini posebnom jest njezin slojeviti okus. Na prvi zalogaj osjeti se kremasta  ricotta , zatim nježna tekstura pšenice i na kraju citrusna svježina naranče. Upravo ta kombinacija čini  Pastieru  jednim od najprepoznatljivijih uskrsnih deserata u Italiji, a zašto se ovih blagdana ne bi pronašla i na vašem blagdanskom stolu? Donosimo vam provjeren recept. Pastiera Napoletana  Sastojci: Sastojci za tijesto (prhko tijesto): 300 g glatkog brašna 150 g maslaca 120 g šećera 1 jaje + 1 žumanjak naribana korica 1 limuna prstohvat soli Sastojci za nadjev: 300 g kuhane pšenice (može i gotova iz staklenke) 200 ml mlijeka 30 g maslaca 300 g  ricotte 200 g šećera 3 jaja 1 žumanjak naribana korica 1 naranče naribana korica 1 limuna 1 žličica arome narančina cvijeta (po želji) 1 žličica vanilije 50 g kandirane naranče ili limuna Priprema:   U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol, zatim dodajte h...

Kako ukrasiti dom za Uskrs? Ukrašavanje doma za blagdane mnogima je jedna od najdražih aktivnosti. Pred nama je Uskrs, najveći kršćanski blagdan, a tom prigodom osim što se vjernici duhovno pripremaju za njegov dolazak, brojni uživaju i u ukrašavanju doma.   Uskrsno ruho podrazumijeva nježne i razigrane boje, u dom unosi svježinu i radost. Grana s jajima u efektnoj posudi Možda još od prošle godine imate jaja, cvjetiće ili kakav drugi motiv koji će udovoljiti temi Uskrsa, a može poslužiti kao viseći ukras koji ćete okačiti o granu. Granu možda već imate u dvorištu, a možete ju i potražiti u obližnjoj šumi. Grana može biti veća ili manja, ovisno o posudi i mjestu na koje ćete ju staviti. Ukrasne kutije od jaja Ovaj ukras jako je zanimljiv dodatak i na blagdanskom stolu. Dovoljna vam je kutija od jaja, cvjetići koje možete ubrati u vrtu i ukrasna vrpca. Zečići na papirnatom postolju Možete se poslužiti papirnatim tuljkom od toaletnog papira / ubrusa ili sami spojiti ...

Uskrsni crostini s humusom i mozzarellom u obliku zečića  Uskrs je vrijeme kada stolovi oživljavaju bojama, mirisima i sitnim detaljima koji unose radost u druženje s najmilijima. Ovo je prilika da mašta i kuhinja postanu jedno, a svečani se obrok pretvori u pravi vizualni i okusni doživljaj. U tu priču savršeno se uklapaju crostini sa ‘zečićima’ od sira i humusa. Uskrsni crostini s humusom i mozzarellom u obliku zečića  Sastojci: 7 kriški baguettea 2 žlice maslaca 2 žlice humusa (običan ili pikantni) kugla mozzarelle kriška cheddara ili drugog sira crvenije boje 7 grančica svježeg kopra sol sjemenke crnog sezama Priprema: Narežite kruh i zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslac i kada se zapjeni, poslažite kriške baguettea. Kada se s jedne strane zarumene, okrenite ih i pustite da se zapeku i na drugoj. Ostavite da se ohlade. Narežite mozzarellu na kriške. Oblikujte tijela zeca pomoću većeg okruglog kalupa, a lice srednjim kalupom. Uši izrežite malim k...