Ivana

Pitice sa sirom  Postoje oni mirisi iz kuhinje koji nas odmah prebace u djetinjstvo, a jedan od njih je zasigurno – miris tek pečenih pitica sa sirom koje su u nekim dijelovima Hrvatske poznate kao – burekčići. Pitice sa sirom  Sastojci: 1 paket gotovih kora za pite i savijača za nadjev: 500 g krem sira 3 srednja jaja 150 g maslaca (otopljenog) 1 i pol kiselo vrhnje prstohvat soli 1 paketić praška za pecivo za premaz: 1 jaje druga polovica kiselog vrhnja malo soli Priprema: Pomiješajte sve sastojke za nadjev, pa na kraju dodajte i rastopljeni, malo prohlađeni maslac. Uzmite tri kore – svaku premažite tankim slojem nadjeva, zatim zarolajte. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore (za jednu roladu trebaju vam tri kore). Svaku roladu zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na dva sata – ovaj trik pomoći će da burekčići zadrže savršeni oblik. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, a pleh obložite papirom za pečenje. Rolade izrežite na jednake komadiće, pos...

Brze tortilje s tikvicama i sirom  Tikvice možete iskoristiti za izradu raznih ukusnih jela. Među njima je i ova brza i jednostavna tortilja s tikvicama i sirom koja je pun pogodak zato što se može jesti za doručak, ručak i(li) večeru. Brze tortilje s tikvicama i sirom  Sastojci: 1 luk srednje veličine 2 srednje tikvice 20 dag kuhanog kukuruza 2 veća jaja 20 dag ribane gaude ili sira po želji 5 dag ribanog parmezana ili grana padano sira 4 velike tortilje sol i papar maslinovo ulje Priprema : Luk nasjeckajte na sitno. Popržite ga na dvije-tri žlice maslinova ulja. Dodajte tikvice koje ste prethodno oprali, ogulili i narezali na manje kockice ili trakice. Ako imate domaće nešpricane tikvice, slobodno ostavite koru na njima. Posolite, popaprite te dinstajte luk i tikvice pet minuta. Razmutite jaja i ulijte u posudu s tikvicama i lukom. Kada su jaja pečena, maknite s vatre i ubacite kuhani kukuruz te parmezan ili grana padano pa promiješajte. Pripremite veću tavu i ul...

Slana rolada od sira, šunke i tikvica  Slane rolade su pravi hit kada želite brzo, jednostavno i efektno jelo koje može poslužiti kao predjelo, glavno jelo uz salatu ili čak kao ukusna užina. Ova rolada sa šunkom, tikvicama i sirom savršena je kombinacija sočnih i laganih sastojaka, a istovremeno dovoljno zasitna da zadovolji i najveće gurmane. Slana rolada od sira, šunke i tikvica  Sastojci: 3 jaja 2 srednje tikvice 150 g šunke (na listiće) 150 g topljivog sira (gauda, edamer ili po želji) 150 g krem sira 1 prašak za pecivo 4 žlice brašna sol i papar po ukusu malo ulja Priprema : Tikvice naribati, posoliti i ostaviti par minuta da puste vodu. Dobro ocijediti.  Umutiti jaja, dodati brašno, prašak za pecivo, sol, papar i naribane tikvice. Sve dobro promiješati. Smjesu izliti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i poravnati. Peći 15–20 minuta na 180 °C dok ne porumeni. Kad se kora ohladi, premazati je krem sirom, rasporediti listiće š...

