Ivana

Taktouka  - marokanski specijalitet od pirjanog povrća i začina     Marokanska kuhinja  prepuna je maštovitih jela od povrća punih okusa. Jedno od njih je taktouka – topla salata od mekog povrća koja se poslužuje kao prilog ili  rustikalni namaz  za lepinje i sendviče. Priprema se od jednostavnih sastojaka: paprike, rajčice, češnjaka i maslinova ulja.       Taktouka   Sastojci:   2 velike paprike 3 žlice maslinovog ulja 4 velike rajčice 2 češnja češnjaka 2 žlice sjeckanog peršina 2 žlice sjeckanog korijandra 1 žličica dimljene mljevene paprike ½ žličice kima 1 prstohvat kajenskog papra ½ žličice soli (ili više po ukusu) ½ žličice šećera u prahu     Priprema:   1.      Na roštilju ili pod grillom  u pećnici pecite papriku i okrećite je svake 3 do 4 minute dok lagano ne zagori i omekša. Stavite je na tanjur, prekrijte krpom i ostavite ...

Hladna juha od povrća i jogurta     Ova hladna juha odličan je izbor kada želite pojesti nešto osvježavajuće, fino i puno proteina u svega nekoliko minuta. Bazira se na povrću i grčkom jogurtu koje obiluje bjelančevinama. Dobar tek!       Hladna juha od povrća i jogurta   Sastojci:   250 g grčkog jogurta 200 g svježih listića špinata 70 g feta sira 3 žlice maslinova ulja 2 zrela avokada 1 veliki svježi krastavac 1 limun 1 čili papričica 1 češanj češnjaka svježe listiće bosiljka       Priprema:   1.        Nasjeckajte čili papričicu na manje komade, pomiješajte je s natrganim feta sirom, koricom jednog limuna i maslinovim uljem. Ostavite smjesu sa strane da se marinira. 2.     U dobrom blenderu ili sjeckalici povrća pomiješajte grčki jogurt, krastavac, špinat, češnjak, avokado, sok jednog limuna i nešto svježih lis...

Povrtne lazanje s puno sira  - okus kojemu je teško odoljeti     Ovaj jednostavan recept za  povrtne lazanje s puno sira  namirit će vaše potrebe za zelenim, ali i za finim okusima. Povrće s aromom češnjaka sjajno će se sljubiti s bešamelom i ricottom, kao i s fetom i finim zapečenim ribanim sirom na vrhu.       Povrtne lazanje s puno sira   Sastojci:   30 g maslaca 30 g glatkog brašna 350 ml mlijeka 250 – 300 g šparoga, očišćenih i narezanih 2 tikvice, narezane na trakice 2 mlada luka, očišćena i narezana na ploške 250 g špinata, očišćenog 10-15 listova lazanja 150 g smrznutog graška 250 g ricotte 200 g feta sira, smrvljenog 2 rajčice, narezane na tanke ploške 25 g svježih listova bosiljka, nasjeckanih, plus za posluživanje 120 g ribanog sira (edamera ili gaude) sol papar 2 žlice maslinovog ulja     Priprema:   1....

Tost s tunom i povrćem  - deset minuta posla za pola dana sitosti     Ovaj bogati  tost s tunom  odličan je za dane kad vam se ne kuha i kada u kuhinji nemate gotovo ništa - tek možda koju konzervu, jednu zaboravljenu rajčicu i tužnu polovicu luka koja samuje u hladnjaku.     Tost s tunom i povrćem   Sastojci:   140 g tune iz konzerve, ocijeđene 280 g kukuruza iz konzerve, ocijeđenog ½ luka, nasjeckanog na sitno 1 svežanj korijandera, nasjeckanog na sitno 2 žlice umaka od rajčice 1 limeta, iscijeđena ljuti umak, po želji sol papar 200 g kiselog vrhnja 8 listova zelene salate, usitnjene 1 rajčica, narezana na kriške 4 okrugla peciva, prerezana na pola ili 8 malih tortilja ili 8 kriški tosta       Priprema:   1.      Istresite tunu u zdjelu i usitnite je vilicom. Umiješajte kukuruz, luk, korijander, umak...

