Ivana

Domaći teranino  Ako postoji liker koji miriše na kvalitetna druženja i sve one večeri koje se pretvaraju u uspomene – to je teranino. Ovaj aromatični liker savršena je kombinacija vina i začina, a priprema je jednostavnija nego što mislite. Uz malo strpljenja i prave sastojke, možete napraviti onaj pravi, gusti i mirisni teranino kakav se služi u konobama. Domaći teranino  Sastojci: 1 L terana (ili drugog kvalitetnog crnog vina) 300–350 g šećera 1 naranča, narezana na kolutove 1 limun, također u kolutovima 1 štapić cimeta 5–6 klinčića 1 vanilin šećer 1 dcl rakije ili ruma Priprema: Narežite opranu naranču i limun na tanke kolutove. Nemoj uklanjati koru – upravo ona daje aromu. U veliku staklenku (najbolje sa širokim grlom) ubacite sve: voće, šećer, vanilin šećer, cimet, klinčiće i vino. Dobro promiješajte ili protresite. Dodajte rakiju – ona stabilizira liker i zaokružuje okus. Bez brige, ne osjeti se previše. Ako želite aromu ruma, dodajte rum umjesto rakije. Spr...

Domaći kesten pire  Kad zrak zamiriše na pečene kestene, jasno je da je stigla sezona jednog od najdražih deserata, odnosno kesten-pirea. Ovaj jednostavan, ali iznimno ukusan slatkiš osvojio je status jesenskog favorita zahvaljujući svojoj baršunastoj teksturi, bogatom mirisu i savršenoj ravnoteži između slatkog i orašastog okusa. Domaći kesten pire  Sastojci: 500 g očišćenih kestena 250 ml mlijeka 1 vanilin šećer 1 žlica ruma (po želji) 60 g šećera 100 g maslaca prstohvat soli Za posluživanje: tučeno slatko vrhnje ribana čokolada ili kakao Priprema: Svaki kesten nožem zarežite na vrhu u obliku križa pa ih kuhajte oko 25 do 30 minuta u kipućoj vodi. Kad omekšaju, ocijedite ih i ogulite dok su još topli (tako se lakše skidaju i tvrda i tanka kožica). Ako koristite već očišćene kestene iz pakiranja, možete ih odmah staviti kuhati u mlijeko. U loncu zagrijte mlijeko sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Dodajte oguljene kestene i kuhajte 10–15...

Domaći uštipci - savršen doručak za dijeljenje Malo je jela koja tako lako bude uspomene kao uštipci – slatki, slani, sa sirom, vrhnjem ili džemom, oni su pravi simbol toplog doma i obiteljskog doručka. Taj poznati zvuk puckanja ulja u tavi i topla para koja se diže dok se tijesto zlatno rumeni. To su prizori koji nas vraćaju u djetinjstvo, u kuhinje naših baka, gdje je sve mirisalo na domaće i jednostavno. Domaći uštipci  Sastojci: 250 g brašna pola vrećice praška za pecivo žlica soli jedno jaje oko 100 ml jogurta malo maslinovog ulja Priprema: Sve sastojke sjedinite i umijesite glatko tijesto. Zatim ga razvaljajte, ostavite da odmori petnaestak minuta, pa narežite na željene komade i pržite na dobro zagrijanom ulju dok ne dobiju onu savršenu zlatnu boju. Tajna uštipaka je u jednostavnosti. S vanjske strane su hrskavi, iznutra mekani i prozračni, taman toliko sočni da izazovu osmijeh već nakon prvog zalogaja. Najbolje ih je poslužiti dok su još topli, uz kajm...