Pohane tikvice punjene sirom i šunkom  Ako tražite savršen zalogaj koji je hrskav izvana, a sočan i kremast iznutra, rolice od tikvica punjene šunkom i sirom pravi su izbor za današnji ručak. Priprema je jednostavna, a rezultat je jelo koje jednako dobro funkcionira kao predjelo, grickalica za druženje ili lagani ručak. Osim što izgledaju primamljivo, oduševit će vas savršenim spojem tikvica, topljenog sira i šunke u zlatnom hrskavom omotaču. Pohane tikvice punjene sirom i šunkom  Sastojci: 1 velika tikvica (što veća, to bolja) 200 g šunke 200 g sira 100 g brašna 2 jaja 150 g krušnih mrvica 50 g ribanog parmezana Sol Maslinovo ulje ili ulje za prženje Priprema : Tikvicu operite i narežite po dužini na tanke listove. Posolite ih lagano i ostavite 10 minuta da puste višak vode, zatim ih obrišite kuhinjskim papirom. Na svaki list tikvice stavite tanku šnitu šunke i sira pa sve zajedno zarolajte u čvrstu rolicu. Rolice prvo uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja, a...

Hrskave loptice od ribe s umakom od feta sira i limuna  Pronašli smo recept za prave riblje zalogajčiće koji donose morski dašak na vaš stol. Samo očistite ribu, ispanirajte kuglice i u samo nekoliko koraka imate ukusan i hrskav zalogajčić koji će obožavat cijela vaša obitelj. Hrskave loptice od ribe s umakom od feta sira i limuna  Sastojci: 500 g ribljeg filea 1 jaje 40 g krušnih mrvica 1 šalica pire krumpira 4 mlada luka 2 žlice nasjeckanog peršina 1 žličica senfa 1 žumanjak 40 g brašna Umak od feta sira i limuna :  200 g feta sira 4 žlice grčkog jogurta 1 limun 1 režanj češnjaka vezica vlasca metvica maslinovo ulje Priprema: Riblje očišćene file ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete pastu. Prebacite u zdjelu i pomiješajte s krumpirom, lukom, peršinom, senfom i žumanjkom. Začinite po želji. Žlicom oblikuj te kuglice, svaku riblju kuglicu uvaljajte u brašno, pa razmućeno jaje i na kraju u krušne mrvice. Zagrijte ulje u loncu na srednje j...

Jogurt uštipci sa sirom i šunkom  Ako tražite ideju za doručak koji je gotov za čas, a oduševit će sve za stolom, isprobajte ove mekane i prozračne   jogurt uštipke sa sirom i šunkom. Savršeni su dok su topli, uz omiljeni umak ili salatu, a toliko su jednostavni da će vam odmah uspjeti. Jogurt uštipci sa sirom i šunkom  Sastojci: 2 jaja 220 ml jogurta 420 g brašna ½ žličice soli ½ žličice šećera 7 g praška za pecivo 150 g šunke 100 g sira 10-ak listova rikule (može i mladi špinat ili peršin) Priprema :   U posudi umutite jaja, dodajte jogurt, sol i šećer. Umiješajte meko brašno i prašak za pecivo, pa sve kratko promiješajte. Dodajte naribanu salamu i sir te nasjeckanu rikulu. Sve dobro sjedinite i kratko umijesite rukama – samo toliko da dobijete glatko tijesto (minutu-dvije). Tijesto ostavite da odstoji 15 minuta prekriveno kuhinjskom krpom. Potom ga na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte na debljinu od oko 1 cm i izrežite na pravokutnike. Uštipke pržite u ...

Kremasti rižoto s koprivom i sirom  Kopriva je hranjiva biljka koja sadrži puno benefite za naš organizam. Poznata po svojim žarnim dlačicama koje ostavljaju opekline na ljudskom tijelu. Drveni Egipćani koristili su koprivu za liječenje artritisa, a rimski vojnici su se trljali kako si se ugrijali. Kremasti rižoto s koprivom i sirom  Sastojci: 230 g brie sir 170 g listova koprive 1 žlica maslinovog ulja 70 g maslaca 1 srednja glavica luka 3 češnja češnjaka 300 g riže arborio 180 ml bijelog vina 1,2 l temeljca  crni papar Priprema : Kuhanje koprive Zakuhajte posoljenu vodu u loncu, pripremite drugu veliku zdjelu s ledenom vodom. Koristeći rukavice odvojite listove koprive od stabiljke. Isperite lišće, te ga stavite u kipuću vodu. Kuhajte dok ne uvene (1-2 min), te pomoću hvataljke prebacite listove u hladnu vodu. Ocijedite listove u cjedilu, te stisnite listove rukama da uklonite višak tekućine.  Miksajte Prebacite koprivu u blender zajedno s mas...

