SVINJSKI FILE U UMAKU OD PIVA I LUKA 🍺
Svinjski file u umaku od piva i luka Ako volite rustikalna jela koja spajaju jednostavne sastojke u duboke, bogate okuse, ovi pirjani svinjski odresci s pivom i lukom mogli bi vam postati omiljeni. Svinjski file u umaku od piva i luka Sastojci: 4 odreska svinjskog filea, debljine 2,5 cm sol, po ukusu papar, po ukusu 2 žlice brašna 2 žlice maslaca 1 žlica ulja 2-3 luka, tanko narezana 10 suhih smokava (tanko narezanih) ili 2 žlice smeđeg šećera 1 čajna žličica suhog ili svježeg timijana 250 ml svijetlog ale piva (tripel ili saison) ½ žlice kukuruznog škroba + 1 žlica hladne vode, pomiješane zajedno u kašu 1 čajna žličica jabučnog octa ili dijon senfa Za salamuru: 1 l vode 100 g smeđeg šećera 2 čajne žličice soli led Priprema: Pripremite salamuru tako da vodu zakuhate i umiješate šećer i sol. Maknite s vatre i u tekućinu dodajte oko 2 šalice leda. Stavite meso u salamuru i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći. Osušite odreske i obilno ih za...