3 domaća čaja koja najbolje pomažu kod kašlja  Svake vas godine zadesi teška grlobolja, praćena dugotrajnim suhim ili vlažnim kašljem? Čini vam se kao da se kašalj na vas „lijepi“? Osim što biste trebali osnažiti svoj imunitet kvalitetnom prehranom i boravkom na svježem zraku, najbolje što kod kašlja možete učiniti jest da posegnete za nekim domaćim čajem. Također, važno je razlikovati imate li suhi ili vlažni, odnosno produktivni kašalj. Čaj od trputca za iskašljavanje Na našim livadama u izobilju raste širokolisni (lat. Plantago major) i uskolisni trputac (lat. Plantago lanceolata), od kojih su oba jednako ljekovita. Trputac je odličan izbor za produktivni, vlažni kašalj, a zahvaljujući sluzi koju sadrži umiruje upalu sluznice grla. Pomaže i kod astme, bronhitisa, alergija, laringitisa i plućnih infekcija. Jednu žličicu lista trputca prelijte s oko 2 dl vruće vode, poklopite i ostavite da odstoji 10-ak minuta. Procijedite pa popijte. Možete dodati i malo meda. Ovaj ča...

Domaći gumeni bomboni  Domaći gumeni bomboni nisu samo zabavni za pripremu, već i zdrava alternativa klasičnim kupovnim varijantama koju će djeca obožavati. Najljepše od svega? Možete ih napraviti od prirodnih sokova, čajeva ili čak pirea od voća, a teksturu prilagoditi vlastitom ukusu, mekšu ili čvršću. U svega pola sata pripremit ćete bombone koji su puni okusa i bez trunke umjetnih sastojaka. Domaći gumeni bomboni  Sastojci: 250 ml soka po izboru (naranča, aronija, višnja, jabuka…) 2–3 žlice goveđe želatine (ili agar-agar za vegansku verziju, prema uputama na pakiranju) 1 žlica meda ili javorovog sirupa (možete dodati više ili manje, ovisno o željenoj slatkoći) Priprema: 1. korak :  U pola količine soka umiješajte 2–3 ravne žlice želatine. Ostavite nekoliko minuta da nabubri, to je ključno da bomboni kasnije imaju dobru teksturu.  Savjet:  Ako želite mekše bombone koji se lakše ...

Domaći ravioli s pestom  Domaći ravioli punjeni su zanimljivom kombinacijom kakvu još niste vidjeli, sira gorgonzole i slatkih krušaka. Ova slatko-slana kombinacija umiješana u pesto od bosiljka naša su preporuka za vaše iduće jelo.  Domaći ravioli s pestom  Sastojci: 200 g brašna 2 jaja so, papar 1 kruška 150 g orasi 300 g gorgonzola vezice svježeg bosiljka 1,2 dl maslinovog ulja češanj češnjaka 150 g parmezana Priprema: Radnu površinu posuti brašnom, pa u sredini napraviti udubljenje. Umutiti jaja, posolite i lagano umutiti vilicom. Kada su jaja i brašno dovoljno izmiješani, prsima umijesite mekano tijesto. Zamotajte u foliju i ostavite da se ohladi pola sata. Kruške ogulite i narežite na sitne kockice. Sameljite 100 g oraha. Gorgonzolu zdrobite s vilicom i promiješajte s kruškom i ostatak oraha. Razvaljajte tijesto na željenu debljinu. Dio razijenog tijesta stavite na stol, posložite hrpice punjenja po jednom dijelom tijesta. Preklopite s drugim dijelom i r...

Domaći čaj od korijena bijelog sljeza  Sezona prehlada i kašlja polako kuca na vrata, a s njom dolazi i potreba za prirodnim rješenjima koja mogu olakšati tegobe. Dok mnogi posežu za sirupima s polica ljekarni, vrijedi se prisjetiti biljke koju su naše bake često koristile – bijelog sljeza. Domaći čaj od korijena bijelog sljeza  Sastojci: 2 žlice usitnjenog korijena bijelog sljeza 500 ml vode 2 žlice suhog cvijeta ili lista podbjela (opcionalno, za jači učinak kod kašlja) 1 žlica suhog cvijeta kamilice (opcionalno, za umirivanje) 200–250 g meda (ili šećera ako želite dulje trajanje) Priprema: U lončić stavite korijen bijelog sljeza i prelijte ga hladnom vodom. Ostavite da odstoji barem 6 sati ili preko noći. Procijedite dobivenu tekućinu u lonac. Ako želite jači učinak sirupa, dodajte podbjel i kamilicu te kratko prokuhajte 5–10 minuta na laganoj vatri. Maknite s vatre, procijedite i ostavite da se malo ohladi. Potom umiješajte med (ili šećer) i miješajte dok se po...