Sendvič od sira i luka     Sendvič sa sirom i lukom  klasik je među britanskom radničkom klasom. To i ne čudi s obzirom da je riječ o jelu koje ne iziskuje puno skupih sastojaka, lako ga je složiti, a vrlo je ukusno i zasitno.       Sendvič od sira i luka   Sastojci:   2 kriške kruha sa sjemenkama 50 g majoneze 25 g naribanog cheddara 25 g naribanog Red Leicester sira 20 g crvenog luka 10 g mladog luka maslac po želji crni papar po želji       Priprema:   1.      U zdjeli pomiješajte majonezu, naribani sir, sitno nasjeckani crveni luk i mladi luk te crni papar. Nadjev premažite preko kriške kruha i poklopite je drugom kriškom kruha. 2.     Ovako pripremljeni sendvič poslužite odmah (s čipsom) ili ga tostirajte na tavi prije posluživanja. U slučaju da želite tostiranu verziju, vanjske dijelove kruha premažite masl...

Kolač od sira, pistacija i borovnica     Ljeti ne volimo raditi komplicirane slastice, ali volimo uživati u okusima, stoga biramo recepte bez pečenja koji su brzo gotovi i koji nas podsjećaju na sladoled.       Kolač od sira, pistacija i borovnica     Sastojci:   12 kom petit (ili nekih drugih) keksa 400 ml vrhnja za šlag 150 g sirnog (krem) namaza 150 ml namaza od pistacija + 50 ml za dekoraciju i srednji sloj Šaka-dvije borovnica       Priprema:   Na prozirnu foliju poredajte po 4 keksa u 3 reda/kolone. Miksajte vrhnje za šlag i krem sir pa na kraju dodajte 150 ml namaza od pistacija i još kratko miksajte. 1/3 kreme rasporedite na kekse, u sredinu dodajte malo namaza od pistacija i borovnice, premažite sa 1/3 kreme i preklopite kao na videu (zadnju trećinu kreme ostavljate za premaz preko gotovog deserta). Desert ostavite zamota...

Lazanje s tikvicama, sirom i limunom     Ako tražite ukusno, lagano i sezonsko jelo koje savršeno spaja kremastu teksturu, solidnu količinu sira i svježe povrće, ove  lazanje s tikvicama   su nepogrešiv izbor.       Lazanje s tikvicama, sirom i limunom   Sastojci:   3 žlice maslinovog ulja 3 srednje tikvice, grubo narezane na krupnije komade (oko 580 g) malo limunovog soka (po želji – za svježinu) 11 listova lazanja (autor koristi bezglutenske) 1 kugla mozzarelle 120 g dimljenog sira scamorza, naribanog sol i papar, po ukusu       Za umak:   2 žlice maslinovog ulja 4 češnja češnjaka, narezana na listiće 320 ml vrhnja za kuhanje 160 ml povrtnog temeljca obilno nariban muškatni oraščić 30 g ribanog sira Grana Padano       Priprema:   ·   ...

Ljetna salata od tikvica, badema i sira     Salata od tikvica koja je super ljetni obrok. Kombinacija limuna, češnjaka, pecorina i badema ne maskira okus tikvica, nego ga pojačava i balansira. Ovo je recept koji ne zahtjeva kuhanje tako da je idealan za ove ljetne temperature.       Ljetna salata od tikvica, badema i sira     Sastojci: ·        limun 1 kom ·        maslinovo ulje 0,25 šalica ·        češnjak 2 režanj ·        sol 0,75 žličica ·        svježe mljeveni crni papar 0,50 žličica ·        tikvice 2 kom ·        svježi bosiljak 0,25 šalica ·        pecorino romano 50 g ·        diml...

