Ivana

Domaći kesten pire  Kad zrak zamiriše na pečene kestene, jasno je da je stigla sezona jednog od najdražih deserata, odnosno kesten-pirea. Ovaj jednostavan, ali iznimno ukusan slatkiš osvojio je status jesenskog favorita zahvaljujući svojoj baršunastoj teksturi, bogatom mirisu i savršenoj ravnoteži između slatkog i orašastog okusa. Domaći kesten pire  Sastojci: 500 g očišćenih kestena 250 ml mlijeka 1 vanilin šećer 1 žlica ruma (po želji) 60 g šećera 100 g maslaca prstohvat soli Za posluživanje: tučeno slatko vrhnje ribana čokolada ili kakao Priprema: Svaki kesten nožem zarežite na vrhu u obliku križa pa ih kuhajte oko 25 do 30 minuta u kipućoj vodi. Kad omekšaju, ocijedite ih i ogulite dok su još topli (tako se lakše skidaju i tvrda i tanka kožica). Ako koristite već očišćene kestene iz pakiranja, možete ih odmah staviti kuhati u mlijeko. U loncu zagrijte mlijeko sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Dodajte oguljene kestene i kuhajte 10–15...

Kesten pire - kralj jeseni Na pomisao riječi kesten u nama se budi pravi jesenski duh i toplina. Sezona jesenskih plodova krenula je što znači da se počinje tražiti recept više. Iako moramo priznati da kod njih vrijedi manje je više. Najradije ih jedemo jednostavno pečene. Kesten pire  Sastojci: 350 g kuhanih/pečenih kestena 480 ml vode ili mlijeka 1-2 žlice šećera 1/2 vanilin štapića ili 1 čajna žlica vanilin ekstrakta Priprema: Na srednje jakoj vatri umutite mlijeko sa šećerom dok se ne otopi Dodajte kuhane i oljuštene kestene i štapić vanilije i pustite da lagano kuha 20 minuta uz povremeno miješanje kako ne bi zagorilo Uklonite štapić vanilije pa prebacite kestene u multipraktik Pasirajte smjesu dok ne postane glatka te dodajte po potrebi mlijeka u kojem su se kesteni kuhali kako biste dobili željenu gustoću Smjesu nakon hlađenja u frižideru čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi 4-5 dana ili u zamrzivaču i do 2 mjeseca Poslužite u čašama uz dodatak šlaga Pripremila...