Brzi povrtni rižoto     Proljeće je idealno vrijeme za jela s puno povrća, a jedno od nama omiljenih je – rižoto! Tikvica, paprika, mrkva, šparoge ili još nešto po vašem guštu, u kombinaciji s rižom i vrhnjem, daje savršen obrok. Kombinacija koja osvaja, osobito kad je završite s malo svježeg peršina i ribanog tvrdog sira. Ovaj rižoto voli improvizaciju, pa možete dodati i gljive, kukuruz ili što god vam se nađe pri ruci.     Brzi povrtni rižoto   Sastojci za tri osobe:   200 g Arborio riže 1 manja tikvica, narezana na kockice 1 crvena paprika, narezana na trakice 1 manja mrkva, naribana ili narezana na tanke štapiće Šaka svježih šparoga, očišćenih i narezanih na komade Opcionalno: šaka gljiva ili kukuruza 2 žlice maslinovog ulja 1 manji luk, sitno nasjeckan 1 češanj češnjaka, protisnut 700 ml povrtnog temeljca (ili vode) 150 ml  ‘z bregov Vrhnja z...

Lisnato tijesto s povrćem     Zalogaji s kupovnim lisnatim tijestom uvijek ispadaju sjajno, no ne moraju uvijek biti punjeni sirom ili hrenovkama.  Lisnato tijesto s povrćem  uzima najbolje od sezone, a ove tortice neće samo lijepo izgledati nego će baš svakoga oduševiti i svojim okusom.       Lisnato tijesto s povrćem     Sastojci:   1 list lisnatog tijesta 450 g povrća (mrkve, šparoge, rotkvice, cherry rajčice, grašak) 30 g maslaca 425 g ricotta sira 2 češnja češnjaka, protisnuta 3 žlice svježeg peršina 3 žlice svježeg bosiljka 3 žlice svježeg vlasca 2 žlice svježeg korijandra naribana korica od 1 limuna 1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka 1 jaje, umućeno rikula, za ukras listići badema, za ukras       Priprema:   1.       Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. List lisnatog tijesta izrežite na 6 ili 9...

Povrtno varivo sa sirom     Toplo jelo na žlicu savršen je izbor na kišni dan. Danas vam preporučujemo povrtno varivo sa sirom za čiju će vam pripremu biti potrebno nešto više od pola sata.       Povrtno varivo sa sirom   Sastojci:   • 1 l povrtnog temeljca 500 ml mlijeka 400 g mrkve 300 g krumpira 220 g naribanog cheddara 200 g brokule 30 g maslaca 3-4 češnja češnjaka 2 žlice brašna 1 luk sol i papar po želji       Priprema:   1.       Rastopite maslac u većem loncu i na njemu prepirjajte nasjeckani luk i mrkvu – pirjajte povrće oko pet do deset minuta, dok ne omekša. Potom dodajte nasjeckani češnjak i nastavite pirjati još oko pola minute. 2.      Podlijte povrtnim temeljcem. Posolite i popaprite po želji. Dodajte oguljeni krumpir narezan na manje kocke i kuhajte sve zajedno još oko deset minuta. 3.  ...

Puretina i povrće u umaku s rižom     Za jednostavni ručak u radnom tjednu pronašli smo za vas ovaj brz i fin recept za umak od  puretine  i  povrća  koji je idealan za ponijeti sa sobom na posao. Preporučujemo da umak poslužite uz kuhanu  rižu  ili  tjesteninu .      Puretina i povrće u umaku s rižom   Sastojci:   ·         maslinovo ulje ·         4 paprike ·         1 luk ·         2 češnja češnjaka ·         kajanski papar ·         500 g puretine ·         100 g šamšinjona ·         pasata od rajčica ·         ružmarin ·      ...