Šampinjoni punjeni pestom i sirom     Šampinjoni punjeni smjesom od pesta i posipani parmezanom   odličan su dodatak svakom roštilju, ali možete ih ispeći i u pećnici. Poslužite ih kao vegetrijansko glavno jelo ili kao prilog uz odrezak. Odlično će pristajati i uz losos ili kakvu finu svježu salatu.         Šampinjoni punjeni pestom i sirom     Sastojci:   12 velikih šampinjona 2 žlice maslinovog ulja plus za premazati gljive 2 male ljutike, nasjeckane 2 češnja češnjaka, nasjeckana 1 čep bijelog vina 6 žlica pesta 120 g naribanog parmezana       Priprema:   1.      Uklonite stručke šampinjonima i sitno ih nasjeckajte. 2.     Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite, stalno miješajući, nasjeckane stručke, ljutiku i češnjak dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Ulijte vino u tavu i kuhajte i da...

Mesne okruglice od piletine i feta sira     Ako se naprave na pogrešan način, mesne okruglice mogu biti iznimno suhe i bezokusne. To neće biti rezultat slijedite li upute iz ovog recepta, koji je nadahnut grčkim okusima. Mesne okruglice rade se od mljevene piletine i fete, pa imaju iznenađujuću količinu proteina.       Mesne okruglice od piletine i feta sira     Sastojci:   900 g mljevene piletine 120 g krušnih mrvica 60 g izmrvljenog feta sira 2 velika jaja 2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja 2 žlice sitno nasjeckanih listića svježe mente 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg kopra 2 čajne žličice origana 2-3 češnja češnjaka 1 manji luk 1 limun čili u prahu po želji sol i papar po želji         Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupn...

Kroketi od tikvica i sira     Kroketi su fini popečci od krumpirova tijesta, uvaljani u jaja i mrvice te prženi u dubokom ulju. Originalno potječu iz francuske kuhinje, a serviraju se kao prilog uz meso i ribu. Mi vam donosimo recept za manje kaloričniju verziju ovoga jela koja se radi bez brašna i mrvica u pećnici, te na bazi omiljenog ljetnog povrća - tikvica.         Kroketi od tikvica i sira     Sastojci:   700 g tikvica 60 g naribanog cheddar sira 50 g ribanog parmezana 3 velika jaja 1 žličica origana ½ čajne žličice češnjaka u prahu sol i papar po želji biljno ulje po želji         Priprema:   1.      Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. Namastite lim za pečenje kroketa i stavite ga sa strane. 2.     Operite tikvice, posušite ih i naribajte. Naribane tikvice stavite u čistu pamučnu ...

Paprike punjene slanutkom i sirom     Još jedan - tako ljetni! -  recept za lađice od povrća . Ljepota punjenog povrća je u bogatstvu okusa, jednostavnoj pripremi i tome što možete biti daleko od kuhinje dok se ova ukusna ljetna večera ne ispeče.       Paprike punjene slanutkom i sirom   Sastojci:   4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 veliki žuti luk, nasjeckan na sitno 3 režnja češnjaka, protisnutog sol svježe mljeveni crni papar 2 velike limenke slanutka (2 x 400 g), ocijeđenog 20 g gaude, naribane 2 čajne žličice mljevenog kima 1 čajna žličica mljevenog korijandera 1 šaka nasjeckanog kovrčavog peršina 4 paprike babure, prepolovljene po dužini i očišćene 1 rajčica, nasjeckana na sitno 1 krastavac, nasjeckan na sitno  ½ limuna tahini, za posluživanje       Priprema:   1.     ...

