Ivana

Ljetna tjestenina s pestom od rikole i limuna     Ljeti svi težimo istoj stvari – jednostavnosti. Manje kuhanja, više uživanja. Kad temperature narastu, posljednje što želimo je stajati nad štednjakom satima. Zato je savršeno rješenje brz, lagan i mirisan recept koji u trenu donosi okus ljeta na tanjur.       Ljetna tjestenina s pestom od rikole i limuna     Sastojci za 2 osobe:   ·        200 g tjestenine ( fusilli,   penne  ili  tagliatelle ) ·        2 šake svježe rikole ·        1 češanj češnjaka ·        30 g pinjola ili badema (preprženih) ·        30 g naribanog parmezana ·        naribana korica 1 organskog limuna ·        sok ½ limuna...

Šampinjoni punjeni pestom i sirom     Šampinjoni punjeni smjesom od pesta i posipani parmezanom   odličan su dodatak svakom roštilju, ali možete ih ispeći i u pećnici. Poslužite ih kao vegetrijansko glavno jelo ili kao prilog uz odrezak. Odlično će pristajati i uz losos ili kakvu finu svježu salatu.         Šampinjoni punjeni pestom i sirom     Sastojci:   12 velikih šampinjona 2 žlice maslinovog ulja plus za premazati gljive 2 male ljutike, nasjeckane 2 češnja češnjaka, nasjeckana 1 čep bijelog vina 6 žlica pesta 120 g naribanog parmezana       Priprema:   1.      Uklonite stručke šampinjonima i sitno ih nasjeckajte. 2.     Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Pržite, stalno miješajući, nasjeckane stručke, ljutiku i češnjak dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Ulijte vino u tavu i kuhajte i da...

Rolice od tikvica punjene pestom i sirom     Rolice od tikvica punjene pestom i sirom  jelo su puno okusa koje  podsjeća na Italiju i ljeto. Tikvice koje skrivaju bogato punjenje od sira i pesta, ljutkasti umak od rajčice i sve to prekriveno komadićima mozzarelle i zapečeno u pećnici - teško će tko naći primjedbu. Dobar tek!       Rolice od tikvica punjene pestom i sirom   Sastojci:   2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 crvena paprika, nasjeckana 400 g zgnječenih pelata iz konzerve, neocijeđenih 2 čajne žličice sušenog origana 2 čajne žličice sušenih listova majčine dušice 1 prstohvat pahuljica crvene paprike sol crni papar 2 velike tikvice 375 g ricotte 115  g ribanog tvrdog sira (provolone ili gauda) 195 g pesta od bosiljka 110 g mekane mozzarelle, natrgane svježi bosiljak, za posluživanje       Priprema: ...

Ravioli s pestom i cherry rajčicama     Ravioli s pestom i cherry rajčicama   idealno su jelo za prenatrpani radni tjedan, ali i za sve one koji ne vole provoditi mnogo vremena uz štednjak. Bit će na stolu za samo 15 minuta, a mirisat će kao iz prave talijanske trattorije.       Ravioli s pestom i cherry rajčicama   Sastojci:   560 g kupovnih raviola sa sirom 1 žlica maslinovog ulja 2 češnja češnjaka, nasjeckana na sitno 340 g cherry rajčica 90 g pesta od bosiljka parmezan, za posluživanje       Priprema:   1.      Skuhajte raviole prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih i ostavite sa strane. 2.     U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte cherry rajčice i kuhajte, uz povremeno miješanje dok ne počnu pucati, oko 3 do 4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu. 3.   ...

Proljetni pesto od graška     Zeleni pesto sjajan je dodatak brojnim jelima – dodati ga možete tjesteninama, sendvičima, pečenim jajima i odrescima. On vam može poslužiti kao namaz, umak, ali i marinada.       Proljetni pesto od graška   Sastojci:   250 g graška 70 ml ekstra djevičnskog maslinovog ulja 45 g parmezana 20 svježih listiće mente 10 g svježih listića bosiljka 1 limun 1 češanj češnjaka ½ čajne žličice čili praha sol i papar po želji       Priprema:   1.      Grašak blanširajte nekoliko minuta u vrućoj vodi. Ocijedite ih od viška vode i stavite u dobar blender ili sjeckalicu povrća. Pomiješajte ih s listićima bosiljka i mente, jednim češnjom češnjaka, sokom i koricom jednog organskog limuna. Dodajte ekstradjevičansko maslinovo ulje i naribani parmezan. Pulsirajte dok ne dobijete zeleni pesto od graška. Isprobajte ga i začinite ...

Pesto od šparoga     Pesto od šparoga osvježavajući je koncentrat proljeća koji je toliko jednostavno napraviti da ćete se pitati zašto ga ne jedete svaki dan. Odlično se slaže  s tjesteninom i njokima, ribom i piletinom , a možete ga koristiti i umjesto salatnoga preljeva ili namaza na tostu.       Pesto od šparoga     Sastojci:   450 g šparoga, bez drvenastog dijela 25 g prženih i nasjeckanih badema 50 g sitno ribanog parmezana plus za posipanje, po želji 3 češnja češnjaka prstohvat mljevene crvene paprike 80 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja slanina, po želji malo limunova soka       Priprema:   1.       Zakuhajte vodu u loncu. 2.      Šparoge izlomite na trećine i ubacite ih u kipuću vodu. 3.      Blanšitajte 5 do 6 minuta pa procijedite. 4.   ...

Tjestenina s pečenom cvjetačom i pestom od bučinih sjemenki     Tako jednostavno, tako neobično i tako – odlično. U ovom sjajnom receptu za  tjesteninu sa zapečenom cvjetačom i pestom od bučinih sjemenki  nećete ni primijetiti da nema mesa, a odličan okus povrća na malo drugačiji način tek malo  naribane limunove korice   podići će na sasvim novu razinu.       Tjestenina s pecvjetačom i pestom od bučinih sjemenki     Sastojci:   • 400 g cvjetače 75 ml maslinovog ulja, plus 4 žlice 180 g tjestenine 1 luk, nasjeckani 3 češnja češnjaka (2 zdrobljena, 1 ne) 1 prstohvat pahuljica ljute paprike 75 g sjemenki bundeve 35 g parmezana 1 čajna žličica svježeg peršina ili bosiljka, po želji ½ limuna, naribana korica i sok sol papar       Priprema:   1.       Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. 2....

Losos u korici od pesta     Ukusan domaći obrok u radnom tjednu ponekad je tek tjestenina prelivena kupovnim umakom, ali to ne mora biti tako. Mnoga maštovita i vrlo ukusna jela možete pripremiti za isto vrijeme, a osim što ćete uživati u pravom  gurmanskom iskustvu , napravit ćete nešto dobro i za svoje zdravlje.     Losos u korici od pesta   Sastojci:   4 fileta lososa, bez kože 6 žlica pesta od bosiljka 3 žlice krušnih mrvica 3 žlice naribanog parmezana maslinovo ulje       Priprema:     1.       Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. 2.      Filete lososa posložite na lim za pečenje tako da gornju stanu, onu gdje je bila koža, okrenete prema dolje. 3.      Svaki filet premažite debelim slojem pesta. 4.      Pomiješajte krušne mrvice i parmezan i posipajte po pestu. 5.  ...