Ivana

Pizza na francuskom kruhu  Pizza je u vrhu omiljenih jela mnogima pa je odlično znati neke jednostavne verzije koje ćete obožavati. Jedna od njih može biti   pizza na francuskom kruhu koja donosi savršenu ravnotežu hrskavog kruha i topljenog sira s omiljenim dodacima u svakom zalogaju.  Pizza na francuskom kruhu  Sastojci: 1 mali francuski kruh (oko 30 cm), presječen po dužini na pola pola šalice umaka za pizzu 1 šalica naribane mozzarelle ili sira po vašem izboru  vaši omiljeni dodaci za pizzu maslinovo ulje za podmazivanje Priprema : Zagrijte pećnicu na 220 °C. Lagano premažite francuski kruh maslinovim uljem za dodatnu hrskavost. Ravnomjerno rasporedite umak za obje polovice bageta. Obilno rasporedite sir i izabrane dodatke.  2. Pecite 8-10 minuta dok sir ne postane zlatan. Ostavite da odstoji minutu prije nego što presijećete. Sijecite na komade i poslužite toplo.  Pripremila: Ivana Matas 

Francuski kolačići od badema     Financiers, preslatki i prefini francuski kolačići, izmišljeni su u 17. stoljeću, a sadrže samo 5 jednostavnih sastojaka - bademe, šećer u prahu, brašno, maslac i bjelanjke.         Sastojci:   maslac  150 g šećer u prahu  175 g bademi  50 g brašno  50 g bjelanjak 4 kom listići badema 2 žlica       Priprema:   Rastopi maslac na štednjaku dok se ne počne pjeniti. Zagrijavaj ga još 4 minute dok ne postane zlatno-smeđ i lagano orašastog okusa. Makni s vatre. Izmiješaj šećer u prahu, mljevene bademe i brašno u zdjeli. Umiješaj bjelanjke. Postupno dodaj zagrijani maslac i mijesi dok se dobiješ glatku teksturu tijesta. Pusti da se tijesto ohladi u hladnjaku, poklopljeno, oko 1 sat.  Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva (ako koristiš ventilator, onda na 180 stupnjeva), maslacem namaži pleh za pečenje financiera (2a 12 pravokutnih ...

Mimoza salata  - svečanija sestra francuske salate     Ako na svoj blagdanski stol uz francusku salatu želite dodati još jednu provjerenu i svečanu varijantu salate, naš prijedlog u nastavku mogao bi vam se svidjeti. Radi se o  Mimoza salati . Sastojci su slični, priprema je jednostavna, a krajnji rezultat je divna slojevita salata koja će biti glavna zvijezda vašeg blagdanskog stola.     Mimoza salata   Sastojci: 700 g krumpira 400 g mrkve 300 g šunke 300 g sira trapist, gauda ili neki drugi polutvrdi sir 200 g kiselih krastavaca 6 jaja 180 g majoneze 180 g kiselog vrhnja sol, papar narezani peršin     Priprema:   Skuhati krumpir u kori (kuhati oko 45 minuta), oguljenu mrkvu (kuhati 20-ak minuta) i jaja (kuhati također 20 minuta). Krumpir i jaja oguliti i ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu, kao i mrkvu. Krumpir, mrkvu, šunku i kisele krastavce nariba...

Francuski mesni gulaš u crvenom vinu     Na jugozapadu Francuske smjestila se povijesna regija Gaskonja, a koja je ljubiteljima hrane poznata po odvažnim okusima i zemljanim notama. Upravo iz nje potječe ovaj gulaš od junetine i korjenastog povrća.       Francuski mesni gulaš u crvenom vinu     Sastojci:   1,5 kg junetine 750 ml crvenog vina 500 ml mesnog temeljca 100 g špeka 60 ml brandyja 60 otkoštenih suhih šljiva 45 g brašna 2 mrkve 2 pastrnjaka 2 žlice pačje masti 2-3 češnja češnjaka 1 luk grančice sviježeg timijana svježi peršin sol i papar po želji         Priprema:     1.       Zagrijte pećnicu na 135 Celzijeva stupnja. 2.      Meso narežite na komade veličine oko 3-4 centimetara. Dobro ga posušite papirnatim ručnikom. Posolite ga i popaprite po želji. 3.    ...