Pileći kroketi punjeni sirom i šunkom     Pohani pileći kroketi sa šunkom i sirom brz su i neodoljiv zalogaj koji će oduševiti sve. Hrskava korica, sočna piletina te otopljeni sir i šunka čine savršenu kombinaciju. Dobar tek!       Pileći kroketi punjeni sirom i šunkom   Sastojci:   ·        pileća prsa 400 g ·        jaje 1 kom ·        krušne mrvice 60 g ·        listići svježeg peršina 0,50 šalica ·        šunka 40 g ·        sir 40 g ·        sol ·        svježe mljeveni crni papar ·        brašno ·        jaje ·      ...

Svježi sir – domaće i jednostavno     Ako želite uživati u domaćem svježem siru, neće vam trebati odlazak na tržnicu. Ovaj jednostavan i provjeren recept omogućit će vam da kod kuće vlastitim rukama pripremite fini svježi kravlji sir.       Svježi sir   Sastojci: ·        mlijeko 3,80 l ·        grčki jogurt 6 žlica     Priprema:   Zagrij mlijeko Ulij punomasno mlijeko u veliki lonac i stavi ga na srednju vatru. Lagano zagrijavaj mlijeko, uz povremeno miješanje, dok ne postigne temperaturu od 88 stupnjeva. Makni s vatre. Pusti da se mlijeko ohladi na tamepreturu od 49-50 stupnjeva. U posebnoj zdjelici pomiješaj grčki jogurt s malo ugrijanog mlijeka. Dobro miješaj da se potpuno izmiješa. Mješavinu grčkog jogurta i malo mlijeka dodaj u soatatk mlijeka, dobro promiješaj.     Pusti da se mlijeko zgruša Ugrij pećn...

Kremasti špageti s tri vrste sira     Nemate puno vremena, kao ni ideju što biste kuhali? Donosimo vam rješenje - sočni i kremasti špageti s tri vrste sira odličan su izbor u kojem ćete uživati. Dobar tek!       Kremasti špageti s tri vrste sira     Sastojci:   ·        špageti 450 g ·        maslinovo ulje 1 žlica ·        češnjak 3 režanj ·        vrhnje za kuhanje 180 ml ·        pileći temeljac 180 ml ·        mozzarella 0,50 šalica ·        parmezan 0,25 šalica ·        provolone 0,50 šalica ·        sol ·        svježe mljeveni crni papar ·...

Rolice od tikvica punjene pestom i sirom     Rolice od tikvica punjene pestom i sirom  jelo su puno okusa koje  podsjeća na Italiju i ljeto. Tikvice koje skrivaju bogato punjenje od sira i pesta, ljutkasti umak od rajčice i sve to prekriveno komadićima mozzarelle i zapečeno u pećnici - teško će tko naći primjedbu. Dobar tek!       Rolice od tikvica punjene pestom i sirom   Sastojci:   2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 crvena paprika, nasjeckana 400 g zgnječenih pelata iz konzerve, neocijeđenih 2 čajne žličice sušenog origana 2 čajne žličice sušenih listova majčine dušice 1 prstohvat pahuljica crvene paprike sol crni papar 2 velike tikvice 375 g ricotte 115  g ribanog tvrdog sira (provolone ili gauda) 195 g pesta od bosiljka 110 g mekane mozzarelle, natrgane svježi bosiljak, za posluživanje       Priprema: ...

Kolač od sira i borovnica     Ovaj jednostavan  kolač od sira i borovnica   sastoji se od prhke kore, finog kremastog nadjeva i puno borovnica. Posipan kristal i šećerom u prahu pun je rustikalnog šarma, a njegov će okus i tekstura oduševiti vaše okusne pupoljke. U slast!       Kolač od sira i borovnica   Sastojci:   1 list lisnatog tijesta 225 g krem sira, sobne temperature 150 g kristal šećera 3 velika jaja, na sobnoj temperaturi 180 ml vrhnja za kuhanje 1 čajna žličica ekstrakta vanilije 1/2 čajne žličice soli 30 g glatkog brašna 380 g borovnica kristal šećer i šećer u prahu, za posipanje (po želji)       Priprema:   1.      Postavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Namažite okrugli kalup promjera 23 cm i dno mu obložite papirom za pečenje. 2.     Lisnato t...